평생 동안 맛 보아라. 윌리엄 포칼 레킨
3 월 30 저명한 역사가, 과학자, 작가, 요리 예술의 섬세한 감정가, 수많은 책과 과학 연구의 저자 윌리엄 Pokhlebkin Podolsk, 모스크바 지역의 도시에서 사망했다.
당신이 묻는다면, 어떤 태도 역사 Pokhlebkina는 "군사 검토"를해야합니까? 내 대답은 가장 가까운 것이다. 그는 일류 요리사 였고 (그의 재능이 발달 한 어려운 상황에 처해있었습니다), 그의 인기 도서에서 역사적인 주제는 항상 요리 주제와 밀접하게 얽혀있었습니다. 이것에 대한 증거는 과학자 자신의 말입니다 :
"요리 문화가 없다는 것은 사람의 일반적인 문화적 발전에있어서의 차이 일뿐만 아니라, 다국적 국가의 시민들에게 러시아 사람들의 요리 기술을 탐색 할 능력이 없다는 것은 약한 정치 문화, 무관심, 우리나라 사회 생활을 특징 짓는 국가 현상과 과정에 대한 무관심의 지표입니다. "
운명을 결정한 이름
이 특별한 남자 20 August 1923이 (가) 모스크바에서 태어났습니다. 부모님은 윌리엄 셰익스피어 (William Shakespeare)에 이어 아들을 부른다고 말했습니다. 그리고 Pokhlebkin이라는 성은 사실 아버지 인 Vasily Mikhailov의 혁명적 인 가명이었습니다. 가족은 주인을 위해 요리사로 봉사 한 윌리암의 증조부가 어떻게 고귀한 스튜를 준비하고 있었는지에 대한 이야기를 보존했습니다. 그러므로 그의 별명. 높은 이름과 농부 성이라는이 이상한 조합은 소년의 성격에 반영되었습니다. 그는 자라면서 취약하고 취약하며 많은 사람들이 환상적으로 열정적으로 부엌에서 무슨 일이 일어나고 있는지 지켜 봤습니다.
누군가 요리 과정이 평범한 사건 이었다면, 그에게는 마법이 있었고, 그 각각의 행동은 새롭고 새로운 발견을 수반했다.
... 전쟁이 올 때, 윌리엄은 18 살이었다. 그는 정면으로 갔고, 재빠른 지혜와 위대한 지성으로 인해 스카웃으로 끌려 갔다. 그러나, Pokhlebikin의 수도에서의 전투에서, contusilos는 최전선으로 돌아 가지 않았다 - 그는 연대기로 본국에 보내졌다 다국어, 3에 유창하게 말하기 (그리고 일생에 7의!) 언어. 거의 같은시기에, 그는 군인들의 부엌에 적극적으로 참여하기 시작했습니다. 또는 오히려, 그는 군사 분야에서 진짜 요리 걸작을 발명했습니다.
그의 생애의이시기에 관해서, 그는 "훌륭한 요리의 비밀"이라는 책에 쓴다 (여기에서 그는 두 번째 사람에게 자신에 대해 말한다).
"... 두 부분 모두 감자, 당근, 양배추, 약간 건조한 파슬리와 양파, 향신료는 말할 것도없고 후추, 라브 루카와 같은 야채를 먹었지 만 다음 부분의 요리사는 두 가지 요리 만" 양배추를 2 ~ 3 일 동안 농축 한 후 양배추 수프를 만들었고 내일에는 창고에서 감자를 선택하여 당근을 넣은 감자 수프를 만들었습니다. 우리의 요리사는 같은 제품으로 다른 수프와 때로는 메인 요리를 만들었습니다. 그는 "식물성 장애"라고 불렀다. 여름철에 한 부분이 대초원에있을 때 야생 마늘을 모으기 위해 산림 열매, 버섯, 산란 뿌리, 견과류, 정착지 근처에 철저히 주문했다. 쐐기풀 및 퀴 노아를 먹지 만 아무리 자주 저녁을 먹었더라도 소량을 보통 냄비에 넣고 익숙한 요리는 새로운 맛과 냄새를 얻었으며 완전히 익숙하지 않은 것으로 인식되어 식욕이 좋았고 따라서 더 큰 이익을 보았습니다.
군인 요리사에게 처음으로 먹은 키노 아 수프가 군대에 들어 왔으며, 정말 멋지고 오랫동안 기억에 남는 요리였습니다. 많은 사람들이 문학에 의해 창안 된 배고프고 불우한 사람들의 고전 음식으로 백조에 대한 생각을 크게 흔들어 놓았습니다.
평소 군인들의 점심 식사에 대한 겸손한 대대 요리의 창의적인 접근법에 대한 다른 예가있었습니다. 옛날 1944 봄의 전쟁이 끝나자, 동맹군에 의해 보내진 옥수수 가루가 도착했습니다. 아무도 그걸로 무엇을해야할지 몰랐습니다. 어떤 곳에서는 빵을 굽고 부서지기 쉬운 밀가루 빵에 밀가루를 넣기 시작했다. 빨리 부서지지 않아 병사들이 불평을하게했다. 그러나 다른 방법으로 그들은이 근본적으로 가치있는 식품을 사용할 수 없었습니다. 군인들은 요리사들에게 불만을 터뜨 렸고, 요리사들은 예배당을 꾸짖었고, 교도관들은 악마가 이해하지 못하는 옥수수와 우리를 융합시킨 동맹국들을 저주했습니다. 우리 요리사 만 다치게하지 않았습니다. 그는 즉시 매일 그램 보충제 대신에 초승달을 취하고 대초원에 보강 된 복장을 보냈으며 거의 모든 것을 모으라고 요구했습니다 - 노아, 알팔파, 양치기 백, 밤색, 야생 마늘, 그리고 녹색, 밝은 옥수수 토틸라를 만들었습니다. , 노란색 외부 및 뜨거운 녹색. 그들은 봄 자체와 마찬가지로 부드럽고 향기롭고 신선한 것이 었습니다. 그들은 집안의 병사들에게 전쟁의 임박한 종말과 평화로운 삶을 떠올리게했습니다.
2 주 후, 요리사는 괴롭힘을 당했고 거의 전 대대가 처음으로이 전국 몰도바 요리를 만났습니다. 군인들은 옥수수가 너무 적게 보냈다는 것을 후회하고 밀가루를 교환하려고했습니다.
... 병사들의 전투 분위기는 요리사, 기술, 재능, 생리 학적 연료뿐만 아니라 정신적 성장에 영향을 준 순전히 정서적 인 의미에서의 음식뿐 아니라 문자 그대로의 승리로 인한 위대한 노력에 기여했습니다 병사들의 전투 훈련에 대한 기여 .... "
그에게 타협이 없다.
전쟁의 결과가 이미 분명 해지자 William Pokhlebkin은 붉은 군대의 정치 담당 부서장에게 편지를 보냈다. 그는 더 이상 눈에 띄지 않는 유능한 사람들을 교육을 위해 전면에 보내서 지식을 습득하고 평화를 회복하기 위해 적극적으로 참여하는 것이 좋을 것이라고 언급했다. 삶의 이에 대한 응답으로 유학 허가가 발급되었습니다.
Pokhlebkin이 Moscow State University에서 국제 관계 학부에 입학 한 것은 누구에게도 놀라운 일이 아니 었습니다. 그는 잘 공부했지만 마르크스 - 레닌주의에 관한 4 명 때문에 그는 졸업장을받지 못했습니다. 대학을 졸업 한 Pokhlebkin은 과학 학위를 받았다. 후보 학위를 받았고 크로아티아 역사에 대한 대규모 연구도했다. 그리고 그는 6 년 동안 자신의 생각을 이어 갔다. 잡지 "스칸디나비아 컬렉션"은 자신의 주머니에서 자금을 조달했다. 그러므로 그는 고행자로서 살았습니다.
윌리엄은 그의 동시대 인 중 많은 사람들을 짜증나게하는 또 다른 특징을 가지고 있었으며, 그는 쓸모없고 게으른 동료들에 비추어서 정직하고 비판적이었다. 나는 소련 과학 아카데미 역사 연구소의 동료들이 흡연실과 험담에서 일하는 것을 보냈지 만 실제 작업은 없다는 것을 두려워하지 않았습니다.
이 성과는 포킬 레킨 (Pokhlebkin)에게 용서되지 않았습니다. 그들은 레닌 도서관의 특별 보안에 대한 접근을 주 정부 기록 보관소로 제한했습니다. Vasily Vasilyevich는 "집단적 과학"을 통해 작별 인사를하고 "개인 창의력"으로 나아갔습니다.
이 영웅의 성격에 약간의 감동이 있습니다. 일부는 그를 사랑하고 천재로 여겼고, 다른 이들은 도시 광인 또는 반체제 인사로 그를 인식했습니다. 그는 세세한 것에 세심한주의를 기울 였고, 진리에 도달했다면 결국 그의 입장을 견지했습니다. 타협과 Pokhlebkin는 다른 극에 서 있었다.
그 때문에 과학에서 그는 완전히 "산소를 차단"했으며 수년 동안 그는 생존해야했습니다. 실험적으로, 나는 당신이 차와 보로디노 빵으로 살고 일할 수 있다는 것을 알았습니다. 그래서 그는 자신을 썼지 만, 그를 방문한 동료들은 자신이 쇠약 해져서 소진되었다는 것을 상기시켰다. 그러나 치즈, 소시지 또는 버터는 선물로 거부되었고, 그들은 겸손한 식량으로 살기에 익숙하다고 주장하며, 여기에 그들은 "기름을 튀기고"더 많은 기름을 원할 수 있으며,이 생각은 그를 방해 할 것입니다.
그것은 모두 차로 시작되었습니다.
그에게 배고픈 동시에, 과학자는 요리에 대한 그의 첫 번째 작품을 쓴다. 차에 관한 것이다. Pokhlebkinu 주제는 큰 차 수집의 주인 이었기 때문에 매우 익숙하다. 1968에서는 책이 인쇄되었습니다.
다음은 일부 인용문입니다.
"한 접시에 차와 레몬을 섞는 것은 순전히 러시아 발명입니다."
"영국인은 차에 우유를 부어 먹는 법을 엄격히 준수해야하며, 어떤 경우에도 반대하지는 않는다는 점을 강조해야한다. 차에 우유를 붓는 것은 향기와 음료의 맛을 망쳐 놓는다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 그러한 실수는 무지로 간주됩니다. "
이 책은 너무 신선하고 평범하지 않았기 때문에 부엌에서, 심지어는 자극을 줄 수있는 반대자들의 모임에서도 논의되기 시작했습니다. 그리고 곧 소련 언론에 부정적인 리뷰가있었습니다. 비평가들은 3 글자에 맞는 차 같은 익숙한 음료가 왜 그렇게 큰 책을 쓸 필요가 있는지 이해하지 못했습니다.
그러나 과학자 윌리엄 포킬 레킨 (William Pokhlebkin)은 그가 알고 있고, 어떻게, 그리고 그가 좋아하는 것을 발견했습니다. 그는 칼럼니스트로 잡지에 초청되기 시작했고, 맛있는 이야기를했고, 그는 자신의 조리법을 거의 전부 시도했습니다.
"요리, 특히 국수 요리는"위장 문제 "가 아니라"계몽 된 "사람이 (요리사가 돌봐 줄 필요가 없다!) 그러나"마음의 문제 ","마음의 문제 ","국가적 영혼 " - 그는 추론했다.
그는 러시아 요리를 매우 좋아했으며 그것에 많은 서정적 인 라인을 헌정했습니다. 그는 또한 천년 역사가있는 러시아 수프와 검은 빵과 크 바스에 관해 이야기했습니다.
요리 책 수십에도 불구하고, 가장 자주 윌리엄 Pokhlebkin의 이름은 모노 그래프 "보드카의 역사"와 관련이 있습니다. 그녀는 1991 년에 나왔다. 그리고 그 목표는 보드카가 폴란드가 아니라 러시아에서 태어났다는 것을 증명하는 것이 었습니다 (70의 끝에서 폴란드는이 브랜드에 대한 권리를 선언했습니다). 역사적인 소식통에 의지하여 과학자는 보드카가 독점적으로 발명품이라는 사실을 다시 한 번 증명했습니다. 윌리엄 포칼 레킨 (William Pokhlebkin)의 논문 "보드카의 역사"는 랑게 세레토 상 (Lange Ceretto Prize)을 수상했습니다.
복수는 차가운 서빙 요리입니다.
우리는 William Pokhlebkin의 개인적인 삶에 대해 말하지 않았습니다. 그는 두 번 결혼했다. 첫 번째 결혼에서 그의 딸 구드 룬 (Gudrun)이 태어 났으며, 두 번째 아들 인 아우구스투스 (Augustus)도 태어났습니다. 대부분의 창조적 인 사람들처럼 대부분의 삶에서 그는 포일 레브 킨이 자신의 일을 사랑했기 때문에 인생의 주된 사랑은 과학이었습니다.
그는 소련 사회주의 연방 공화국의 붕괴를 매우 힘들게 경험했습니다. 역사가로서 그는 좋은 일이 없다는 것을 이해했습니다. 그러므로 그는 편지를 썼고, 언론에 공개적으로 그리고 공개적으로 말했다. 그는 친구들에게 자신의 정치적 지위 때문에 감시 당하고 위협 당하고 있다고 말했다.
누가 살인을 일으켰는지 누가 압니까? 이것은 비밀 수집 물과 수백만이 전형적인 흐루시초프의 유명한 작가에게 보관된다는 소동인가 아니면 소문인가?
그의 아파트에서 4 월 2000 초에 William Pokhlebkin을 찾았습니다. 수사관들은 길게가는 스크루 드라이버에 의해 혐의를받은 과학자 11 부상의 시신을 계산했습니다. 또한 집안에서 해킹이나 강도의 흔적도 발견되지 않았습니다. 범인은 결코 발견되지 않았다.
그들은 Golovinsky 공동 묘지에이 특별한 과학자와 요리 전문가를 묻었습니다.
"나의 신앙 생활, 사회 정치, 요리 중 하나는 보편적 인 인간 규모와 전국적인 역사적 과거를 무시할 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면, 역사는 필연적으로 스스로를 복수 할 것입니다 - 세상이 그들이 태어나 기 오래 전에 존재했던 것을 잊어 버린 모든 사람들은 윌리엄 포칼 레킨 (William Pokhlebkin)을 썼습니다.
당신이 묻는다면, 어떤 태도 역사 Pokhlebkina는 "군사 검토"를해야합니까? 내 대답은 가장 가까운 것이다. 그는 일류 요리사 였고 (그의 재능이 발달 한 어려운 상황에 처해있었습니다), 그의 인기 도서에서 역사적인 주제는 항상 요리 주제와 밀접하게 얽혀있었습니다. 이것에 대한 증거는 과학자 자신의 말입니다 :
"요리 문화가 없다는 것은 사람의 일반적인 문화적 발전에있어서의 차이 일뿐만 아니라, 다국적 국가의 시민들에게 러시아 사람들의 요리 기술을 탐색 할 능력이 없다는 것은 약한 정치 문화, 무관심, 우리나라 사회 생활을 특징 짓는 국가 현상과 과정에 대한 무관심의 지표입니다. "
운명을 결정한 이름
이 특별한 남자 20 August 1923이 (가) 모스크바에서 태어났습니다. 부모님은 윌리엄 셰익스피어 (William Shakespeare)에 이어 아들을 부른다고 말했습니다. 그리고 Pokhlebkin이라는 성은 사실 아버지 인 Vasily Mikhailov의 혁명적 인 가명이었습니다. 가족은 주인을 위해 요리사로 봉사 한 윌리암의 증조부가 어떻게 고귀한 스튜를 준비하고 있었는지에 대한 이야기를 보존했습니다. 그러므로 그의 별명. 높은 이름과 농부 성이라는이 이상한 조합은 소년의 성격에 반영되었습니다. 그는 자라면서 취약하고 취약하며 많은 사람들이 환상적으로 열정적으로 부엌에서 무슨 일이 일어나고 있는지 지켜 봤습니다.
누군가 요리 과정이 평범한 사건 이었다면, 그에게는 마법이 있었고, 그 각각의 행동은 새롭고 새로운 발견을 수반했다.
... 전쟁이 올 때, 윌리엄은 18 살이었다. 그는 정면으로 갔고, 재빠른 지혜와 위대한 지성으로 인해 스카웃으로 끌려 갔다. 그러나, Pokhlebikin의 수도에서의 전투에서, contusilos는 최전선으로 돌아 가지 않았다 - 그는 연대기로 본국에 보내졌다 다국어, 3에 유창하게 말하기 (그리고 일생에 7의!) 언어. 거의 같은시기에, 그는 군인들의 부엌에 적극적으로 참여하기 시작했습니다. 또는 오히려, 그는 군사 분야에서 진짜 요리 걸작을 발명했습니다.
그의 생애의이시기에 관해서, 그는 "훌륭한 요리의 비밀"이라는 책에 쓴다 (여기에서 그는 두 번째 사람에게 자신에 대해 말한다).
"... 두 부분 모두 감자, 당근, 양배추, 약간 건조한 파슬리와 양파, 향신료는 말할 것도없고 후추, 라브 루카와 같은 야채를 먹었지 만 다음 부분의 요리사는 두 가지 요리 만" 양배추를 2 ~ 3 일 동안 농축 한 후 양배추 수프를 만들었고 내일에는 창고에서 감자를 선택하여 당근을 넣은 감자 수프를 만들었습니다. 우리의 요리사는 같은 제품으로 다른 수프와 때로는 메인 요리를 만들었습니다. 그는 "식물성 장애"라고 불렀다. 여름철에 한 부분이 대초원에있을 때 야생 마늘을 모으기 위해 산림 열매, 버섯, 산란 뿌리, 견과류, 정착지 근처에 철저히 주문했다. 쐐기풀 및 퀴 노아를 먹지 만 아무리 자주 저녁을 먹었더라도 소량을 보통 냄비에 넣고 익숙한 요리는 새로운 맛과 냄새를 얻었으며 완전히 익숙하지 않은 것으로 인식되어 식욕이 좋았고 따라서 더 큰 이익을 보았습니다.
군인 요리사에게 처음으로 먹은 키노 아 수프가 군대에 들어 왔으며, 정말 멋지고 오랫동안 기억에 남는 요리였습니다. 많은 사람들이 문학에 의해 창안 된 배고프고 불우한 사람들의 고전 음식으로 백조에 대한 생각을 크게 흔들어 놓았습니다.
평소 군인들의 점심 식사에 대한 겸손한 대대 요리의 창의적인 접근법에 대한 다른 예가있었습니다. 옛날 1944 봄의 전쟁이 끝나자, 동맹군에 의해 보내진 옥수수 가루가 도착했습니다. 아무도 그걸로 무엇을해야할지 몰랐습니다. 어떤 곳에서는 빵을 굽고 부서지기 쉬운 밀가루 빵에 밀가루를 넣기 시작했다. 빨리 부서지지 않아 병사들이 불평을하게했다. 그러나 다른 방법으로 그들은이 근본적으로 가치있는 식품을 사용할 수 없었습니다. 군인들은 요리사들에게 불만을 터뜨 렸고, 요리사들은 예배당을 꾸짖었고, 교도관들은 악마가 이해하지 못하는 옥수수와 우리를 융합시킨 동맹국들을 저주했습니다. 우리 요리사 만 다치게하지 않았습니다. 그는 즉시 매일 그램 보충제 대신에 초승달을 취하고 대초원에 보강 된 복장을 보냈으며 거의 모든 것을 모으라고 요구했습니다 - 노아, 알팔파, 양치기 백, 밤색, 야생 마늘, 그리고 녹색, 밝은 옥수수 토틸라를 만들었습니다. , 노란색 외부 및 뜨거운 녹색. 그들은 봄 자체와 마찬가지로 부드럽고 향기롭고 신선한 것이 었습니다. 그들은 집안의 병사들에게 전쟁의 임박한 종말과 평화로운 삶을 떠올리게했습니다.
2 주 후, 요리사는 괴롭힘을 당했고 거의 전 대대가 처음으로이 전국 몰도바 요리를 만났습니다. 군인들은 옥수수가 너무 적게 보냈다는 것을 후회하고 밀가루를 교환하려고했습니다.
... 병사들의 전투 분위기는 요리사, 기술, 재능, 생리 학적 연료뿐만 아니라 정신적 성장에 영향을 준 순전히 정서적 인 의미에서의 음식뿐 아니라 문자 그대로의 승리로 인한 위대한 노력에 기여했습니다 병사들의 전투 훈련에 대한 기여 .... "
그에게 타협이 없다.
전쟁의 결과가 이미 분명 해지자 William Pokhlebkin은 붉은 군대의 정치 담당 부서장에게 편지를 보냈다. 그는 더 이상 눈에 띄지 않는 유능한 사람들을 교육을 위해 전면에 보내서 지식을 습득하고 평화를 회복하기 위해 적극적으로 참여하는 것이 좋을 것이라고 언급했다. 삶의 이에 대한 응답으로 유학 허가가 발급되었습니다.
Pokhlebkin이 Moscow State University에서 국제 관계 학부에 입학 한 것은 누구에게도 놀라운 일이 아니 었습니다. 그는 잘 공부했지만 마르크스 - 레닌주의에 관한 4 명 때문에 그는 졸업장을받지 못했습니다. 대학을 졸업 한 Pokhlebkin은 과학 학위를 받았다. 후보 학위를 받았고 크로아티아 역사에 대한 대규모 연구도했다. 그리고 그는 6 년 동안 자신의 생각을 이어 갔다. 잡지 "스칸디나비아 컬렉션"은 자신의 주머니에서 자금을 조달했다. 그러므로 그는 고행자로서 살았습니다.
윌리엄은 그의 동시대 인 중 많은 사람들을 짜증나게하는 또 다른 특징을 가지고 있었으며, 그는 쓸모없고 게으른 동료들에 비추어서 정직하고 비판적이었다. 나는 소련 과학 아카데미 역사 연구소의 동료들이 흡연실과 험담에서 일하는 것을 보냈지 만 실제 작업은 없다는 것을 두려워하지 않았습니다.
이 성과는 포킬 레킨 (Pokhlebkin)에게 용서되지 않았습니다. 그들은 레닌 도서관의 특별 보안에 대한 접근을 주 정부 기록 보관소로 제한했습니다. Vasily Vasilyevich는 "집단적 과학"을 통해 작별 인사를하고 "개인 창의력"으로 나아갔습니다.
이 영웅의 성격에 약간의 감동이 있습니다. 일부는 그를 사랑하고 천재로 여겼고, 다른 이들은 도시 광인 또는 반체제 인사로 그를 인식했습니다. 그는 세세한 것에 세심한주의를 기울 였고, 진리에 도달했다면 결국 그의 입장을 견지했습니다. 타협과 Pokhlebkin는 다른 극에 서 있었다.
그 때문에 과학에서 그는 완전히 "산소를 차단"했으며 수년 동안 그는 생존해야했습니다. 실험적으로, 나는 당신이 차와 보로디노 빵으로 살고 일할 수 있다는 것을 알았습니다. 그래서 그는 자신을 썼지 만, 그를 방문한 동료들은 자신이 쇠약 해져서 소진되었다는 것을 상기시켰다. 그러나 치즈, 소시지 또는 버터는 선물로 거부되었고, 그들은 겸손한 식량으로 살기에 익숙하다고 주장하며, 여기에 그들은 "기름을 튀기고"더 많은 기름을 원할 수 있으며,이 생각은 그를 방해 할 것입니다.
그것은 모두 차로 시작되었습니다.
그에게 배고픈 동시에, 과학자는 요리에 대한 그의 첫 번째 작품을 쓴다. 차에 관한 것이다. Pokhlebkinu 주제는 큰 차 수집의 주인 이었기 때문에 매우 익숙하다. 1968에서는 책이 인쇄되었습니다.
다음은 일부 인용문입니다.
"한 접시에 차와 레몬을 섞는 것은 순전히 러시아 발명입니다."
"영국인은 차에 우유를 부어 먹는 법을 엄격히 준수해야하며, 어떤 경우에도 반대하지는 않는다는 점을 강조해야한다. 차에 우유를 붓는 것은 향기와 음료의 맛을 망쳐 놓는다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 그러한 실수는 무지로 간주됩니다. "
이 책은 너무 신선하고 평범하지 않았기 때문에 부엌에서, 심지어는 자극을 줄 수있는 반대자들의 모임에서도 논의되기 시작했습니다. 그리고 곧 소련 언론에 부정적인 리뷰가있었습니다. 비평가들은 3 글자에 맞는 차 같은 익숙한 음료가 왜 그렇게 큰 책을 쓸 필요가 있는지 이해하지 못했습니다.
그러나 과학자 윌리엄 포킬 레킨 (William Pokhlebkin)은 그가 알고 있고, 어떻게, 그리고 그가 좋아하는 것을 발견했습니다. 그는 칼럼니스트로 잡지에 초청되기 시작했고, 맛있는 이야기를했고, 그는 자신의 조리법을 거의 전부 시도했습니다.
"요리, 특히 국수 요리는"위장 문제 "가 아니라"계몽 된 "사람이 (요리사가 돌봐 줄 필요가 없다!) 그러나"마음의 문제 ","마음의 문제 ","국가적 영혼 " - 그는 추론했다.
그는 러시아 요리를 매우 좋아했으며 그것에 많은 서정적 인 라인을 헌정했습니다. 그는 또한 천년 역사가있는 러시아 수프와 검은 빵과 크 바스에 관해 이야기했습니다.
요리 책 수십에도 불구하고, 가장 자주 윌리엄 Pokhlebkin의 이름은 모노 그래프 "보드카의 역사"와 관련이 있습니다. 그녀는 1991 년에 나왔다. 그리고 그 목표는 보드카가 폴란드가 아니라 러시아에서 태어났다는 것을 증명하는 것이 었습니다 (70의 끝에서 폴란드는이 브랜드에 대한 권리를 선언했습니다). 역사적인 소식통에 의지하여 과학자는 보드카가 독점적으로 발명품이라는 사실을 다시 한 번 증명했습니다. 윌리엄 포칼 레킨 (William Pokhlebkin)의 논문 "보드카의 역사"는 랑게 세레토 상 (Lange Ceretto Prize)을 수상했습니다. 복수는 차가운 서빙 요리입니다.
우리는 William Pokhlebkin의 개인적인 삶에 대해 말하지 않았습니다. 그는 두 번 결혼했다. 첫 번째 결혼에서 그의 딸 구드 룬 (Gudrun)이 태어 났으며, 두 번째 아들 인 아우구스투스 (Augustus)도 태어났습니다. 대부분의 창조적 인 사람들처럼 대부분의 삶에서 그는 포일 레브 킨이 자신의 일을 사랑했기 때문에 인생의 주된 사랑은 과학이었습니다.
그는 소련 사회주의 연방 공화국의 붕괴를 매우 힘들게 경험했습니다. 역사가로서 그는 좋은 일이 없다는 것을 이해했습니다. 그러므로 그는 편지를 썼고, 언론에 공개적으로 그리고 공개적으로 말했다. 그는 친구들에게 자신의 정치적 지위 때문에 감시 당하고 위협 당하고 있다고 말했다.
누가 살인을 일으켰는지 누가 압니까? 이것은 비밀 수집 물과 수백만이 전형적인 흐루시초프의 유명한 작가에게 보관된다는 소동인가 아니면 소문인가?
그의 아파트에서 4 월 2000 초에 William Pokhlebkin을 찾았습니다. 수사관들은 길게가는 스크루 드라이버에 의해 혐의를받은 과학자 11 부상의 시신을 계산했습니다. 또한 집안에서 해킹이나 강도의 흔적도 발견되지 않았습니다. 범인은 결코 발견되지 않았다.
그들은 Golovinsky 공동 묘지에이 특별한 과학자와 요리 전문가를 묻었습니다.
"나의 신앙 생활, 사회 정치, 요리 중 하나는 보편적 인 인간 규모와 전국적인 역사적 과거를 무시할 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면, 역사는 필연적으로 스스로를 복수 할 것입니다 - 세상이 그들이 태어나 기 오래 전에 존재했던 것을 잊어 버린 모든 사람들은 윌리엄 포칼 레킨 (William Pokhlebkin)을 썼습니다.
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