군사 검토

양배추 수프와 죽에서 나폴레옹의 패배-1812 년 러시아 군대를위한 음식

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잘 먹은 군인은 승리하는 전사입니다. 배고픈 병사-구타와 패배 ... 항상은 아니지만 더 자주.


나폴레옹의 러시아 여행은이 가정의 신뢰성을 입증했습니다. 여러면에서 러시아는 현재 러시아 군대에 대한 식량 공급이 1812 년에 등장한 초대받지 않은 손님보다 더 잘 조직되어 여러 가지 이유로 전쟁에서 승리했습니다. 그것이 어땠는지 자세히 고려해 봅시다.

우선, 필드 키친과 같이 믿을 수 없을 정도로 유용한 것은 그 전쟁에서 존재하지 않았다는 것을 언급 할 것입니다. 일반적으로 뜨거운 음식은 bivouac 화재로 준비되었으며 군인은 소위 artels에 분배되어 부분이 계산되었습니다. 이 단어를 기억합시다. 다시 만날 것입니다. 러시아 군인의 식단을 구성한 주요 요리는 전통적인 양배추 수프와 죽이었습니다. 매일 정오까지 양배추 수프를 "행진"하는 의무적 인 준비는 군사 규정에도 명시되어 있습니다!

동시에 단식과 느린 날이 엄격하게 관찰되었습니다. 첫 번째 경우 양배추 수프는 빙어 (작은 강 물고기, 신선 할 때, 건조 또는 건조되었을 때)와 독점적으로 식물성 기름으로 요리되었습니다. 육식을 금지하지 않았을 때 라드 나 고기가 가마솥에 들어갔다. 대부분 쇠고기였으며 요리 과정에서 가능한 한도까지 분쇄되어 보일러 전체에 고르게 퍼졌고 모든 사람이 적어도 한 조각을 얻었습니다.

또한 연구원들에 따르면, kulesh와 같은 훌륭한 요리가 러시아 군대의 식단에 단단히 들어간 것은 애국 전쟁 중이었습니다. 라드와 양파로 양념하고 수프 죽 직전에 균형을 잡을 때까지 삶은 수수 가루는 배고픔을 완벽하게 충족시키고 힘을주었습니다. 특히 겨울에-우리가 기억하는 것처럼 캠페인의 상당 부분이 떨어졌습니다. 모두에게 친숙한 메밀 죽이이 요리의 대안이었습니다. 그 병사들은 "재고에서"곡물을 받아 스스로 요리했습니다.

뜨거운 사람들을 기쁘게하는 것이 항상 가능한 것은 아니라는 것이 분명합니다. 전쟁은 여전히 ​​즐거운 여행이 아닙니다. 수하물 열차가 뒤처 질 것이고, 불을 피울 방법이 없습니다. 그런 다음 그들은 "빵과 물-군인의 음식"이라는 말에 따라 크래커를 구했습니다. 그러나 러스크로도 스튜를 만들 수 있었던 영리한 사람들이 버터의 맛을 낸 물로 무너졌습니다. 마른 물보다 낫습니다. 다행스럽게도 군인들은 전쟁 전에 빵 1,2kg이나 크래커 800g이 포함 된 소위 "Petrovskaya Dacha"(피터 XNUMX 세가 소개 한 음식 분배율)라는 빵을 정기적으로 받았습니다.

전쟁 발발 전날 인 1812 년 봄에이 외에도 "고기 배급"이 도입되었는데, 처음에는 일주일에 두 번 (경비원에서 세 번) 200 그램으로 설정되었으며 적대 행위가 100 배 증가했습니다. 러시아 군대는 또한 자체 "인민위원회 100 그램"을 가지고 있었다. 정확히는 150 개가 아니라 전쟁이 시작되기 전 250 개, 대포가 터진 후 XNUMX 개. 그건 그렇고, 식사 직전에 빈속에 군인에게 보드카를주는 것은 엄격히 금지되었습니다.

빵과 "빵 포도주", 가루와 풍성한 양배추 수프 – 즉, 군인이 국유 수프를 받기 위해 받아야하는 모든 것. 나머지는 artel 돈을 써야했습니다. 실제로 여기서 우리는 그것이 어떤 종류의 artel인지, 군사 영양에서 어떤 역할을했는지 설명합니다. 공식적으로 중대 사령관은이 비공식 협회의 수장으로 간주되었지만 실제로는 근대 감독 및 영장 장교와 매우 정확한 유사 인 (약 15 년 동안 무기 아래에서 퇴각 한) 고령자였던 상사 또는 상병이 "통치"했습니다.

Artel 매표소에서 돈이 어디서 왔습니까? 대부분의 경우 병사 급여가 아니라 실제로는 부족했습니다. 진지한 자금은 임페리얼 하우스에서 군대의 가장 평범하지만 필수적인 필요를 위해 왔습니다. 상인, 귀족, 평범한 부르주아가 가능한 한 많이 기부했습니다. 포도주와 고기 부분은 또한 음식에 더 편한 양심적 인 장교들에 의해 부하들에게 찬성하여 거절 된 일반 "가마솥"에 들어갔다.

그건 그렇고, 아버지-사령관이 자신의 인원을 보낼 수있는 직장에서 얻은 돈은 "자본"을 보충하는 좋은 수단이었습니다. 등을 굽히는 군인의 비율이 필요했습니다. 이 돈으로 무엇을 샀습니까? 죽, 소금, 피클, 보존 식품에 대한 고기와 라드 (러시아 군인은 일반적으로 설탕을 전혀 보지 못했습니다). 계절-허브, 조미료, 양 고추 냉이, 양파, 마늘. 자금이 허용된다면 계란, 사워 크림 및 버터로 자신을 부려 줄 수 있습니다.

보시다시피, 나폴레옹과의 전쟁 동안 군인의 위대한 외투를 입은 조국 수호자의 테이블은 특히 정교함과 다양성이 다르지 않았습니다. 간단하고 만족스럽고 거칠지 만 영양이 풍부합니다. 그러나 우리는 확실히 인정합니다 – 쥐와 까마귀의 "접시"와 유럽에서 우리에게 온 "세계의 정복자"인 "세계의 정복자"전쟁이 끝날 무렵에 잔치를 벌인 양초의 수프보다 낫습니다. 결과적으로 나폴레옹은 러시아 군인의 영웅주의와 용기, 양배추 수프와 죽 아래에서 패배했습니다.
저자 :
사용한 사진 :
Wikipedia / 기념 사인 "우리 기억의 빵"-200 년 애국 전쟁 1812 주년을 기념하는 조각 작품
41 논평
정보
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  1. Mavrikiy
    Mavrikiy 19 12 월 2020 06 : 30
    +6
    양배추 수프와 죽에서 나폴레옹의 패배-1812 년 러시아 군대를위한 음식
    양배추 수프와 죽이 우리 음식입니다. (오래된 속담) 가장 건강한 음식. 그리고 하이킹에는 피클 시간이 없습니다.
    1. 코테 팬 코칸 카
      코테 팬 코칸 카 19 12 월 2020 06 : 57
      + 13
      안녕하십니까!
      한편으로는 저자의 결론이 맞습니까?
      나폴레옹은 군대의 물류 및 물류 개혁가 중 한 사람이었습니다. 예를 들어, 프랑스 인은 캠페인에서 통조림 제품을 처음으로 사용했습니다.
      우리 군대 공급의 우월성을 논의하면서 저자는 1812 년에 우리가 우리 영토에서 싸웠고 우리의 위조자가 "프랑스 인이 얻지 못하도록"보급품을 받았음을 잊었습니다. 그는 그의 편에 갈퀴를 들고 "적"을 받았습니다.
      Vyazma 근처, Smolensk 및 Mostovaya 지주는 종종 포도 나무 또는 헛간에서 작물을 태 웠습니다. 곡물은 사방에 숨겨져있었습니다. Barclay de Toli와 Kutuzov의 장교가 친척과 가족 구성원을 XNUMX 개 언어 군대의 침공 지역에서 빼내달라고 요청한 경우가있었습니다. 농민들은 "바"를 따랐다.
      토지 소유자가 당파 적 분리를 모으는 것은 드문 일이 아니며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 농민은 적과 맞서기 위해 조직적인 세력으로 행동했습니다.
      교회는 나폴레옹을 상대로 나왔습니다.
      무엇을 칠해야할까요? 1812 년 전쟁이 우리 역사에 애국심으로 반영된 것은 헛되지 않습니다!
      1. 엘투리스 토
        엘투리스 토 20 12 월 2020 18 : 12
        -4
        예, 그렇습니다. 지주와 교회가 적을 압도했습니다.이 두 기생 영지가 아니었다면 25 년 동안 서비스를 끌 필요가 없었습니다. 그래서 아무데도 공과 오를 로프 족보없는 전쟁, 샹들리에를 가진 성직자, 아니오. ..
        1. 코테 팬 코칸 카
          코테 팬 코칸 카 20 12 월 2020 18 : 26
          0
          저나 저자를 반대합니까?
          그런 다음 내 게시물 끝을 다시 읽으면
          무엇을 칠해야할까요? 1812 년 전쟁이 우리 역사에 애국심으로 반영된 것은 헛되지 않습니다!

          공동의 승리로 기여한 고난에 기여했거나 견뎌낸 영지, 민족, 계급 및 기타 구성의 역할을 결정하는 것이 해로운 전쟁이 많이 있습니다.
          1812 년 애국 전쟁은 그 중 하나이며,보다 정확하게는 러시아 제국의 사람들이 승리 한 곳입니다.
          1. 엘투리스 토
            엘투리스 토 21 12 월 2020 01 : 47
            -3
            애국 전쟁은 프랑스와 영국 자본가들을위한 것이 었습니다. 귀족과 성직자, 그들은 농민과 다른 조국을 가졌습니다-누구에게 샴페인이 누구에게 ...
        2. datura23
          datura23 20 12 월 2020 22 : 20
          +1
          모든 단어에서 정신 지체
          1. 엘투리스 토
            엘투리스 토 21 12 월 2020 01 : 48
            -3
            얼마나 정확한 자기 진단입니까 ...
            1. datura23
              datura23 21 12 월 2020 06 : 18
              0
              인생의 관광객은 원주민을 이해하지 못합니다
        3. 니콘 오코너
          니콘 오코너 22 12 월 2020 20 : 24
          0
          글쎄요, 당신 말이 맞습니다. 전쟁은 쟁기에서 벗어나 갈퀴를 빼앗은 농민들에 의해 이루어집니다. 총에 대한 Vivat scythe !!!
          당신은 모두 자신에 대해 있습니까?
      2. 89268170588
        89268170588 20 2 월 2021 16 : 48
        -1
        하지 마라. 매트 부분 알아보기 나폴레옹은 물류 개혁가가 아니 었습니다. 그의 공급의 기초는 점령 된 영토의 음식이었습니다. 통조림 식품이 개발 중이었습니다. 마가린은 확실히 나폴레옹입니다. 그 당시 개인적인 필요를 요청하십시오. 그리고 사령관은 전장에서 친척을 돕는 그런 변명을 무시할 수 없었습니다. 프롤레타리아 연대가 아닌 다른 개념.
  2. Pessimist22
    Pessimist22 19 12 월 2020 06 : 45
    +1
    물론 25 년 동안 봉사 한 후 모든 일에 익숙해지면 어디에서 봉사 했습니까?
    1. 블라디미르 폭스
      블라디미르 폭스 19 12 월 2020 08 : 49
      -2
      위키 백과에서
    2. 89268170588
      89268170588 20 2 월 2021 16 : 53
      0
      언제 어디서나 삶을 위해.
  3. rotmistr60
    rotmistr60 19 12 월 2020 06 : 47
    +4
    빵과 "빵 포도주", 가루와 풍성한 양배추 수프-즉, 군인이 정부 식사를 위해해야하는 모든 일입니다.
    러시아 군인은 음식에있어서 변덕스럽지 않았지만 그러한 정부 배급과 "artel"보충 물로 그는 잘 먹고 쾌활하며 적과 싸울 준비가되어있었습니다. V. Kurochkin ( "In War, As in War"를 썼음) "Iron Rain"의 작품 중 하나를 기억합니다. 전쟁 베테랑이 30 년대에 외딴 마을에서 군대에 부름을받은 것을 회상합니다. 그는 군복 무가 하루에 세 번 훌륭하게 먹이를주고 군 특산품도 무료로 구입할 수 있었기 때문에 나에게 좋았다고 회상한다. 그리고 영화 "사랑의 공식"에 나오는 의사의 캐치 프레이즈는 의사가 꽉 차 있고 환자가 더 나아진다는 것입니다.
    1. 알렉산더 K_2
      알렉산더 K_2 19 12 월 2020 08 : 15
      +1
      신병이 어느 구멍에서 불 렸는지 상상할 수 있습니다.
      1. rotmistr60
        rotmistr60 19 12 월 2020 08 : 27
        +2
        외딴 마을에서 그리고 30 년대에 기근이 러시아의 작은 러시아 지방을 휩쓸 었습니다. 그러나 군대에서 어려운시기에도 군인은 배고프지 않았습니다.
        1. 알렉산더 K_2
          알렉산더 K_2 19 12 월 2020 09 : 26
          -6
          가능하다면 먹이를주지 않을 것이며 이는 군대를 보유한 모든 국가에 적용됩니다.
    2. 엘투리스 토
      엘투리스 토 20 12 월 2020 18 : 14
      -4
      당신은 빵과 죽을 위해 군대에 보내질 것입니다.
  4. 알렉산더 K_2
    알렉산더 K_2 19 12 월 2020 08 : 13
    +2
    전쟁은 피와 죽음 일뿐만 아니라 굶주림이기도합니다.
  5. Stas157
    Stas157 19 12 월 2020 08 : 27
    + 15
    ... 특히 겨울에-즉 우리가 기억하는 것처럼 캠페인의 중요한 부분.

    회사 1812는 XNUMX 월부터 XNUMX 개월간 지속되었고 겨울의 첫 달을 점령했지만 그 후에도 가득 차 있지 않았습니다. 그리고 배고픔과 추위는 그가 어느 편에 있든 상관없이 모든 병사에게 똑같이 행동했습니다.

    프랑스 인의 주요 문제는 직접적으로 굶주림에있는 것이 아니라 Kutuzov 만든 나폴레옹은 오래된 폐허가 된 길을 걸어갑니다.

    ... 그러나 우리는 인정합니다 – 쥐와 까마귀의 "접시"뿐만 아니라 유럽에서 우리에게 온 전쟁이 끝날 때까지 잔치를 치르도록 강요된 양초의 수프보다 확실히 낫습니다.

    나폴레옹을 추구하는 것은 쉬운 길이 아니 었습니다. 러시아 군대도 기아와 질병으로 고통 받았습니다. Kutuzov의 군대는 모스크바에서 나폴레옹이 떠났을 때와 러시아에서 추방 당할 때까지 보면 크게 줄어 들었습니다.
  6. 알렉산더 보론 초프
    알렉산더 보론 초프 19 12 월 2020 11 : 01
    -1
    알렉산더가 나폴레옹을 배신하고 약속을 어 기고 개인적인 야망만으로 전쟁을 일으킨다면 1812 년에 그들이 먹은 방식의 차이는 무엇입니까?
    강판은 영국과 프랑스, ​​러시아 사이를 오가며 아첨과 싸움의 의미가 전혀 없었다.
    그리고 사실 그들은 영국의 이익을 옹호했습니다.

    결과적으로 나폴레옹의 패배가 일어났습니다.

    영국의 이익을 위해 수만 명의 러시아 군인의 목숨을 잃은 대가로.

    사람들은 단순히 우리 땅에 왔다는 말을 듣고 전쟁이 옳습니다.
    그리고 알렉산더 자신이 나폴레옹과 자신의 조약을 배반했기 때문에 그들이 우리 땅에 왔다는 사실은 아무도 중립성과 비 간섭을 대가로 러시아를 건드리지 않을 것이라는 사실에 따라 말도 안됩니다.
    1. 나락 - 젠포
      나락 - 젠포 19 12 월 2020 18 : 56
      -6
      인용구 : Alexander Vorontsov
      알렉산더가 나폴레옹을 배신하고 약속을 어 기고 개인적인 야망만으로 전쟁을 일으킨다면 1812 년에 그들이 먹은 방식의 차이는 무엇입니까?
      강판은 영국과 프랑스, ​​러시아 사이를 오가며 아첨과 싸움의 의미가 전혀 없었다.
      그리고 사실 그들은 영국의 이익을 옹호했습니다.

      결과적으로 나폴레옹의 패배가 일어났습니다.

      영국의 이익을 위해 수만 명의 러시아 군인의 목숨을 잃은 대가로.

      사람들은 단순히 우리 땅에 왔다는 말을 듣고 전쟁이 옳습니다.
      그리고 알렉산더 자신이 나폴레옹과 자신의 조약을 배반했기 때문에 그들이 우리 땅에 왔다는 사실은 아무도 중립성과 비 간섭을 대가로 러시아를 건드리지 않을 것이라는 사실에 따라 말도 안됩니다.

      오, Ponasenkov를 읽은 또 다른 괴물.
      나폴레옹은 당시의 히틀러였습니다.
      1. 알렉산더 보론 초프
        알렉산더 보론 초프 19 12 월 2020 19 : 29
        0
        제품 견적 : Narak-zempo
        오, Ponasenkov를 읽은 또 다른 괴물.

        Ponasenkov (역사가 전혀 아님) 외에 다른 역사가를 아십니까?
    2. 세르게이 슈 피두
      세르게이 슈 피두 19 12 월 2020 22 : 10
      0
      영국은 우리의 주요 무역 파트너였습니다. 대륙 봉쇄로 인해 러시아는 막대한 손실을 입었고, 이로 인해 왕은 Buonaparte를 떠나야했습니다.
      1. 알렉산더 보론 초프
        알렉산더 보론 초프 20 12 월 2020 11 : 04
        0
        인용 : Sergey Sfyedu
        영국은 우리의 주요 무역 파트너였습니다. 대륙 봉쇄로 인해 러시아는 막대한 손실을 입었고, 이로 인해 왕은 Buonaparte를 떠나야했습니다.

        그녀는 거래 파트너 일뿐만 아니라 대출 기관이기도했습니다.
        이것이 우크라이나가 IMF가 유럽 전체와 함께 "동맹"이라고 믿는 방식입니다.
        서양 엘리트와 친구가되는 것은 과두 정치인에게만 유익하다는 것은 분명합니다.

        Tilsit 이전에 러시아 제국 정부가 봉쇄가 아니라 더 독립적 인 정책으로 기울어지기 시작한 것이 궁금합니다. 13 년 1807 월 1778 일 알렉산더 1779 세의 "러시아 상인에게 새로운 혜택을 제공하는 것에 관한 선언"은 외국인이 러시아 내에서 거래하고 상인 길드의 회원이되는 것을 금지했습니다. 영국인을 먼저 누르십시오. 일부 고귀한 홍보 담당자는이 선언문과 유명한 교육자, 홍보 담당자 및 공인 V.V. Parrots (1816/103-c. XNUMX)는 선언문이 나폴레옹에 대한 숨겨진 지원으로 간주되기도했습니다 [XNUMX].
        네, 저는 대륙 봉쇄의 열렬한 지지자로 이해되지 않을 것입니다. 대륙 봉쇄는 경제적 독립에 대한 정치적 의지와 국가 발전에 대한 열망이 있었다면 재앙이 아닐 것입니다. 그리고 그녀의 가장 나쁜 것은 귀족들과 정확히는 토지와 농노를 소유 한 사람들이었습니다. 전체 러시아 인구의 1-2 %.


        그. 그들의 차르를 죽인 똑같은 사람들-이전에 알렉산더 아버지.
        그리고 그는 조용히 "눈을 감았 다."

        따라서 질문은 매우 미끄 럽습니다. 국가의 이익이 엘리트의 이익과 동일한가?
        대답이 '예'라면 당신이 옳습니다. 확실히. 문맹 노예 40 명의 삶의 가치는 무엇입니까?

        그러나 "러시아의 이익"이 다소 다르게 이해된다면 상황은 그토록 모호하지 않게됩니다. 그러나 이전 차르는 엘리트와의 이해 상충으로 이미 목숨을 잃었고 그의 아들은 "시도에 대해 알지 못함"으로 아버지를 돼지처럼 죽인 모든 사람을 용서했다는 사실을 기억합시다.

        독립적 인 정치를 가진 가치있는 지도자.

        우크라이나에서 나는 지금 비슷한 것을 반복 할 것입니다.
        누군가가 침략 국가에서 초콜릿을 판매합니다.
        그리고 누군가에 대해 영화는 Debaltsevo 근처에서 어린 아이의 다리가 찢어지는 것처럼 영웅적으로 만들어집니다. 얼마나 나쁜 러시아인가. 그리고 대출을 제공하고 국가를 속박으로 몰아 넣고 자신의 이익을 심어주는 좋은 유럽인은 무엇입니까?
        1. 엘투리스 토
          엘투리스 토 20 12 월 2020 18 : 19
          0
          매우 정확한 위치. Aleksashka는 의심 할 여지없이 나쁜 놈입니다. 그런데 Kutuzov는 나폴레옹의 평화 제안 (모스크바에있을 때)에 동의하겠다고 제안했지만 Kutuzov는 영국의 블러드 하운드, 특사 (윌슨처럼 보입니다)가 돌 보았습니다. 동시에 그들은 프로이센, 오스트리아 및 영국을 도왔고 어떻게 끝났는지 알려졌습니다 ...
        2. 89268170588
          89268170588 20 2 월 2021 17 : 00
          0
          19 세기 초에 얼마나 그리웠는지. 화재 후 ...... 펌프.
  7. 에이 비어
    에이 비어 19 12 월 2020 11 : 50
    +1
    kulesh와 같은 멋진 요리. 라드와 양파로 맛을 낸 기장 가루, 수프 죽의 가장자리에서 균형을 이룰 때까지 끓여서 배고픔을 완벽하게 충족시키고 힘을주었습니다. 특히 겨울에

    출격시 우리는 모두를 아주 자주 요리합니다. 계절에 따라 감자 만 추가하고 때로는 버섯 만 추가하면됩니다. 현장에서 가장 간단하고 편리한 요리.
    좋은
    1. 그 바르 디츠 77
      그 바르 디츠 77 19 12 월 2020 12 : 40
      -2
      제품 견적 : Avior
      kulesh와 같은 멋진 요리. 라드와 양파로 맛을 낸 기장 가루, 수프 죽의 가장자리에서 균형을 이룰 때까지 끓여서 배고픔을 완벽하게 충족시키고 힘을주었습니다. 특히 겨울에

      출격시 우리는 모두를 아주 자주 요리합니다. 계절에 따라 감자 만 추가하고 때로는 버섯 만 추가하면됩니다. 현장에서 가장 간단하고 편리한 요리.
      좋은

      아무리 배고파도 유치원부터는 어떤 형태로든 기장과 세 몰리나를 먹지 않는다. 기장이 일주일에 3 ~ 4 회 정도되는 학교에서도 XNUMX 년차에는 짐이 다소 크고 영원한 굶주림 이었지만이 진미를 맛본 적이 없었다. 배고프고 화가났습니다. 건조 배급에 조건부 '쇠고기를 넣은 기장'도 포함되어 있다면 확실히 미식가를위한 해고 서입니다)).
      이것은 내가 진짜 배고픔을 경험하지 않았 음을 암시하지만 ...))
      1. 에이 비어
        에이 비어 19 12 월 2020 19 : 25
        +2
        이론적으로 모든 죽은 삶는 한 kulesh에 적합합니다.
        조리 과정에서 수프 퓨레 또는 크림 수프의 일관성으로 끓입니다. 완두콩으로 만들어 졌다고 들었지만 저는 고전적인 기장의 지지자입니다.
    2. 나락 - 젠포
      나락 - 젠포 19 12 월 2020 19 : 02
      0
      제품 견적 : Avior
      때로는 계절에 따라 버섯도

      더 재미있게 만들기 위해 wassat
    3. 막심 아 랜슨
      막심 아 랜슨 8 2 월 2021 19 : 42
      0
      한 가지 말-고전적인 kulesh는 기장이 아니라 밀에서 만들어집니다. 그러나 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸리며 보통 4 ~ 5 시간이 걸립니다. "코사크가 어떻게 소금을 먹었는지"만화 기억 하시나요? Cossacks가 소금을 발견하는 동안 kulesh는 아직 요리되지 않았습니다! 물론 행진중인 군대의 경우 이것은 너무 길다. 비교를 위해 메밀은 20-30 분 동안 요리됩니다. 그러나 미리 곡물을 물에 담그면. 조리 시간이 단축되었습니다.
      1. 에이 비어
        에이 비어 8 2 월 2021 22 : 09
        0
        만화에서 어떤 일이든 일어날 수 있지만 일반적으로 고전적인 Cossack kulesh는 기장으로 간주됩니다.
        글쎄, 더 저렴한 옵션은 기장입니다.
        그리고 밀도 다릅니다. 분쇄는 훨씬 빨리 요리되며 담글 필요가 없으며 그라인더는 오랫동안 알려져 왔습니다. 물론 밀로 요리 할 수 ​​있습니다. 만화에서 이해하기 어렵고 오랫동안 기장에서 요리 할 수있었습니다.
        그러나 그것에서 오히려 밀짚은 밀가루 또는 만두로 만들어졌습니다.
        일반적으로 그들은 종종 다른 요리의 기초로 수프와 국물에 말린 생선을 사용했습니다. 생선을 살 필요는 없었지만, 생선이 많았습니다. 그리고 실제로 소금을 사용하지 않고 건조하는 기술이 있다고 들었습니다.
        hi
  8. 우연
    우연 19 12 월 2020 15 : 44
    +9
    글쎄요, 선전가를 역사 속으로 내버려 둘 수는 없습니다. Stanislav Lec을 의역하기 위해 선전가들은 진실을 말하는 선물을 박탈 당하지 만 그들의 거짓말은 어떤 종류의 진실성을 숨길 수 있습니다.
    우선, 필드 키친과 같이 믿을 수 없을 정도로 유용한 것은 그 전쟁에서 존재하지 않았다는 것을 언급 할 것입니다.
    저자는 프랑스 군대에만 이미 "존재"했다고 믿지 않을 것입니다.

    조리 탱크는 물이 가득 찬 큰 탱크 안에 걸렸고 그 아래에는 나무를 태우는 화실이있었습니다. "물 목욕"덕분에 음식은 요리 중에 타지 않았고 오랫동안 따뜻하게 유지되었습니다. 중단 및 이동 중에 음식을 조리하는 것이 가능했습니다. 또한 세트에는 로스팅 표면과 커피 포트가 포함되어 있습니다.
    1. 아츠
      아츠 19 12 월 2020 18 : 17
      +1
      저자는 프랑스 군대에만 이미 "존재"했다고 믿지 않을 것입니다.

      Davout 케이스에는 60 개만 있습니다. 나머지 옛날 방식 ...
      1. 우연
        우연 19 12 월 2020 19 : 25
        +5
        Davout 케이스에는 60 개만 있습니다.
        이것은 어떻게 든 그들의 존재를 취소합니까?
    2. 선임 선원
      선임 선원 19 12 월 2020 21 : 27
      +1
      아웃 스트립 :)))
      또 다른 것은 그들 중 많지 않다는 것입니다.
  9. 감사원
    감사원 19 12 월 2020 18 : 59
    +3
    군대의 영양은 군대에 필요한 수당을 공급하는 한 가지 문제에 달려 있습니다. 그렇지 않으면 농담처럼 될 것입니다-먹으면 그는 먹을 것이지만 누가 그를 줄까요?
    이것은 나폴레옹 군대의 식량이 가난하다는 말은 아닙니다 (모든 제품이 공급 된 경우).
    1812 년 프랑스 군인의 일일 식단


    750g과 550g의 크래커.
    고기
    신선한 고기 또는 소금에 절인 쇠고기 250g 또는 소금에 절인 포도주 (라드, 베이컨, 베이컨, 등심) 200g.
    야채
    쌀 30g 또는 콩, 완두콩, 렌즈 콩 60g.
    소금
    한 달에 89g의 소금 또는 하루에 약 16g.
    알코올
    알코올-보드카 58ml, 와인 250ml, 그러나 지휘관의 특별 주문에 의한 보너스로만 제공됩니다.
    식초
    1 인용 식초 20 리터 또는 47 인당 XNUMXml이지만 극심한 더위, 지휘관의 지시 또는 의사의 조언에 따라.


    수프 레시피-프랑스 군대의 주요 음식

    (유명한 군사 개혁가의 작업과 E.-A. Barden 제국의 실천에서 (1774-1840)

    냄비에 고기 250g과 물 1 리터의 비율로 고기를 넣고 4 시간 동안 끓인 다음 야채 및 / 또는 쌀을 넣고 부드러워 질 때까지 요리해야합니다. 이 수프는 매우 진한 것으로 판명되었고, 먹기 전에 빵 위에 빵이 추가되었습니다. 병사들 (경비병 제외)은 접시가 없었고, 병사들은 차례로 냄비에 다가 가서 각각의 냄비 주위에 8-9 명의 일정한 커뮤니티가 형성되어이 진한 양조주를 한 숟가락 먹었습니다. 다시 차례가 왔을 때 그들은 다시 와서 다시 먹었습니다 ...
    1. 세르게이 발 로프
      세르게이 발 로프 19 12 월 2020 19 : 31
      -1
      회고록으로 판단하면 1812 년 프랑스 인은 빵에 문제가있었습니다. 전쟁 전반기에 고기가 풍부했지만 빵이 충분하지 않았습니다. 후퇴 중 프랑스 군의 거친 손실은 대형을 포기하고 부대에서 반격 한 수많은 병사들과 크게 관련이 있었으며, 중앙 집중식 식량 분배에 의존 할 필요가 없었습니다.
  10. 이해
    이해 20 12 월 2020 09 : 49
    +2
    일방적이고 다정하고 크 바스 애국적입니다.)
  11. 니콘 오코너
    니콘 오코너 22 12 월 2020 20 : 20
    0
    동시에 금식과 느린 날이 분명하게 관찰되었습니다. 첫 번째 경우 양배추 수프는 빙어 (신선한 경우, 건조 또는 건조 된 경우)와 식물성 기름으로 만 요리되었습니다. 미트볼을 먹는 것이 금지되지 않았을 때 지방 및 / 또는 고기가 가마솥에 들어갔습니다.

    러시아 교회는 오랫동안 "특히이 규칙은 군인이나 전투원에게는 적용되지 않는다. 전쟁에서는 제한 할 시간이 없을 수도있다"고 오랫동안 소개해 왔습니다.
    출처 : https://vn.ru/news-5-dopustimykh-poslableniy-vo-vremya-velikogo-posta/
    간단히 말해서, 호송이 전일 제일 때 (그리고 대부분 의도 자들에 의해 약탈 당했을 때), 경제 화하는 것은 당연한 일 이었지만 전쟁터가 러시아 군인들과 함께 남아있는 경우에는 포스트 약화에 대한 교회 법령이 발효되었습니다.
    나는 소식통에 대해 사과하고 이것에 대해 많이 읽었으며 교회의 공식 "황소"를 찾을 필요가 없다고 생각합니다.
    그렇지 않으면 기사가 정확하고 19 세기 초 군대의 상태를 반영합니다.