Dobronravov 중령의 이상적인 부엌

하이킹 중에 뜨거운 음식을 군대에게 제공하는 것은 매우 중요합니다. 결국 우리는 군사 작전 중 군인의 건강과 전투 효과에 대해 이야기하고 있습니다.

최초의 필드 주방은 1898처럼 러시아 제국 군대에 출현했으며 일련의 테스트를 거친 후 1901에서는 군대에 소개되었습니다. 제 1 차 세계 대전이 시작될 무렵, 러시아 군대의 거의 모든 부대와 하위 부대에 부엌이있었습니다.


Dobronravov 중령의 이상적인 부엌

캠프 주방

캠핑 용 주방에 대한 다양한 견본이 있었지만, 우리 중 한 명은 V. P. Dobronravov 중령에 소속되어 있습니다.

많은 캠페인을 통해 지내던 한 고위 장교는 병사가 자신의 삶을 편하게하는 것을 잘 알고있었습니다.

119 육군 부대의 모바일 수집 중 1903에서 V. P. Dobronravov의 주방 테스트에 개인적으로 참여한 Colomna Infantry 4 보병 연대의 대령 Shupinsky 대령은 다음과 같이보고했습니다.

"도브 로라 보프 (Dobronravov) 중령의 현장 부엌에서 군대 문학에서 언급 된 기존 주방 시스템의 모든 단점을 제거했을뿐만 아니라 군대 문학에 표현 된 모든 요구 사항이 충족되었음을 인정할 수는 없지만 군사 문학에서 빵 쿠키 차와 세탁 모두를 위해 끓는 물로 군대를 공급하는 것 "이라고 덧붙였다.

Maslov 중장은 4 군대의 사령관은 "우리 군대 전체를 위해 Dobronravov의 부엌을 가져가는 것이 유용하다고 생각할 것"이라고 결론 지었다.

캠프 부엌의 디자인은 무엇입니까?



캠프 부엌의 주요 부분은 스프 또는 수프를 조리하기위한 밀폐 된 적색 구리 가마솥이었습니다. 보일러 뚜껑에는 안전 밸브가 장착되어있다. 보일러는 쉽게 부엌에서 제거되었고, 대신 보일러는 요리 공무원 용 식탁에 설치되었습니다.

보일러 아래에는 화염의 직접적인 영향으로부터 기계를 보호하는 제거 가능한 구리 재킷이있는 난로가 설치되었습니다. 기기의 중앙에있는 난로의 위치는 부엌의 모든 부분을 균일하게 가열합니다. 열은 보일러, 풍력 실 및 보일러 사이에서 매우 적절하게 분배되었다. 특수 장치로 고온의 석탄과 재를 제거했습니다.

바람 챔버에서 붉은 구리의 장방형 냄비를 놓았다 : 2 화분 - 죽 요리 용, 1 팬 - 가열 용 라드 용. 같은 냄비에 죽을 요리 한 후, 빵을 구울 수 있었고, 뚜껑에 접이 다리가있어 다양한 요리를 할 수있었습니다.

물 또는 차용 보일러가로 및 장치 벽을 따라 배치되었습니다. 보일러의 벽이 난로에 인접 해 있기 때문에, 그 안에있는 물은 빨리 끓여졌다. 후자에게 물을 보충하기 위해 특별한 깔때기에 필터가있어 식수를 정화 할 수 있습니다. 물의 하강을위한 크레인은 움직이는 동안 무의식적으로 열리는 것을 방지하는 장치를 가지고있었습니다.


보일러, 챔버 및 화실을 둘러싼 부엌의 외부 케이스는 가열 된 외벽을 통해 열 손실로부터 장치를 보호하는 석면 가스켓과 함께 두 장의 철제 리벳을 달았습니다. 케이싱은 부엌을 왜건, 트롤리 플랫폼 또는 기초에 연결하기위한 다리가 있습니다.

굴뚝 - 내벽과 외벽 사이의 틈을 두 배로하여 초안을 늘리고 파이프의 온도를 낮추며 결코 가열되지 않고 직원을 태우지 않습니다. 또한 파이프의 이러한 장치는 높이를 낮추어 장치 전체의 안정성을 높여줍니다.

보일러, 화분, 보일러 및 주방의 다른 부분은 쉽게 청소, 주석 처리 또는 수리를 위해 장치에서 제거되었으며 동일한 장소에 다시 쉽게 삽입되었습니다.

게다가 부엌의 어떤 부분의 오작동은 그녀가 다른 부분의 음식을 요리 할 기회를 박탈하지 못했습니다. 부엌은 조작하기가 쉽고 특별한 훈련이없는 병사가 수리 할 수 ​​있습니다.

Dobronravov 시스템의 주방은 이동과 스탠드 모두에서 똑같이 잘 작동 할 수 있습니다. 병사들의 만족을위한 부엌은 마차 : 회사 (240 사람들 용)와 원뿔형과 반 (120) 형 원뿔형이었습니다.

음식은 부엌 이동 중에 준비되었으며 최단 중간 중간에 전투기에 배포되었습니다. 동시에 수프와 죽을 군인들에게 제공 할 수있었습니다 (Dobronravov의 부엌을 다른 견본과 구별 함). 고정식 부엌은 기초, 스탠드 또는 직접 바닥에 설치할 수 있습니다. 필요하다면,이 주방은 스프링이나 스프링이없는 어떤 왜건, 연대 또는 농민에게도 쉽게 고정되어 고정식에서 이동식으로 바뀌 었습니다. 실제로 무엇이 확인되었는지.

주방은 자동차와 선박에 설치할 수 있습니다.

따라서 주방은 다기능의 다기능 장치로, 하이킹, 이동 병원, 의무실 병원, 음식점, 철도 운송, 현장 작업 등 다양한 환경에서 전투기에 뜨거운 음식을 제공했습니다.

언급 한 바와 같이 한 주방은 전체 절반을 제공했습니다. 움직이면서, 그녀는 끓는 물을 요리했다, 죽과 수프 - 끓는 물은 언제라도 사용될 수 있었다.

정지 중 죽과 수프는 병사들에게 배포되었습니다. 그리고 그 때만 - 장교 음식이 준비되었습니다.

요리 사이, 죽 용 팬에서 빵을 굽고 린넨 및 기타 필수품을 씻기 위해 음식 주전자에 물이 끓고있었습니다.

부엌에는 필요한 모든 도구, 포크, 나이프, 양동이, 양동이, 도끼, 음식을 분배하기위한 선반, 밀가루, 곡물, 고기 및 연료를위한 공간이있었습니다. 즉 여행의 사건에서 장치를 완전히 자율적으로 만들었습니다.

Dobronravov 중령의 부엌은 연습에 사용 된 방법, 사용 방법 및 음식을 준비하는 것으로부터 무엇입니까? - 우리는 아래 문서의 내용을 보게 될 것입니다. 문서는 8 § II 번호에 대한 8 월 220의 Kolomna 연대의 명령에 따라 주방을 시험하기 위해 임명 된위원회에 의해 작성되었습니다. 연대, 여단, 부대 및 군단 지휘관의 검토와 함께위원회의 결론을 제시합니다.

"4 주방은 테스트를 마쳤습니다. 이 중 1는 artel 캐리지 번호 2, 올해 1884 모델에 의해 운송되었습니다. 2 - 나무 액슬이있는 농부 마차 및 1 - 철제 액슬이 달린 연대 카트 1- 나는 parokonnaya이고, 나머지는 - 싱글. 올해 8 월에 10에서 31로 이동하는 동안, 그들은 자갈길을 따라 도시, 도시, 숲, 숲, 도로를 따라 400 versts 이상 여행했습니다. 대부분의 도로는 깊숙한 모래, chernozem 또는 습지의 토양, 깊은 산림과 깊은 산림 모래가있었습니다.

부엌과 수레의 모든 시간 동안 교정은 필요하지 않았으며 피해는 발생하지 않았습니다. 부엌에서 음식은 동시에 준비되었습니다 : 보스 또는 수프, 메밀 또는 기장 죽, 죽 용 라드 및 120 사람을위한 각 주방의 끓는 물. 음식은 항상 맛있었습니다. 장작은 1 파운드에서 35 파운드에서 2 파운드 10 파운드까지 저녁 식사를 요리하는 데 사용되었습니다. 나무의 품질에 따라 2에서 3 시간까지 요리하는 기간. 베이킹 실험을했습니다. 1 / 2 - 3 / 4에있는 crispbread 팬의 뚜껑에 잘 구워졌습니다. f. 30에서 호밀 반죽 - 40 분, 25에서 30 분, 밀가루 반죽, 토틸라 - 15 분., 케이크 8 - 10 분. 1 시간 동안의 2 파운드, 1 시간에 대한 2 파운드, 그러나 2 베이킹에서의 밀가루 빵에서의 라이드 스튜 냄비. 또한 부엌 중 하나에서 이동 훈련의 모든 시간에 장교가 5 사람들을 위해 준비한 식사가 준비되었습니다 (예 : 커틀릿, 구운 고기, 스튜 등). 사람들은 끓는 물에 상당히 만족하여 하루 종일 끓는 물은 옷을 씻는 데에도 사용되었습니다. 이 주방의 보일러는 별도의 부품으로 쉽게 분리 할 수 ​​있기 때문에 청소는 평화시보다 훨씬 편리합니다.

일반적으로 부엌은 제조가 쉽고, 가볍고, 병사의 사용, 힘, 싸구려에 대한 모든면에서 편의성이 뛰어나므로 원하는 바가 없습니다. 물질의 강도에 불완전 성이있는 경우 실제로 이러한 단점은 쉽게 해결됩니다. 그렇지 않으면 그러한 부엌은 특히 하이킹 중에 매우 바람직합니다. 그리고 작은 부분이 부서에있을 때, 이식성 (상대적)으로 의심 할 여지없이 커다란 이점이 될 수 있습니다. 연료, 그리고 모든 상황에 처한 사람들은 뜨거운 음식을 먹을 수 있으며 어떤 경우에는 신선한 빵을 얻을 수도 있습니다. 그리고 마지막으로, 이런 종류의 부엌 덕분에 장교 도시는 어느 정도 평범한 테이블을 빼앗기지 않을 것입니다. 정품 서명 :위원회 위원장, 삭스 중령, 대위 오클로 비치 (Osolovich) 대장 Shamrayev, 직원 대장 von der None ".

119 연대 사령관 인 Shupinsky 대령은 "전시 상황에서 군대에 최첨단 캠프 유닛을 공급함으로써 군대에 뜨거운 음식을 적절히 사용하는 것이 중요하다는 사실을 충분히 인식하고,이 문제에 대한 군사 문학에 관심을 보였습니다 큰 관심을 가지고 그는 올해 4 육군 군대의 모바일 수집 중에 수행 된 테스트 과정을 관찰하는 데 개인적이고 활기찬 역할을 담당했습니다. nnom 내 연대의 행진 요리 중령 Dobronravov에 의해 발명. 그리고 Dobronravov 중령 시스템의 현장 부엌에서 현장 부엌 시스템에 존재하는 군사 문학의 모든 단점을 제거했을뿐만 아니라 완벽한 유형의 현장 부엌에서 군사 문학에 표현 된 모든 요구 사항이 제거되었음을 인정할 수는 없지만 요구할 수 없었습니다 캠프 부엌과 군사 문학 : 빵을 굽고 병에 끓는 물을 공급하는 것. 요리와 동시에 특별한 주전자에 버킷 3/4 덩이로받은 차 배급 부엌의 모든 보일러와 팬에 물을 채울 때 17-18 양동이로 세탁합니다. 13 회사의 연대는 동일한 주방을 통해 나에게 맡겨졌고, 하위 계급에게 배포 할 음식을 준비하는 장교는 완전한 성공을 거두었습니다.

가장 엄격한 통제하에 내 눈앞에서 만든 경험에 따르면 Dobronravov 중령 시스템의 부엌이 나타났습니다.

1) 요리, 걷기, 걷기와 함께 지나가고 산림 도로, 간헐적으로 통행 할 수있는 도로 및 400 versts에 대한 도로가없는 손상이나 수리없이 이동했습니다.

2) 게이블에서 숲을 운반하기위한 철조망까지 모든 종류의 카트에서 음식을 조리하고 요리 할 수있게하고, 주방에서 카트를 세우고 빼내는 것은 5에서 10 분이 급하게 일하지 않는 두 분을 필요로합니다.

3) 18 - 20 시간을 손상시키지 않고 계속적인 화재를 견뎌야합니다.

4) 정규 foci (2,5 - 3 시간)보다는 음식을 준비하고 (더 낮은 순위의 적용에 따라) 더 맛있습니다. 후자의 상황은 보일러 뚜껑에있는 안전 밸브로 알려진 압력에서의 증기의 작용으로 설명됩니다. 음식을 요리 할 때 장작을 상당히 절약 할 수 있습니다.

5) 원하는 종류의 죽을 부서지기 쉬운 곳으로 퍼뜨릴 수있는 기회를 제공합니다.

6) 요리가없는 시간에 빵을 굽는 기회를 제공합니다. 2 ½ 재미에 dacha 빵으로 가득 찬 사람들을 만족시키기위한 빵 굽기. 13이 필요합니다 - 14 시간 교환 식 근로자가 하루 2 회 (6 시간 - 14 시간 - 20 시간) 음식을 조리 할 때 가능합니다.

7) 1 시간에 옷을 씻으십시오. 40 분 18 양동이에 끓는 물을줍니다.

8) 두 개의 반 회사 부엌은 원할 경우 한 회사 객을위한 캠프 부엌이있는 캐리지 하나를 가지고 있으며 주방은 절반 회사 주방으로의 분열을 잃지 않습니다. 한 주방은 제자리에있는 회사의 절반에 임대 할 수 있으며 다른 한 곳은 캐리지 (가능하다면, philistine)는 부서에 할당 된 절반 인물과 함께 보냈습니다.

앞에서 언급 한 관점에서 볼 때 Dobronravov 중령의 현장 부엌이 현장 부엌의 이상을 구성하지 않는다면 인정할 수는 없습니다. 나는 적어도 부분적으로 구워진 빵으로 하이킹을하는 동안 도브 로라 보프 (Dobronravov) 중령의 주방을 통해 사람들에게 만족할 수있는 가능성을 가장 중요하게 생각합니다. 전쟁의 캠페인에 누가 참여했는지, 캠페인의 엄청난 이익은 때로는 빵 부스러기 대신에 사람들에게주는 것이 분명합니다.

도브 로라 보프 (Dobronravov) 중령 주방의 싸구려 말과 사람들의 저축은 군대에 그녀를 즉각 소개 한 것에 대해 웅변적으로 보충한다. "

2 보병 사단의 30 여단 총사령관 Shagin은 다음과 같이 말했습니다 : 내가 모든면에서 탁월한 것으로 여기는이 부엌의 도입은 군대에 매우 바람직하고 심지어 필요할 것 "이라고 말했다.

30 보병 사단장 인 라브 로프 (Lavrov) 중장과 30 보병 사단장 인 폴 바움 (Colonel Folbaum) 대장은 다음과 같이 연대하고 있습니다. 주방 운영과 관련하여 추가 카트 및 말이 필요없는 주방 (음식, 끓는 물, 빵, 세탁물)에 의해 수행되는 유용한 기능의 풍부함, 즉 열차를 증가시키는 데이터 - Subfloor의 발명을 적극적으로 인정했습니다. 바로 군대에서의 사용에 ovnika Dobronravova. 이런 의미에서보다 실용적이고 유용한 것을 생각하기는 어렵고 가격도 저렴합니다. "

마지막으로, 4 군대의 Maslov 중장은 다음과 같이 썼다 : "나는 올해 콜롬나 연대와 함께 3 주간의 모바일 모임을하는 동안 Dobronravov 중령의 4 개의 주방이 완벽하게 목적을 달성했음을 증명합니다. 그들의 장치의 단순함이 너무 커서 첫 번째 견본을 포함하여 네 명 모두 장인이 연대에서 만든 캠프에서 하이킹 중에도 수리 할 수 ​​있습니다. 그들의 싸구려도 눈에 띄는 ... "

이렇게하려면 뭔가를 추가하기가 어렵습니다. 그리고 유럽의 가장 진보 된 군대보다 더 빨리 들판 부엌을받은 러시아 군대가 병사의 건강과 야영 생활을 돌보는 데 커다란 진전을 이루었습니다.


캠프 주방에서 여성 충격 대대 지원자, 1917 년
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