300 년의 군대 요리. 수보 로프 장군의 죽
음식, 음식에 대한 대화를 계속하는 것은 그렇게 어렵지 않고 오히려 그 반대입니다. 군사 요리는 항상 매우 단순한 문제 였고 다른 한편으로는 만족 스러웠습니다. 더 간단하고 영양가가 높을수록 좋습니다. 로마 군단이 그것을 증명했습니다.
우리 연구에서 약간의 휴식은 봄에 대한 기대 때문이었습니다. 일반적으로 지난 수세기의 야전 주방에 대해 말하면 물론 가마솥 및 기타 간단한 장치가있는 캠프 파이어가 그려집니다. 그러나 날씨가 단순히 실제 화재에 도달하는 것을 가능하게하지 않고 일부 요리법은 단순히 집에서 구현하기 위해 손을 들지 않기 때문에 관련 부분에서 Elena Molokhovets와 William Pokhlebkin의 작품을 정확하게 연구하는 데 시간이 소비되었습니다. 군대를위한 요리.
그리고 이제 따뜻함을 예상하여 Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky 백작이 아주 일반적으로 사용한 요리법을 제공합니다. 또한 이것은 매우 실제적인 요리법입니다. Alexander Vasilyevich는 죽을 매우 기꺼이 사용했습니다. 전체 질문은 여기에 두 가지 옵션이 있다는 것입니다.
Suvorov는 로스트를 매우 좋아했으며 (앞에있을 것입니다) 다양한 곡물과 함께 먹었습니다. 그러나 맛있고 간단하며 영양가가 높기 때문에 예외없이 모든 사람에게 아주 좋은 약간 더 간단한 요리법도 있습니다.
요리를 위해서는 베이킹 시트 (우리의 경우 프라이팬)와 냄비가 필요합니다.
재료 : 철자법, 삼겹살, 양파, 당근, 순무. 소금과 후추.
보시다시피 세트는 간단하며 열린 들판이 아니라면 어느 마을에서나 파낼 수 있습니다. 따라서 대도시에서 멀리 떨어진 겨울 아파트에 갇혀 있다면 그러한 제품 세트를 찾는 데 특별한 문제가 없을 것입니다. 음식 서비스에는 그것을 가지고 있지 않습니다-확실히 그것은 지역 주민들 사이에서 발견 될 것입니다. 일반적으로 복잡한 것은 없습니다.
"아침에 일어나서 프로방스, 송아지 고기, 햄의 기름을 냄비에 넣고 ... 튀기고 ... 마늘, 샬롯,로 큰볼 ... 클라우 트, 양파 XNUMX 쪽을 뿌린 ... 샴페인 와인, 백 식초 한 잔, 약한 불로 요리하세요 ... " -이것은 우리에 관한 것이 아닙니다.
우리는 양지머리를 가져다가 냄비에 넣습니다. 모든 것이 튀기면 좋은 돼지 지방이 있기 때문에 버터가 필요하지 않습니다. 지방을 녹인 후 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 모든 것이 튀겨지는 동안 당근과 순무를 입방체로 자르고 고기와 양파로 보냅니다.
튀기지 말고 돼지 고기와 튀긴 양파의 향으로 데우고 포화시킵니다. 그들이 말했듯이 소금과 후추는 맛볼 수 있습니다.
일반적인 요리의 경우 철자를 적어도 한 시간 반 동안 찬물에 담가야합니다. 그런 다음 소금물에 약 30-40 분 동안 끓일 수 있습니다. 유일한 질문은 요리에 얼마나 많은 시간을 할애 할 것인가하는 것입니다.
그런 다음 냄비를 가져다가 철자와 로스트를 결합합니다. 우리는 혼합하여 오븐에 보냅니다. 더 정확하게는 오븐을 시뮬레이션하는 오븐에서. 온도는 한 시간 반 동안 100-110 도입니다. 철자가 끓이지 않으면 XNUMX 분 동안. 그리고 그토록 좋은 버터 조각은 훌륭한 향미 증진제이기 때문에 어떤 화학보다 나쁘지는 않지만 훨씬 좋습니다. 그들이 버터로 죽을 망칠 수 없다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다 ... 그래서 우리는 그것을 망칠 수 없습니다.
그리고 그게 다야. 표시된 시간이 지나면 우리는 다소 간단하고 즐거운 요리를 얻습니다. 파슬리와 파를 뿌려주는 것만 남아 있으며 적절한 문학 아래의 친구에게 유리 한두 개 아래 테이블에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.역사적인 반주.
원하는 경우 접시의 지방 함량은 양지머리를 선택하여 조정할 수 있습니다. 그러나 여기서 모두가 원하는대로 처리 할 수 있습니다.
그래서 그것을 시도, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
우리 연구에서 약간의 휴식은 봄에 대한 기대 때문이었습니다. 일반적으로 지난 수세기의 야전 주방에 대해 말하면 물론 가마솥 및 기타 간단한 장치가있는 캠프 파이어가 그려집니다. 그러나 날씨가 단순히 실제 화재에 도달하는 것을 가능하게하지 않고 일부 요리법은 단순히 집에서 구현하기 위해 손을 들지 않기 때문에 관련 부분에서 Elena Molokhovets와 William Pokhlebkin의 작품을 정확하게 연구하는 데 시간이 소비되었습니다. 군대를위한 요리.
그리고 이제 따뜻함을 예상하여 Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky 백작이 아주 일반적으로 사용한 요리법을 제공합니다. 또한 이것은 매우 실제적인 요리법입니다. Alexander Vasilyevich는 죽을 매우 기꺼이 사용했습니다. 전체 질문은 여기에 두 가지 옵션이 있다는 것입니다.
Suvorov는 로스트를 매우 좋아했으며 (앞에있을 것입니다) 다양한 곡물과 함께 먹었습니다. 그러나 맛있고 간단하며 영양가가 높기 때문에 예외없이 모든 사람에게 아주 좋은 약간 더 간단한 요리법도 있습니다.
요리를 위해서는 베이킹 시트 (우리의 경우 프라이팬)와 냄비가 필요합니다.
재료 : 철자법, 삼겹살, 양파, 당근, 순무. 소금과 후추.
보시다시피 세트는 간단하며 열린 들판이 아니라면 어느 마을에서나 파낼 수 있습니다. 따라서 대도시에서 멀리 떨어진 겨울 아파트에 갇혀 있다면 그러한 제품 세트를 찾는 데 특별한 문제가 없을 것입니다. 음식 서비스에는 그것을 가지고 있지 않습니다-확실히 그것은 지역 주민들 사이에서 발견 될 것입니다. 일반적으로 복잡한 것은 없습니다.
"아침에 일어나서 프로방스, 송아지 고기, 햄의 기름을 냄비에 넣고 ... 튀기고 ... 마늘, 샬롯,로 큰볼 ... 클라우 트, 양파 XNUMX 쪽을 뿌린 ... 샴페인 와인, 백 식초 한 잔, 약한 불로 요리하세요 ... " -이것은 우리에 관한 것이 아닙니다.
우리는 양지머리를 가져다가 냄비에 넣습니다. 모든 것이 튀기면 좋은 돼지 지방이 있기 때문에 버터가 필요하지 않습니다. 지방을 녹인 후 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 모든 것이 튀겨지는 동안 당근과 순무를 입방체로 자르고 고기와 양파로 보냅니다.
튀기지 말고 돼지 고기와 튀긴 양파의 향으로 데우고 포화시킵니다. 그들이 말했듯이 소금과 후추는 맛볼 수 있습니다.
일반적인 요리의 경우 철자를 적어도 한 시간 반 동안 찬물에 담가야합니다. 그런 다음 소금물에 약 30-40 분 동안 끓일 수 있습니다. 유일한 질문은 요리에 얼마나 많은 시간을 할애 할 것인가하는 것입니다.
그런 다음 냄비를 가져다가 철자와 로스트를 결합합니다. 우리는 혼합하여 오븐에 보냅니다. 더 정확하게는 오븐을 시뮬레이션하는 오븐에서. 온도는 한 시간 반 동안 100-110 도입니다. 철자가 끓이지 않으면 XNUMX 분 동안. 그리고 그토록 좋은 버터 조각은 훌륭한 향미 증진제이기 때문에 어떤 화학보다 나쁘지는 않지만 훨씬 좋습니다. 그들이 버터로 죽을 망칠 수 없다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다 ... 그래서 우리는 그것을 망칠 수 없습니다.
그리고 그게 다야. 표시된 시간이 지나면 우리는 다소 간단하고 즐거운 요리를 얻습니다. 파슬리와 파를 뿌려주는 것만 남아 있으며 적절한 문학 아래의 친구에게 유리 한두 개 아래 테이블에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.역사적인 반주.
원하는 경우 접시의 지방 함량은 양지머리를 선택하여 조정할 수 있습니다. 그러나 여기서 모두가 원하는대로 처리 할 수 있습니다.
그래서 그것을 시도, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
정보