크림 와인 - 읽을 세 번째 잔

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크림 와인 - 읽을 세 번째 잔


유리 속의 태양


세 번째 에세이에는 논평보다 질감이 더 많습니다. 독자들이 이 점을 올바르게 이해하기를 바랍니다. 전문적인 세부사항이 필요하지 않은 사람들은 이 글을 즉시 옆으로 치워두는 것이 좋습니다.



따라서 테이블 포도, 테이블 및 일반 와인, 디저트 및 빈티지, 강화 및 건조, 스틸 및 스파클링, 포트 및 마데이라, 셰리 및 코냑. 이것은 주제를 다루기에는 매우 짧은 와인 목록에 지나지 않습니다.

2020년부터 러시아는 "포도재배 및 포도주 양조에 관한" 새로운 법률을 채택한 후 이 농업 분야에 대한 조치를 강화하고 간소화하기 위한 조치를 취했습니다. 이 방향의 실질적인 변화는 이미 크리미아에서 본격화되고 있습니다.

올해 채택된 한반도 농업 발전 프로그램은 분명히 크림 반도의 포도재배 및 포도주 양조 개발 프로그램의 틀 내에서 크림 군사 및 군사 장비의 생산 능력과 자원 기반을 계속해서 현대화할 것입니다. 2030년까지 카자흐스탄 공화국과 세바스토폴.

결과적으로 와인 재배 지역과 포도 품종 및 그 경계 내에서 생산되는 와인 브랜드의 그라데이션이 한반도에서 개발되었으므로 전문가는 이해하기 어렵지 않지만 일반 테이블 소비자는 이해할 수 있습니다. 포도와 포도주가 그의 머리를 상하게 할 것이다.


누구이며, 무엇을 마실 것인가?


우선, 식용 포도가 무엇인지, 크리미아에서 재배되고 재배될 예정인 곳을 알아봅시다. 이들은 주로 식품용으로 사용되는 우크라이나 및 현대 러시아 시대에 선택된 품종을 포함하여 저렴한 지역 품종입니다.

그러나 그중에는 코냑 알코올 생산을 위한 포도 매시를 "단계"로 재배하고 이후 코냑 단계까지 특수 용기에서 숙성할 수 있는 품종도 있습니다. 이들은 주로 서리에 강한 소박한 품종으로 대초원 크리미아와 추운 겨울에 자라는 데 적합합니다.

물론 대초원과 산 크리미아, 때로는 남부 해안과 세바스토폴의 가정에서 가장 흔한 테이블 품종입니다(하지만 다차와 개인 주택, 심지어 아파트 건물 안뜰에서도 더 존경할 만한 품종을 볼 수 있습니다). , 남쪽의 다른 곳과 마찬가지로 실제 식당과 하이브리드 테이블 기술 식당도 있습니다.

세부 사항 없이 다시 나열해 보겠습니다. Isabella, Moldova, Italy, Arcadia, Codryanka, 씨 없는 Husayne(다른 속어 이름도 있습니다. 예를 들어 러시아에서는 Lady Fingers, 몰도바에서는 Tsytsa Kapriy - "염소 젖통") 및 Kishmish입니다. 마지막 두 개는 씨앗이 부족하여 오랫동안 건포도를 준비하는 데 사용되었으며, pekmez는 케이크뿐만 아니라 더 미세한 무명천을 통해 씨앗에서도 주스를 걸러 내기에는 너무 게으른 부주의 한 주부들에게도 사용되었습니다.

나머지는 대개 신선하게 섭취하거나 포도 주스나 잼을 만드는 데 사용됩니다. 크리미아의 테이블 품종 수확량은 한반도 전체 포도 수확량의 약 9-10%, 즉 7,7천 톤을 차지합니다. 따라서 나머지는 와인 품종에 해당합니다.

소련에서는 와인 품종의 감소로 인해 알코올 방지 캠페인이 정점에 달했을 때 테이블 품종의 비율이 최대 21,1%에 도달했습니다. 현재 식용 포도 품종이 차지하는 면적 측면에서 한반도의 선두주자는 다음과 같습니다: 몰도바 - 17,7%, 무스카트 함부르크 - 13,2%, 무스카트 이탈리아 - 12,8%, 무스카트 앰버 - 7,9%, 샤바시 - 7,8%, 초기 마가라차 – 6,0%.


기술의 사례


와인 품종으로도 알려진 기술 품종은 주로 와인 생산을 위해 재배됩니다. 주스는 더 많이 포함되어 있지만 테이블 품종보다 외관이 덜하고 유통 기한이 짧아 실제로 소매 체인에 공급되지 않습니다.

그러나 크리미아 시장에서는 와이너리에서 포도 수확이 끝난 후 즉시 구입할 수 있습니다. 포도원의 보안으로 인해 어떤 이유로 든 농장 직원이 수집하지 않은 포도 잔해를 누구나 수집 할 수 있습니다. 대중적인 신화와는 달리 맛의 측면에서 산업용 품종은 종종 테이블 품종보다 우수하며 단순히 더 달콤하여 발효 속도와 품질이 향상됩니다.

카자흐스탄 공화국과 세바스토폴에서 포도원이 차지하는 면적의 선두는 르카치텔리(30,3%), 카베르네 소비뇽(11,9%), 알리고테(11,1%), 리슬링(5,0%), 바스타르도 마가라치스키(4,0%), 코쿠르 화이트(3,7%)입니다.

남부 해안의 원래 크림 빈티지 품종(산 크림과 수닥의 토종 품종은 말할 것도 없고)이 아닌 주로 일반 빈티지 품종을 선호하는 이러한 분포는 모스크바 매장에서 크림 빈티지 와인의 가격이 엄청나게 높은 이유입니다. 그리고 일반 와인을 수입하는 것은 수입업자와 생산자 모두에게 수익성이 없는 것으로 간주되며 그 결과 틈새 시장이 Kuban 및 Abkhaz 와인으로 채워집니다. 단지가 없는 사업이 있습니다.

전문가들은 걱정하지 말 것을 당부드립니다.


이제 새로운 입법 규범에 포함된 비전문가를 위한 주요 수수께끼인 반도의 포도 재배 및 와인 제조 지역 구역 설정에 대해 살펴보겠습니다. 이러한 혁신 중 일부는 이미 발효되어 포도 재배자가 활동의 기술 표준으로 사용하고 있으며, 일부는 아직 사용하지 않지만 기존 프로그램의 틀 내에서 점진적으로 도입될 예정입니다.

이러한 단계적 조치는 법안에 명시된 모든 떼루아에서 현재 포도를 산업적으로 재배하는 것은 아니며, 일부에서는 개인 가정에서도 포도가 거의 재배되지 않거나 현재 어느 곳에서도 전혀 자라지 않는다는 사실에 기인합니다.

포도 재배 테루아에는 법적으로 현대에 포도가 재배 품종 형태로 재배되어 최소 5년 동안 열매를 맺는 지역이 포함됩니다. 분명히 이들은 고르바초프 치하에서 제거되었거나 스탈린의 추방 이후 농업 위기로 인해 포도 재배가 잊혀졌거나 우크라이나 시대의 수익성이 낮아서 축소된 테루아입니다.

크리미아는 러시아 보르도와 비슷해요


반도에서는 유명한 프랑스 와인 재배 지역의 예를 따라 오랫동안 다음과 같은 포도 재배 및 와인 재배 지역이 매우 명확하게 구별되었습니다.

동부 고지대 대초원
1. Panticapaeum terroir (GRZ Kerch, Leninsky 지역)
동부 산기슭
2. 카파 테루아(페오도시아 및 교외 지역)
동부 대초원
3. 키로프 테루아(Kirovskoye 지구 중심)
산 계곡
4. 알루스타 테루아
5. Demerdzhi terroir (Big Alushta, Demerdzhi-yayla의 남쪽 경사면)
산-계곡-해변
6. 테루아 콕테벨(Big Feodosia)
7. 테루아 Kuchuk-Uzen (Malorechenskoye, Bolshaya Alushta)
8. terroir Uskut (Privetnoye, Bolshaya Alushta)
9. 수닥 테루아
10. 떼루아 솔네치나야 돌리나(볼쇼이 수닥)
서부 고지대 대초원
11. terroir Tarkhankut (흑해 지역)
서부 해안 대초원
12. Kalamitsky terroir (GRZ Evpatoria, Saki 지구)
크림 서부 해안 산기슭
13. 알마 떼루아(바흐치사라이 외곽의 알마 계곡)
14. Bakhchisarai 지역의 Belbek 계곡 지역 테루아
15. Bakhchisarai 지역의 Kachi 계곡 테루아
크림 시바시 지역
16. Arabat terroir (Leninsky 및 Kirovsky 지역의 Sivash 해안)
17. 카르키니츠키 테루아(Krasnoperekopsk, Armyansk, Razdolnoye)


프레드고니
18. Ayan terroir (심페로폴 지역 도브로예)
19. 바흐치사라이 테루아
20. White Rock (Belogorsky 지구)
21. Solkhat (Kirovsky 지구 Old Crimea)
중앙 대초원
22. Salgir terroir (심페로폴 지역 Salgir 계곡)
크리미아 남부 해안
23. 떼루아 아이 다닐(빅 얄타)
24. 테루아 구르주프(Greater Yalta)
25. 떼루아 카스텔(빅 알루슈타)
26. 테루아 리바디아(빅 얄타)
27. 테루아 마산드라(빅 얄타)
28. terroir Magarach (그레이터 얄타)
29. 파르테니 테루아(빅 알루슈타)
세 바스 토폴
30. 떼루아 베이다르 밸리
31. 떼루아 발라클라바
32. Heraclea terroir (Fiolentovskoe 및 Kamyshovskoe 고속도로 지역)
33. Belbek 계곡의 Sevastopol 구역 테루아
34. 카치 계곡 세바스토폴 구역의 떼루아
블랙 리버 밸리
35. 라스피 테루아.
35 댓글
정보
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  1. +2
    6 7 월 2024 06 : 34
    소비자의 취향 선호도를 주목하는 것이 중요합니다. 이 데이터는 통계를 기반으로 한 것이 아니라 크리미아의 유명 와이너리 매장 판매원과의 커뮤니케이션을 기반으로 한 것입니다.
    2014년 이전에는 강화 와인을 선호했다면 드라이 와인 이후에는 강화 와인을 선호했습니다. 그리고 그녀가 말했듯이 현재 이 공장에서는 건조 제품의 70%를 생산하고 있습니다.
    나는 아주 좋은 음료인 크리미안 그라파를 시험해 보았습니다.
    1. -2
      6 7 월 2024 07 : 06
      몇 년 전 저는 세바스토폴에서 만든 Auchan에서 차차를 구입했습니다. 바다사자 한 마리. 나는 더 이상 실험하지 않았습니다. 최고의 차차는 Kizlyarka입니다. 마지막으로 중요한 것은 Phanagoria입니다.

      오랫동안 나는 Inkerman 와인을 마셨습니다. 특히 피노. 좋은 와인이 있었어요. 지난번 메가마켓에서 피노 두 병을 샀어요. 식초. 전혀 다른 와인! 아마도 화상을 입었을 것입니다.

      나 자신을 위해 나는 300-400 루블 지역에서 우리 매장에 그루지야, 남미 및 아프리카 와인보다 더 좋은 것이 없다고 결론지었습니다.
      1. -2
        6 7 월 2024 08 : 38
        좋은 아침이에요 . 아침은 알코올 기사로 시작되었습니다))))). 즉시 마음에 떠오른 것이 있습니다. 아침에 방문하는 사람은 현명하게 행동하고 여기에 백 그램이 있고 저기에 백 그램이 있으므로 아침입니다. 나는 와인 감정가가 아닙니다. 나는 좋은 코냑을 선호합니다. 그런데 달빛을 만드는 친구가 한 명 있는데, 달빛이 좋은 코냑과 구별이 안 돼요. 나는 결코 그의 경쟁자가 될 수 없지만 그는 나에게 생산의 비밀을 말하지 않았습니다. 그리고 와인의 품질은 연도에 따라 달라지며, 날씨 조건에 따라 와인의 맛이 달라집니다. 그래서 그들은 항상 병에 생산연도를 적는다.
      2. +3
        6 7 월 2024 16 : 32
        제품 견적 : Stas157
        몇 년 전 저는 세바스토폴에서 만든 Auchan에서 차차를 구입했습니다. 바다사자 한 마리

        차차는 고전적인 증류액입니다! 이는 증류 중 모든 꼬리 부분(냄새나는 퓨젤)이 하수구로 들어가는 것이 아니라 선택으로 들어가는 것을 의미합니다. 코냑에 대해서도 마찬가지이지만 코냑만이 순수한 포도로 만들어지고 통에서 숙성되므로 기존 동체를 크게 고상하게 만들고 앞으로 밀지 않습니다...
      3. +1
        7 7 월 2024 09 : 16
        당신은 카운터 아래 시장에서 더 싼 퓨젤 우유를 사서 품질이 얼마나 나쁜지 말할 것입니다.
        와인은 전문 매장(알코올 체인 매장 제외)에서 구매하거나 제조업체에서 직접 구매해야 합니다.
        네, 연도에 따라 다릅니다. <마블밸리>를 본 기억이 나네요. Bakhchisarai 복숭아와 함께-신성한! 그러나 다음 해에는 더 이상 예전과 같지 않았습니다.
        조지아 와인에 관해서는 조지아 친구와 함께 주류 시장에 갔던 적이 있습니다. 그래서 그는 그곳에서 자신이 아는 제조업체를 단 한 명도 찾지 못했습니다. 그들은 900에 약간의 루블을 가져갔습니다. 그루지야 사람은 술을 전혀 거부했습니다. 그런 다음 그는 실제 조지아 지역 와인을 샘플용 선물로 가져왔습니다(하늘과 땅)!
        1. +1
          7 7 월 2024 18 : 24
          당신의 조지아인은 진짜 조지아인이 아니거나 와인을 본 적이 없습니다....직접 말하면 TABLA 와인은 조지아에서 구입할 수 있고 여기에서도 판매됩니다.... 귀하의 "조지아인"은 분명히 미나살리 전문가입니다
      4. 0
        12 7 월 2024 12 : 48
        제품 견적 : Stas157
        나 자신을 위해 나는 300-400 루블 지역에서 우리 매장에 그루지야, 남미 및 아프리카 와인보다 더 좋은 것이 없다고 결론지었습니다.

        와인이 와인이라면 가격은 1000루블 미만일 수 없습니다.
    2. -1
      6 7 월 2024 09 : 16
      현재 이 공장에서는 건조 제품의 70%를 생산하고 있습니다.
      나는 아주 좋은 음료인 크리미안 그라파를 시험해 보았습니다.

      당신은 오해했습니다 - 그라파는 드라이 와인이 아닙니다 (농담입니다) :))
      예를 들어 크림 건조 제품은 일반적으로 품질이 낮고 조지아 제품보다 훨씬 열등합니다.
      1. 크림 드라이 와인 - Sun Valley의 와인. 눈짓
      2. 0
        7 7 월 2024 18 : 37
        드라이 조지아 와인은 이기기 어렵습니다... 조지아 사람들은 미나살리를 어떻게 만들었든 드라이 와인을 만드는 방법을 모릅니다.
        1. -1
          7 7 월 2024 20 : 03
          그냥 건조한 것들은 아주 평범한 그루지야의 것입니다.
      3. 0
        9 7 월 2024 14 : 27
        좋은 조지아 와인이 우리 시장에 많이 나오지 않습니다. 첫째, 그곳의 국민 음료이자 관광객입니다. 불행히도 일반 소비자는 조지아 와인을 쉽게 선택할 수 없습니다. 포도 품종은 아무것도 보장하지 않습니다. 900 루블에 아무것도 살 수 없거나 600 루블에 맛있는 것을 얻을 수 있습니다. 게다가 가짜도 있지만 그 수가 적습니다. 조지아에는 많은 양조장이 있으며 품질도 다양합니다. 올바른 탐색을 위해서는 평점이 포함된 업계 리뷰를 읽어야 합니다. 이는 좋은 도움이 됩니다. 러시아 제조업체의 경우 더 쉽습니다. 예를 들어 Galitsky 및 Galitsky를 사용하면 품질이 보장됩니다. 그러나 가격표가 더 높을 것이라는 사실은 사실입니다. 일반적으로 지난 20년간 우리 와인 제조가 걸어온 길은 그야말로 우주적입니다. 조지아인도 괜찮지만, 다시 말하지만, 생산자와 품종을 알아야 합니다.
  2. +1
    6 7 월 2024 06 : 45
    기술 품종은 종종 테이블 품종보다 우수하며 단순히 더 달콤하여 발효 속도와 품질이 향상됩니다.

    발효 속도와 품질은 증가하지 않습니다. 술의 알코올 도수를 높인다..
    1. +1
      6 7 월 2024 09 : 11
      대부분의 경우 귀하의 말이 맞습니다. 그러나 예를 들어 토케이 와인이나 아이스 와인과 같은 특별한 기술을 사용하여 포도를 인위적으로 더 달콤하게 만드는 경우는 예외입니다.
  3. +5
    6 7 월 2024 07 : 47
    MASSANDRA 생산 및 농업 협회의 와인은 매우 좋습니다.
    1. +4
      6 7 월 2024 08 : 56
      품질과 맛은 다른 카테고리입니다. Massandra의 품질은 나쁘지 않지만 Solnechnaya Dolina는 훨씬 높습니다. Inkerman의 포트는 훌륭합니다. Koktebel Madeira는 매우 가치가 있습니다. 일반적으로 크리미아는 항상 강화 와인(포트, 마데이라, 셰리, 디저트)을 전문으로 생산해 왔습니다. 이제 불행히도 품질이 저하되면서 건조 식품의 생산량이 급격히 증가했습니다. 신세계는 화려한 샴페인으로 따로 눈에 띄지만 역시 모두가 각자의 취향을 가지고 있습니다.
      1. +4
        6 7 월 2024 20 : 53
        나는 전적으로 동의합니다. 크리미아의 강화 와인은 거의 모두 좋으며 특히 Massandra sherry와 Sunny Valley가 좋습니다.
        1. 0
          10 7 월 2024 12 : 50
          78년에 Yevpatoria에 있는 동안 나는 Surozh 포트 와인을 "만났습니다". 저녁에는 장교들의 혼란 속에서 우리는 유리잔을 마셨습니다. 신성한 음료의 기억이 남아 있습니다!
    2. -1
      9 7 월 2024 14 : 37
      Massandra는 알코올을 무작위로 사용합니다. 200% 저렴합니다. 그러나 발효가 중단되기 직전의 특정 순간에 알코올을 엄격하게 첨가한 다음 배럴에 첨가해야 합니다. 그래서 나는 싼 마산드라를 사지 않는다. 알코올로 희석한 와인. 현재는 다른 문제이지만 보장은 어디에 있습니까? 기술이 견뎌냈다는 것..
  4. -10
    6 7 월 2024 09 : 05
    실제로 시장에는 실제 드라이 와인이 없습니다. 이는 수입업체를 포함한 모든 공급업체에 적용됩니다.
    -소련 GOST 거부 - 이제 모든 shmurdyak은 드라이 와인으로 전달될 수 있습니다.
    - 포도주 양조의 과학 및 기술 기반 파괴 - 소련에서는 특수 트랙터도 생산했습니다.
    -구소련의 모든 공화국, 특히 중앙아시아의 포도주 양조 자원 기반이 파괴되었습니다.
    -CMEA 국가(불가리아 및 헝가리)에서 고품질 와인 품종의 중앙 집중식 구매를 거부합니다.
    일반적으로 결론은 다음과 같습니다. 원자재 식민지의 인구는 단순히 고품질의 음식과 음료에 대한 비용을 지불할 수 없다는 사실을 이해하지 못할 것입니다. 상황은 우유와 동일합니다. 소는 없지만 모든 선반은 대리자로 채워져 있습니다.
    그건 그렇고, 크리미아 합병의 주된 이유는 흑해 지역의 상품 시장을 장악하기 위해 중국이 그곳에 심해 터미널을 건설하는 것을 방지하라는 파트너의 지시였습니다.
    조만간 중국이나 다른 누군가가 계획에 따라 직접적인 교환 관계를 수립할 것입니다. 장비용 식품 원료 - 예를 들어 모스크바바드는 이 계획에서 완전히 불필요하기 때문에 사무실 플랑크톤은 도시락으로 전환됩니다.
    이러한 계획은 이미 독일에서 곡물 수확기를 대가로 시행되고 있습니다.
    그러므로 상황은 더욱 악화될 것이고, 사실 일하지 않는 사람은 먹지도 않습니다.
    1. -2
      6 7 월 2024 20 : 41
      확실히 맞아. 러시아에는 저렴하고 정품이며 현지에서 생산된 와인이 없습니다. 고르바초프 치하에서 모든 지역이 파괴된 빈약한 포도 재배로 인해 나머지 마을 대신 별장 마을이 성장하거나 Novorossiysk, Anapa, Gelendzhik와 같이 도시가 확장되었습니다... 러시아 와인은 매우 제한된 규모로, 예를 들어 Abrau-Durso의 와인 원료 중 일부는 블렌딩을 위해 다른 국가(프랑스)로 이동했고, 다른 일부는 각종 정부 기관에 소량 공급되었습니다. 현지 브랜드로 러시아 상점에서 판매되는 것은 여러 나라에서 수입된 와인 재료를 증류한 것에 지나지 않습니다. 맛볼 수도 있습니다. 진짜 와인을 원하시나요? 아아, 진짜 와인은 러시아 연방 밖에서만 병에 담겨 있습니다...
      1. +4
        7 7 월 2024 08 : 52
        좋은 국내 와인이 있으므로 선택 방법만 알면 됩니다.
      2. +4
        7 7 월 2024 18 : 28
        전혀 사실이 아닙니다... 와인은 정상적으로 재고가 있습니다. Fanagoria, Chateau Taman... 적은 돈으로 좋은 와인입니다. 메시지의 두 번째 사람은 와인을 전혀 마셔본 적이 없는 것 같습니다... 그런 말도 안되는 글을 쓰니까
      3. 0
        9 7 월 2024 14 : 40
        Monster Fet, Divnomorskoye를 사용해 보셨나요? 아니면 갈리츠키? 추천합니다. 다른 댓글도 있을 겁니다.
    2. -1
      7 7 월 2024 18 : 27
      흥미로운 작품... VO에서 더 이상 말도 안되는 소리를 읽은 적이 없습니다... 말도 안되는 소리에서 1위를 차지할 자격이 있습니다
      1. -1
        8 7 월 2024 09 : 42
        그는 가치 있는 후보이지만 섬망의 챔피언은 확실히 아닙니다. 여기서는 더 열성적인 직원을 보았습니다.
  5. 0
    6 7 월 2024 20 : 29
    기사는 흥미롭지만 이해하기 어렵습니다. “와인 재배 및 와인 재배 지역”의 긴 목록은 우리 소비자에게 무엇을 의미합니까? 그 사람들이 와인 이름을 따서 명명할까요? 포도 품종이 아니라 지역별로요?
    1. -2
      7 7 월 2024 18 : 32
      글쎄, 나는이 기사가 왜 출판되었는지조차 이해하지 못합니다. 와인 측면에서 크리미아는 훨씬 뒤쳐져 있습니다. 일반 포트 와인만이 마데이라 셰리와 같은 것을 줄 수 있습니다.
      타만 반도는 오랫동안 와인의 품질과 범위에서 그들을 능가했습니다. 나는 한때 "전설적인" 백적색 돌 육두구를 시험해 보았습니다... 돈의 가치가 충분히 있습니다... 하지만 빈치스코는 그저 그렇습니다. 자석이 있는 일반 샤토 타만, 맛이 더 좋을 것입니다.
  6. -4
    6 7 월 2024 23 : 14
    태양광에서 인용
    현재 이 공장에서는 건조 제품의 70%를 생산하고 있습니다.
    나는 아주 좋은 음료인 크리미안 그라파를 시험해 보았습니다.

    당신은 오해했습니다 - 그라파는 드라이 와인이 아닙니다 (농담입니다) :))
    예를 들어 크림 건조 제품은 일반적으로 품질이 낮고 조지아 제품보다 훨씬 열등합니다.

    무슨 말을 하는 걸까요? 그루지야 와인은 대부분 칼칼합니다... 러시아 조지아 와인에게 물어보면 대답할 겁니다...:)
    1. +1
      7 7 월 2024 18 : 34
      글쎄, 미나살리, 그래, 조지아 사람들은 좋은 와인을 좀 갖고 있어... 하지만 모든 사람을 위한 것은 아니고, 모두 일반 와인에 비해 약간 달고, 기본적으로 좋은 드라이 와인을 만들지는 않아. 방법을 알아
  7. 0
    6 7 월 2024 23 : 18
    제품 견적 : Monster_Fat
    Abrau-Durso의 와인 재료는 블렌딩을 위해 다른 국가(프랑스)로 이동했습니다.

    예, 그렇습니다. 유일한 방법은 원자재를 직접 재배하거나 현장에서 직접 생산자로부터 포도를 구입하여 와인을 직접 만드는 것입니다. 그러나 작년 가격은 픽업을 위해 6o / kg 루블이었습니다. .
    그리고 생산 자체가 골치 아픈 일입니다. 100~200kg의 포도를 손으로 짜보세요.
    그런 다음 발효, 변형 등을 수행합니다. 주기는 최소 약 50일입니다.
  8. +2
    7 7 월 2024 09 : 08
    이 "기사" 초안이 무엇을, 왜, 누구를 위한 것인지 아직도 이해가 되지 않습니다. 저자가 의미와 아무런 연관도 없이 Wikipedia에서 단락을 가져온 것처럼 느껴집니다.
  9. 0
    7 7 월 2024 09 : 27
    제품 견적 : Stas157
    오랫동안 나는 Inkerman 와인을 마셨습니다. 특히 피노. 좋은 와인이 있었어요. 지난번 메가마켓에서 피노 두 병을 샀어요. 식초. 전혀 다른 와인! 아마도 화상을 입었을 것입니다.

    17세부터 크리미아 와인을 실험해왔고 Inkerman에 정착했습니다. 세미드라이 레드도 나쁘지 않았어요. 그러나 지난 몇 년 동안 와인의 품질이 크게 떨어졌습니다. 원료 부족으로 인해 크림 생산자들은 품질이 낮은 수입 와인 원료를 구매한다고 합니다. 일반적으로 조지아로 전환했습니다. New World 샴페인은 여전히 ​​​​수준에 있습니다.
  10. 댓글이 삭제되었습니다.
  11. 0
    7 7 월 2024 19 : 11
    제품 견적 : 보라색
    글쎄, 미나살리, 그래, 조지아 사람들은 좋은 와인을 좀 갖고 있어... 하지만 모든 사람을 위한 것은 아니고, 모두 일반 와인에 비해 약간 달고, 기본적으로 좋은 드라이 와인을 만들지는 않아. 방법을 알아

    바지수바니(Vazisubani)는 소련에서 만들어졌고, 저주받은 점령자들은 떠났고 우리는 가버렸습니다...
  12. +1
    7 7 월 2024 20 : 57
    하지만 저는 크림 와인을 좋아하지 않습니다. 타만쪽이 더 나은거 같아요