예루살렘 아티 초크-군대와 인구를위한 최고의 목초지
예루살렘 아티초크, 일반 계획. 팔레스타인에서 어떻게 자라는지 살펴보세요
기아와 전쟁이라는 상록수 주제를 계속합시다. 노동력, 장비, 연료의 급격한 부족을 겪게 될 전시 농업에서 가장 중요한 것은 잘 자라며 수확량이 많으며 노동 집약적인 관리가 필요하지 않은 작물입니다.
이 작물 중 하나는 예루살렘 아티초크입니다. 흙배라고도 알려져 있습니다. 우리 위도에서 약 36톤의 녹색 덩어리와 헥타르당 약 43톤의 괴경을 생산하는 놀라운 식물입니다(유리한 조건에서는 헥타르당 최대 150톤의 녹색 덩어리와 232톤의 괴경). 녹색 덩어리는 동물 사료로 사용되며 괴경은 생으로 먹거나 조리하여 여러 식품으로 얻을 수 있을 뿐만 아니라 소비 및 알코올 가공에 적합한 설탕 시럽으로 얻을 수도 있습니다.
예루살렘 아티초크는 서리에 강하고, 괴경은 종종 겨울 작물로 2월에 심고, 수확물은 이듬해에 수확됩니다. 농업 기술은 감자 기술과 매우 유사하므로 특수 부착 장치가 있는 KKU-4A와 같은 감자 수확기를 사용하여 수확이 가능합니다. 수확 후 덩이줄기의 약 5/30을 땅에 남겨두면 40~XNUMX년 연속 재배를 유지할 수 있습니다(비료 적용에 따라). 어떤 경우에는 작물이 한 지역에서 XNUMX년 동안 재배되었지만 -XNUMX년 연속. 일반적으로 그것은 문화가 아니라 군사 농업 경제학자의 꿈입니다.
그러나 예루살렘 아티초크는 감자와의 경쟁에서 패했다는 심각한 단점도 있습니다. 괴경은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 껍질을 벗긴 괴경은 약 한 달 동안 보관되고 땅에서 껍질을 벗기지 않은 괴경은 2,5개월 동안 보관됩니다. 괴경에 약간의 손상이 있어도 급속한 부패가 발생합니다. 즉, 예루살렘 아티초크는 감자처럼 지하실에 버려두고 조금씩 소비할 수 없습니다. 따라서 1930년대 집단농장에 도입하려는 시도는 실패했다. 예루살렘 아티초크는 수확 후 즉시 가공해야 하며, 이 가공은 매우 노동집약적입니다. 그리고 일반적으로 기계화가 없으면 청소와 가공 모두에 많은 노동력이 필요합니다.
그러나 여전히 이 작물은 전시에 매우 매력적입니다. 특히 지난 수십 년 동안 재배 및 가공에 많은 경험이 축적되었기 때문입니다. 해당 기능에 적응할 수 있습니다.
도시를 먹여살리는 문화
예루살렘 아티초크의 가장 큰 장점은 작은 땅에서도 재배할 수 있다는 것입니다. 다년생 식물로 경작이 필요하지 않습니다. 필요한 것은 행 간격을 느슨하게 하고 힐링하는 것뿐입니다. 감자의 토양은 철저히 갈아서 갈아야합니다. 그렇지 않으면 좋은 수확과 큰 괴경을 얻기가 어렵습니다. 작업에서 쟁기질과 써레질을 배제하는 것은 군사 경제에 심각한 이점입니다. 주요 연료 소비를 차지하는 것은 이러한 농업 작업이기 때문입니다.
예를 들어 작은 줄거리는 여름 별장이나 채소밭입니다. 땅이 잘 비옥하고 작물을 재배할 수 있는 작은 땅에서 예루살렘 아티초크를 재배한 사람들의 경험에 따르면 수확량은 1,2평방미터당 덩이줄기 1,5~3톤, 나물 4~1200톤이었다. 300제곱미터당 괴경 4000kg은 많은 양이며, 이는 130명 또는 한 달 동안 XNUMX명의 일일 식단(하루에 약 XNUMXg의 예루살렘 아티초크 괴경 섭취 권장)입니다.
즉, 인구 밀집 지역, 특히 도시의 식량 작물입니다. 예를 들어, 1942년 포위된 레닌그라드에서 그랬던 것처럼, 도시 토지의 작은 구획을 채소밭으로 확보하면 긴장된 식량 상황을 크게 완화할 수 있습니다. 이 문제가 잘 해결된 도시 집합체에서는 많은 예루살렘 아티초크를 생산할 수 있습니다. 4,7헥타르에서는 43톤의 생산량을 기준으로 한 달 동안 XNUMX명의 사람들이 먹을 수 있는 괴경을 생산할 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크 괴경
오랫동안 포위 공격을 받고 있거나 식량 자원이 부족한 고립된 지역에서 싸울 경우 예루살렘 아티초크를 심으면 기아를 피할 수 있습니다. 괴경은 생으로 먹을 수 있으며(하루 최대 150g), 잎에서 차를 끓입니다. 줄기와 괴경에서 달콤한 즙을 짜내고 끓여서 달콤한 시럽을 만들 수 있습니다.
예루살렘 아티초크는 본질적으로 겨울 작물이기 때문에 저장 기간에 대한 제한을 우회할 수도 있습니다. 이를 위해 괴경은 숙성 후 땅에 남겨두고 필요에 따라 파냅니다. 눈이 거의 내리지 않는 따뜻한 겨울에는 이것이 가장 편리합니다. 수확한 괴경을 지하실이나 괴경에 모래를 뿌린 구덩이에 보관하는 방법도 있습니다.
온실에서 예루살렘 아티초크를 재배하는 것에 대한 정보를 본 적이 없습니다. 그러나 조명이있는 온실에서 가열되지 않거나 겨울에 실온으로 가열되는 예루살렘 아티 초크는 거의 일년 내내 자랄 수 있으며 열린 땅보다 빨리 익을 수 있습니다. 나는 폐증기를 응축시키기 위해 수백만 기가칼로리의 열이 공기 중으로 방출되는 대규모 주립 지역 발전소의 냉각탑에 항상 분노했습니다. 이 잔열은 온실로 가져와 예루살렘 아티초크와 같은 식량 작물을 재배하는 데 소비되어야 합니다.
기계적 절단 문제
예루살렘 아티초크 자체와 그 제품 중 상당수는 부패하기 쉽습니다. 그러나 말린 예루살렘 아티초크는 최대 4년까지 장기간 보관할 수 있습니다. 그렇게 복잡한 방식으로 이루어지지는 않습니다. 씻은 괴경을 조각으로 자르고 야외 그늘에서 캐노피 아래에서 5-2 일 동안 건조하거나 3도 오븐에서 60-XNUMX 시간 동안 건조합니다.
말린 예루살렘 아티초크
전체 문제는 노동 집약적 인 준비입니다. 덩이줄기 500톤을 손으로 자르려면 칼을 사용하면 손이 빠질 수 있습니다. 기계화가 필요합니다. 산업용 기계는 매우 비쌉니다. 예를 들어, 시간당 2017kg의 생산성으로 감자를 스트립이나 조각으로 자르기 위한 루트 커터의 비용은 350년에 3루블입니다. 시간당 585 톤-1,5 루블의 용량. 수 헥타르 또는 수십 헥타르의 수확물을 처리 해야하는 경우 수확물 없이는 할 수 없습니다. 소규모의 경우 3,5-XNUMX 루블의 비용 범위에 수동 야채 절단기가 있으며 이는 칼보다 훨씬 더 생산적입니다. 전기 야채 절단기는 작동 시간이 제한된 경우가 많기 때문에 그다지 적합하지 않습니다. 전기 고기 분쇄기용 야채 절단용 부착물과 칼도 있습니다. 작은 토지와 집에서 작물을 가공하는 경우 이것이 공정의 생산성과 노동 강도 측면에서 최선의 선택이라고 생각합니다.
원칙적으로 일련의 현대식 주방 장비를 사용하면 예루살렘 아티초크를 건조하기 위해 준비하는 노동 강도 문제를 해결할 수 있습니다(집단 농부들은 1930년대에 할 수 없었으며 아직 그러한 장비가 없었습니다). 건조 후 서늘한 곳에 XNUMX년 정도 보관할 수 있는 보급품이 있습니다. 말린 예루살렘 아티초크는 말려서 씹거나 삶아도 되는데, 말린 감자와 비슷합니다.
돼지들의 기쁨을 위하여
수확하기 전에 예루살렘 아티초크는 땅에서 30-40cm 높이까지 깎아야 합니다. 이 작업은 가을에 괴경을 수확하기 XNUMX주 전에 수행됩니다. 또는 일년에 두 번, 여름과 가을에 잔디를 깎을 수 있습니다. 첫 번째 잔디 깎기가 끝나면 식물은 다시 자랄 시간이 있습니다.
산업 규모에서는 여기에 특별한 문제가 없습니다. 이를 위해 키가 큰 작물을 위한 특수 잔디 깎는 기계와 마초 수확기가 있습니다. 그러나 수백 평방 미터 또는 몇 헥타르의 작은 토지의 경우 예루살렘 아티 초크를 깎는 것은 사탕 수수 농장에서 노예의 노동과 비슷한 것으로 바뀔 수 있습니다. 여기에도 기계화가 필요합니다. 가능하다면 보행식 트랙터용 회전식 잔디 깎는 기계를 사용할 수 있습니다(이러한 잔디 깎는 기계는 옥수수나 갈대에 사용됩니다). 또는 여기에 멋진 독일 아이디어가 있습니다. 갈대를 위한 수동 잔디 깎는 기계: 5~10개의 링크 나이프, 볼트로 이동 가능하게 연결되고 무게추가 장착되어 있으며 손잡이가 있는 두 체인 끝에 있습니다. 두 사람이 양손톱처럼 이 잔디 깎는 기계를 자신 쪽으로 번갈아 당겨서 2,5~5미터 너비의 띠를 깎습니다.
이것이 왜 그렇게 중요합니까? 왜냐하면 예루살렘 아티초크를 심고 나서 그것을 깎을 힘이 없다는 것을 알게 된다면 돌이켜보면 큰 대가를 치르게 될 수 있기 때문입니다. 이 문제가 해결되면 예루살렘 아티초크의 줄기와 잎을 돼지 사료로 사용할 예정입니다. 원칙적으로 봄철에 겨울 괴경을 수집하고 녹색 덩어리를 깎으면 밀기울이나 복합 사료와 같은 다른 유형의 사료를 사용하지 않고도 돼지와 가금류를 살찌울 수 있습니다. 전시에는 곡물이 귀중하고 분쇄 비율이 증가하므로 제분에서 발생하는 폐기물인 밀기울도 줄어듭니다.
예루살렘 아티초크의 흥미로운 특징은 수확하지 않고도 돼지에게 먹일 수 있다는 것입니다. 돼지는 잔디를 깎은 들판에 그냥 놓아두고 스스로 괴경을 파서 먹습니다. 돼지우리 바로 근처에 있는 XNUMX헥타르의 예루살렘 아티초크 작물은 돼지 농장의 사료 문제를 해결할 수 있습니다. 예, 군사 경제에서는 돼지 고기 없이도 싸울 수 있지만 좋지 않기 때문에 그러한 문제에 대해 생각해야합니다.
일반적으로 미사일과 비행기 없이는 전투가 가능하지만 어렵지만 음식이 없으면 불가능합니다. 그러므로 농업은 빠르고 쉽게 그리고 최소한의 노동집약적으로 재배할 수 있는 작물을 포함하여 가능한 한 최선을 다해 전쟁에 대비해야 합니다.
따라서 예루살렘 아티초크는 사람을 위한 식품과 동물 사료를 모두 제공하는 매우 훌륭한 군용 식량 작물입니다. 아주 작은 지역에서도 많은 예루살렘 아티초크를 얻을 수 있습니다. 군대와 인구를 먹일 수 있는 더 나은 작물을 찾는 것은 어렵습니다.
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