러시아 연방의 식량 안보. 성공과 실패. Part 2. 빵은 많으면 좋고 고기는 많으면 좋다
솔직히 말해서이 기사에 대한 작업을 시작하기 전에는이 산업이 얼마나 광대하고 얼마나 많은 뉘앙스가 있는지 상상조차 할 수 없었습니다. 단순히 약간 "피상적"인 내 작업에 대한 축산업자들의 의견과 의견을 기꺼이 듣겠습니다.
위에서 나는 "나쁜 녀석"에 대한 시각적 동요와 함께 지하철에 전단지를 게시 한 상트 페테르부르크 반대파의 여름 행동에 대해 썼습니다. 소비에트 선전 스타일로 설계된 이러한 선동은 자유주의적이고 폭력적인 청년들의 연약한 마음에 귀가 먹먹한 인상을 남겼습니다. 게시물은 신속하게 최고의 LJ로 이동하여 수백 개의 열광적 인 댓글을 수집했습니다 (비판적인 댓글은 허용되지 않았습니다. 언론의 자유는 동일합니다). 연약한 마음은 스스로 주요 밈을 배웠습니다. 지난 몇 년, 즉 10-13년은 모든 영역에서 경제적 실패였습니다.
오늘의 주제에 관해서는 이런 동요가 있었습니다.
간단히 말해서 쇠고기는 나쁘다. 그리고 다시 우리는 인정합니다. 이것은 비록 불쾌한 사실이지만 진실입니다. 그러나 평소와 같이 전부는 아닙니다.
육류 산업은 소고기뿐만 아니라 소고기로 구성되어 있다는 것이 분명합니다. 우리의 육류 식단에는 돼지고기, 가금류 및 양고기도 포함됩니다. 그리고 모든 진실을 말하지 않으면 우리는 여전히 석유를 거래하고 있으며 그 수익금으로 음식을 구입합니다 (사실 우리는이 결론에 도달했습니다). 아니면 그냥 변경합니다. 연료 유 배럴을 제공합니다. 그들은 우리에게 XNUMX 개의 절단을 제공합니다.
사실, 그림은 더 낙관적입니다. 그리고 이를 증명하기 위해 "from"과 "to"의 주요 산업을 분석하겠습니다. 가축, 도축 중량, 생산성 등과 같은 매개변수를 살펴보겠습니다.
이 부문의 일반적인 상황을 보여주기 위해 지난 13년 동안의 가축 생산(가축 + 가금류) 그래프를 제공합니다. 가장 오른쪽 열(모든 다이어그램에서)은 말하자면 RSFSR과 러시아 연방을 비교하기 위해 1990년을 책임집니다.
우리는 소련 붕괴에서 시작하여 1999년까지 치명적인 감소를 봅니다. 2배 이상에 이르렀고 그 후 역동적인 성장을 관찰했으며 2012년 현재 RSFSR과의 격차는 20%에 불과한 반면 1999년에는 60%였습니다. 이제 축산업을 소, 가금류, 돼지고기와 같은 주요 부문별로 살펴보겠습니다.
1) "고통스러운 주제"인 소고기부터 시작하겠습니다. 우선 1999년부터 2012년까지 소의 수가 어떻게 변했는지 살펴보자.
1990년부터 1999년까지 가축이 절반으로 줄고 다양한 성공을 거둔 사건이 발생했지만 90년대와 같은 전속력은 아니었지만 가축은 감소하는 경향이 있었습니다.
이제 소의 도축 중량, 즉 국가가 다른 해에 생산한 육류(쇠고기)의 양과 같은 매개변수를 살펴보겠습니다.
그림은 일반적으로 이전 차트와 일치하지만 소련 붕괴 후 8년 동안의 하락은 13배 이상이었고 향후 2013년 동안 이러한 실패는 관찰되지 않았으며 일반적인 추세는 명확하지 않습니다. 그런데 XNUMX년에 수치가 다시 올라갔습니다. 수입 감소. 소련 인구도 쇠고기와 일반적으로 고기에 대한 문제를 겪었으며 농담도 있었다고 말하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.
그러나 소의 생산은 육류로 끝나지 않고 유제품도 있습니다. 우유로 상황을 봅시다.
그림은 위에서 이미 본 것과 비슷하지만 우유 생산량이 특별한 변동을 경험하지 않고 "주권자"러시아의 첫 8 년 동안의 하락이 35 배 미만, 즉 40-XNUMX %라는 차이점이 있습니다 (이 순간을 기억합시다).
생산성과 같은 또 다른 매개 변수를 언급하지 않는 것은 잘못된 것입니다. 우리의 경우 이것은 연간 젖소 1 마리의 우유 생산량입니다.
여기에서 훨씬 더 긍정적인 그림을 볼 수 있습니다. 99년에 "평균" 젖소의 생산성은 20% 감소했지만, 그 후 몇 년 동안 성장한 대로만 했고 1,6배 또는 60% 증가했습니다. 기술 여러분!
이제 사실 우리는 이러한 상황의 원인을 최소한 조금이라도 이해하려고 노력할 것입니다. 주된 이유는 우리 모두에게 분명하다고 생각합니다. 소련 붕괴의 중대한 결과와 일련의 "강제"개혁으로 인해 소의 수와 그 후 육류 생산이 매우 빠른 속도로 감소했습니다. 그 결과 2000년까지 가장 강력한 집단 농장 또는 농업 기업이 "생존"했습니다. 다윈주의에서는 이를 자연 선택이라고 하고 경제학에서는 자본주의라고 합니다. 러시아와 관련하여 약간 덜 중요하거나 순전히 "국가적"인 몇 가지 다른 요인이 있습니다. 그들이 말했듯이 "부수기-건설하지 않기"또는 "우리가 가진 것을 저장하지 않고 잃으면 울다"라고 말했듯이 우리 상황에서이 문구는 수년에 걸쳐 성장해 온 가축이 약 8 년 만에 사라졌고 이후 몇 년 동안 국가는 더 심각한 문제를 많이 겪었고 의도적으로 문제는 약 5 년 전에 해결되기 시작했습니다. 우유의 상황과 관련하여 다음 데이터를 기반으로 결론을 내릴 수 있습니다.
1999년 소(특히 소)의 수는 1,5배 감소했고 같은 기간에 우유 생산량은 같은 1,5배 감소했지만 2012년까지 소의 수는 이미 2,3년에 비해 1990배, 1,5년에 비해 1999배 감소했지만 우유 생산량은 1,75년까지 1990배만 감소했으며 1999년에 비해 변화가 없었습니다.
이 모든 것에서 우리는 원칙적으로 유제품 산업이 매우 잘 진행되고 있으며 "완전한 회복"을위한 레시피는 매우 사소하다는 결론을 내릴 수 있습니다. "한 머리"의 가축과 생산성을 높이는 것은 실제로 그렇게 보이지 않습니다.
쇠고기 생산(각각 우유)의 문제는 해당 부문이 단순히 부정적인 개발 지표를 보여준다는 사실에 있습니다. 즉, 2000년 이후 다양한 성공으로 동물의 수는 감소하거나 증가했으며 상황은 생산량과 거의 동일합니다. 이것은 주로이 육류 소비 문화와 투자 매력이 낮기 때문입니다. 같은 돼지 나 닭보다 소를 키우는 것이 더 어렵 기 때문입니다. 프로젝트에 대한 민간 투자 및 긴 투자 회수 기간, 가격 변동, 예측할 수 없는 날씨 등에 부정적인 영향을 미치며 이는 우리 자연 지대에 일반적입니다.
더욱이 도축 중량의 쇠고기 생산에서 90%는 여전히 유제품 품종에 속합니다. 비교를 위해: 유럽 국가에서는 육우가 가축의 40-50%를 차지하고, 예를 들어 브라질에서는 95%를 차지합니다. 즉, 우리나라의 쇠고기 생산은 여전히 우유 생산의 일종의 10 차 공정입니다. Aberdeen Angus 품종은 "육류"소 품종 중 첫 번째 위치에 있어야합니다. 높은 적응력과 생산성으로 구별됩니다. Aberdeen Angus는 미국, 캐나다, 호주, 뉴질랜드 및 기타 여러 국가에서 최고의 육우 품종이 되었습니다. 예를 들어 미국에서는 지난 60년 동안 앵거스 가축의 비율이 70%에서 600%로 증가했으며 계속해서 증가하고 있습니다. 집중적인 재배와 비육으로 황소는 15-16개월의 나이에 1kg의 생체중에 도달하고 전체 주기 동안 평균 일일 증가량이 60kg 이상(!!!)이며 도축 수율은 98%입니다. 또한 시체는 러시아 및 국제 표준에 따라 최고 품질 범주에 해당합니다. 러시아에서는 현대 대형 유형의 Aberdeen Angus가 혁신적인 기술을 사용하는 조건과 Kaluga, Voronezh, Bryansk, Lipetsk 및 기타 여러 지역에서 구내없이 연중 유지되는 조건에서 잘 입증되었습니다. 이러한 조건에서 가축의 안전은 최소 XNUMX%입니다.
이제 전문가에게 질문이 있습니다. 특정 품종의 가축 수를 두 배로 늘리는 데 얼마나 걸립니까? 동시에 모든 농업 기업에는 돈이 필요하기 때문에 자란 황소 중 일부는 칼 아래로 가야한다는 것을 잊지 마십시오. 위에서 10년 동안 가축에서 앵거스의 비율이 1%, 즉 매년 7%씩 증가했다고 합니다. 이 과정은 한 번 이상의 "9년 기간"이 소요될 것 같습니다. 시골 어린 시절부터 알고 있는 한 소의 "임신" 기간은 XNUMX개월에서 XNUMX개월입니다.
그러나 국가는 효율적인 생산자를 지원할 준비가 되어 있습니다. 특히 사육용 육우 구매에 보조금이 지급됩니다. 상환 가능한 대출금 이자. 또한 육우의 경우 중앙 은행의 재융자 비율의 100%가 연방 예산에서 보상됩니다. 또한 농장 동물을 보험에 가입할 때 제조업체는 연방 및 지역 예산을 희생하여 보험 비용의 50%를 상환받습니다. 육우 육종 개발을 위한 경제적으로 중요한 지역 프로그램의 공동 자금 지원 프레임워크 내에서도 지원이 제공됩니다. 이 모든 것은 시장에 긍정적인 신호입니다.
동시에 최근 몇 년 동안 산업용 쇠고기 생산 분야에서 일련의 대규모 프로젝트가 발표되었음을 상기해야 합니다. 여기서 특히 주목할만한 것은 Miratorg의 Bryansk 프로젝트로 추정에 따르면 이러한 유형의 육류에 대한 국가의 수요를 10 %까지 충당 할 수 있습니다. 이러한 프로젝트의 시운전으로 해당 부문의 생산 지표가 다시 증가하기 시작할 것으로 예상됩니다. 또한 러시아 연방에서 순종 가축의 수입이 해마다 증가하고 있으며 그 증거는 다음과 같은 새로운 기업과 농장이 될 수 있습니다.
ABH Miratorg는 호주에서 Aberdeen Angus 품종의 번식 소 7두의 승인을 완료했습니다. (2년 2012월 XNUMX일 현재 Bryansk 지역의 Miratorg 농장에서 번식하는 소의 수는 XNUMX만 마리를 초과했습니다.)
2013년 첫 번식 소가 러시아에 인도되었습니다. (생산성이 높은 소 2두)
"미국에서 온 4200마리의 서리 방지 소가 칼리닌그라드 지역에 도착했습니다."
ABH Miratorg는 Aberdeen Angus의 가장 큰 배치를 Bryansk 지역에 납품했습니다. — 13 헤드
18마리 이상의 소가 호주에서 러시아로 도착했습니다.
Bryansk 지역: Miratorg는 4000마리의 가축 농장을 건설했습니다., 사이트 수를 27개로 늘림
Montbéliard는 Voronezh 지역에 도착했습니다.
알타이 가축 사육자들은 기록적인 수의 사육 소를 사하 공화국으로 보낼 것입니다
ABH Miratorg는 미국에서 Bryansk 지역으로 또 다른 가축 배치를 배달했습니다. (또 다른 연속 4번째 애버딘 앵거스 품종의 동물 배치. 도착한 총 번식 수는 049두였습니다.)
브랸스크 지역의 종축 수 XNUMX배 증가 (2012년에 Bryansk 농장은 43두의 사육 소를 받았는데, 이는 764년보다 두 배 많은 것입니다)
Novgorod 지역에서 육우 사육을 위한 대규모 농업 기업이 만들어지고 있습니다.. (프로젝트의 본질: 자체 모하 4000두의 Aberdeen-Angus 소를 사육하기 위한 번식 재생산기 생성, 6000두 이상의 용량을 갖춘 전문 비육 단지, 쇠고기 육류 제품의 생산 및 판매. 프로젝트 시행 기간: 2012-2019).
목록이 완전하지 않으므로 이 정보를 찾기 위해 인터넷을 독립적으로 돌아다닐 수 있습니다. 그러나 수입된 헤드의 수를 분석할 때 이러한 조타 비용은 중고차와 같은 비용이 약 3,5 달러라는 점을 명심하십시오.
일반적으로 오늘날 육우 사육에 총 투자액이 35억 루블이 넘는 여러 프로젝트가 시행되고 있습니다. 그러나 지금까지 이것은 우리나라에 충분하지 않습니다. 적절한 수준의 투자를 통해 향후 5~7년 안에 러시아 쇠고기 시장에서 두각을 나타내는 플레이어가 될 수 있습니다.
러시아 농업부의 예측에 따르면 소 개발에 대한 국가 지원을 통해 2020년까지 육류 인구를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 이 분야의 일관된 국가 정책은 쇠고기 품종의 효과적인 산업 생산을 창출하고 소비자에게 러시아에서 생산되는 고품질의 환경 친화적인 육류를 제공할 뿐만 아니라 농촌 지역의 생활 수준의 전반적인 향상과 관련된 문제를 포함하여 시골의 많은 사회 문제를 해결할 수 있습니다.
결과적으로 러시아 축산의 미래는 신중한 낙관주의를 불러 일으키고 Good Wagon of Half-Truth 캠페인 참가자가 원했던 것처럼 공황 상태에 전혀 기울지 않습니다.
2) 이제 축산의 다른 영역 인 새끼 돼지로 넘어 갑시다.
보시다시피 1999년 가축의 "전통적인" 두 배 감소와 2005년 이후 느리지만 안정적인 성장은 기뻐할 수밖에 없습니다.
이제 제품의 점유율을 살펴 보겠습니다.
일반적으로 나는 돼지 고기에 대해 개인적으로 침착합니다. 최근의 속도로 판단하면 XNUMX~XNUMX년 안에 우리는 곧 고르바초프의 시간을 따라잡을 것입니다. 가축의 성장과 생산의 성장이 불균형하다는 것을 알고 계셨습니까? 이것은 우리 농업이 "전통적인 소비에트" 접근 방식에서 현대 첨단 기술 접근 방식으로의 어려운 길을 점차 극복하고 있음을 다시 한 번 나타냅니다.
3) 다음 줄은 가금육의 상황입니다. 언제나처럼 가축부터 시작합시다.
여기 새가 있습니다-모든 것이 더 훌륭하고 훌륭합니다. 거기에는 아마도 미국의 "부시 다리"에 대한 의존성을 없애기 위해 설정된 작업과 같은 정치적 배경이 더 많았을 것입니다. 음, 정상입니다. 그러나 우리 가금류 농부들은 직접 꽃을 피웠습니다.
그리고 치킨은 어때요? 그리고 여기에 무엇이 있습니다.
그들이 말했듯이 댓글은 불필요합니다. 2012년에 우리는 RSFSR 지표보다 두 배, 5년 지표보다 거의 1999배(!!!) 앞서 있었습니다! 만세, 동지들, 만세!!! 이제 우리는 가금류에 대한 RSFSR 지표가 배꼽 아래로 숨을 쉬고 90년대 지표가 무릎에 숨을 쉬고 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 1990년부터 1999년까지 기간의 하락은 2,5배였다.
사실, 우리는 가금류 제품인 계란을 하나 더 잊었습니다. 거기에 무엇이 있습니까?
계란의 수는 현재 몇 년 동안 꾸준히 증가하고 있으며 아마도 2-3년 안에 RSFSR의 지표를 우회할 것이지만 육류 성분에 대한 우리 가금류 양식의 분명한 방향이 있습니다. 1999년 대비 성장률은 27%였지만, 1999년까지 가금류 사육의 "육류가 아닌" 부분만 살아남았다는 것이 분명해졌습니다(가축 감소는 2,5배, 계란 수 감소는 1,5배).
이것에 대해 원칙적으로 모든 것. 일반적인 정보를 위해, 예를 들어 꿀과 같은 XNUMX차 산업에 대한 수치를 제공하는 것은 저에게만 남아 있습니다.
또는 순록 무리.
결론.
1) 러시아 연방 축산의 주요 문제는 소, 즉 "육류"부분입니다. 이는 주로 "도축용"가축의 90 %가 유제품 품종이라는 사실 때문입니다.
2) 현재 소지역의 축산업은 유제품 중심으로 이루어지고 있으나 최근에는 중심으로 혼합되기 시작하였다. 그 이유는 해외에서 사육하는 "고기"소를 적극적으로 구매하고 결과적으로 러시아 영토에서 가축을 늘리려고 시도하기 때문입니다.
3) 소의 수의 증가는 많은 요인의 영향을 받는 길고 복잡한 과정이며 여러 "XNUMX년 기간"이 걸릴 수 있기 때문에 소의 수를 늘리는 것보다 잃는 것이 백 배 더 쉽습니다.
4) 러시아 연방의 유제품 생산은 총 우유 생산량 및 생산성의 탁월한 역학(소당 우유 생산량)과 같은 지표에서 작지만 안정적인 성장을 보여줍니다.
5) 돼지 사육은 축산물과 육가공품의 안정적이고 역동적인 성장을 보여줍니다.
6) 가금류 양식은 러시아 연방 육류 생산의 주요 동인이며 1999 년 지표 (XNUMX 회)와 RSFSR 지표의 두 배는 머리에 맞았습니다.
7) 러시아 연방의 계란 생산은 매년 증가하고 있지만 "육류"가금류 사육 속도보다 열등합니다. 이는 해당 부문이 소만큼은 아니지만 육류 생산에 중점을두고 있음을 나타냅니다.
기사의 마지막 세 번째 부분에서 상황에 대해 직접 이야기하겠습니다. 러시아 연방의 식량 안보.
PS 이 기사는 하나의 큰 작업 중 두 번째 부분에 불과하므로 독자 여러분, 기사를 평가해 주시고 모든 귀하의 모든 건설적인 댓글과 건설적인 비판은 마지막 댓글에 게시 (제삼) 부속. 감사합니다.
위에서 나는 "나쁜 녀석"에 대한 시각적 동요와 함께 지하철에 전단지를 게시 한 상트 페테르부르크 반대파의 여름 행동에 대해 썼습니다. 소비에트 선전 스타일로 설계된 이러한 선동은 자유주의적이고 폭력적인 청년들의 연약한 마음에 귀가 먹먹한 인상을 남겼습니다. 게시물은 신속하게 최고의 LJ로 이동하여 수백 개의 열광적 인 댓글을 수집했습니다 (비판적인 댓글은 허용되지 않았습니다. 언론의 자유는 동일합니다). 연약한 마음은 스스로 주요 밈을 배웠습니다. 지난 몇 년, 즉 10-13년은 모든 영역에서 경제적 실패였습니다.
오늘의 주제에 관해서는 이런 동요가 있었습니다.
간단히 말해서 쇠고기는 나쁘다. 그리고 다시 우리는 인정합니다. 이것은 비록 불쾌한 사실이지만 진실입니다. 그러나 평소와 같이 전부는 아닙니다.
육류 산업은 소고기뿐만 아니라 소고기로 구성되어 있다는 것이 분명합니다. 우리의 육류 식단에는 돼지고기, 가금류 및 양고기도 포함됩니다. 그리고 모든 진실을 말하지 않으면 우리는 여전히 석유를 거래하고 있으며 그 수익금으로 음식을 구입합니다 (사실 우리는이 결론에 도달했습니다). 아니면 그냥 변경합니다. 연료 유 배럴을 제공합니다. 그들은 우리에게 XNUMX 개의 절단을 제공합니다.
사실, 그림은 더 낙관적입니다. 그리고 이를 증명하기 위해 "from"과 "to"의 주요 산업을 분석하겠습니다. 가축, 도축 중량, 생산성 등과 같은 매개변수를 살펴보겠습니다.
이 부문의 일반적인 상황을 보여주기 위해 지난 13년 동안의 가축 생산(가축 + 가금류) 그래프를 제공합니다. 가장 오른쪽 열(모든 다이어그램에서)은 말하자면 RSFSR과 러시아 연방을 비교하기 위해 1990년을 책임집니다.
우리는 소련 붕괴에서 시작하여 1999년까지 치명적인 감소를 봅니다. 2배 이상에 이르렀고 그 후 역동적인 성장을 관찰했으며 2012년 현재 RSFSR과의 격차는 20%에 불과한 반면 1999년에는 60%였습니다. 이제 축산업을 소, 가금류, 돼지고기와 같은 주요 부문별로 살펴보겠습니다.
1) "고통스러운 주제"인 소고기부터 시작하겠습니다. 우선 1999년부터 2012년까지 소의 수가 어떻게 변했는지 살펴보자.
1990년부터 1999년까지 가축이 절반으로 줄고 다양한 성공을 거둔 사건이 발생했지만 90년대와 같은 전속력은 아니었지만 가축은 감소하는 경향이 있었습니다.
이제 소의 도축 중량, 즉 국가가 다른 해에 생산한 육류(쇠고기)의 양과 같은 매개변수를 살펴보겠습니다.
그림은 일반적으로 이전 차트와 일치하지만 소련 붕괴 후 8년 동안의 하락은 13배 이상이었고 향후 2013년 동안 이러한 실패는 관찰되지 않았으며 일반적인 추세는 명확하지 않습니다. 그런데 XNUMX년에 수치가 다시 올라갔습니다. 수입 감소. 소련 인구도 쇠고기와 일반적으로 고기에 대한 문제를 겪었으며 농담도 있었다고 말하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.
그러나 소의 생산은 육류로 끝나지 않고 유제품도 있습니다. 우유로 상황을 봅시다.
그림은 위에서 이미 본 것과 비슷하지만 우유 생산량이 특별한 변동을 경험하지 않고 "주권자"러시아의 첫 8 년 동안의 하락이 35 배 미만, 즉 40-XNUMX %라는 차이점이 있습니다 (이 순간을 기억합시다).
생산성과 같은 또 다른 매개 변수를 언급하지 않는 것은 잘못된 것입니다. 우리의 경우 이것은 연간 젖소 1 마리의 우유 생산량입니다.
여기에서 훨씬 더 긍정적인 그림을 볼 수 있습니다. 99년에 "평균" 젖소의 생산성은 20% 감소했지만, 그 후 몇 년 동안 성장한 대로만 했고 1,6배 또는 60% 증가했습니다. 기술 여러분!
이제 사실 우리는 이러한 상황의 원인을 최소한 조금이라도 이해하려고 노력할 것입니다. 주된 이유는 우리 모두에게 분명하다고 생각합니다. 소련 붕괴의 중대한 결과와 일련의 "강제"개혁으로 인해 소의 수와 그 후 육류 생산이 매우 빠른 속도로 감소했습니다. 그 결과 2000년까지 가장 강력한 집단 농장 또는 농업 기업이 "생존"했습니다. 다윈주의에서는 이를 자연 선택이라고 하고 경제학에서는 자본주의라고 합니다. 러시아와 관련하여 약간 덜 중요하거나 순전히 "국가적"인 몇 가지 다른 요인이 있습니다. 그들이 말했듯이 "부수기-건설하지 않기"또는 "우리가 가진 것을 저장하지 않고 잃으면 울다"라고 말했듯이 우리 상황에서이 문구는 수년에 걸쳐 성장해 온 가축이 약 8 년 만에 사라졌고 이후 몇 년 동안 국가는 더 심각한 문제를 많이 겪었고 의도적으로 문제는 약 5 년 전에 해결되기 시작했습니다. 우유의 상황과 관련하여 다음 데이터를 기반으로 결론을 내릴 수 있습니다.
1999년 소(특히 소)의 수는 1,5배 감소했고 같은 기간에 우유 생산량은 같은 1,5배 감소했지만 2012년까지 소의 수는 이미 2,3년에 비해 1990배, 1,5년에 비해 1999배 감소했지만 우유 생산량은 1,75년까지 1990배만 감소했으며 1999년에 비해 변화가 없었습니다.
이 모든 것에서 우리는 원칙적으로 유제품 산업이 매우 잘 진행되고 있으며 "완전한 회복"을위한 레시피는 매우 사소하다는 결론을 내릴 수 있습니다. "한 머리"의 가축과 생산성을 높이는 것은 실제로 그렇게 보이지 않습니다.
쇠고기 생산(각각 우유)의 문제는 해당 부문이 단순히 부정적인 개발 지표를 보여준다는 사실에 있습니다. 즉, 2000년 이후 다양한 성공으로 동물의 수는 감소하거나 증가했으며 상황은 생산량과 거의 동일합니다. 이것은 주로이 육류 소비 문화와 투자 매력이 낮기 때문입니다. 같은 돼지 나 닭보다 소를 키우는 것이 더 어렵 기 때문입니다. 프로젝트에 대한 민간 투자 및 긴 투자 회수 기간, 가격 변동, 예측할 수 없는 날씨 등에 부정적인 영향을 미치며 이는 우리 자연 지대에 일반적입니다.
더욱이 도축 중량의 쇠고기 생산에서 90%는 여전히 유제품 품종에 속합니다. 비교를 위해: 유럽 국가에서는 육우가 가축의 40-50%를 차지하고, 예를 들어 브라질에서는 95%를 차지합니다. 즉, 우리나라의 쇠고기 생산은 여전히 우유 생산의 일종의 10 차 공정입니다. Aberdeen Angus 품종은 "육류"소 품종 중 첫 번째 위치에 있어야합니다. 높은 적응력과 생산성으로 구별됩니다. Aberdeen Angus는 미국, 캐나다, 호주, 뉴질랜드 및 기타 여러 국가에서 최고의 육우 품종이 되었습니다. 예를 들어 미국에서는 지난 60년 동안 앵거스 가축의 비율이 70%에서 600%로 증가했으며 계속해서 증가하고 있습니다. 집중적인 재배와 비육으로 황소는 15-16개월의 나이에 1kg의 생체중에 도달하고 전체 주기 동안 평균 일일 증가량이 60kg 이상(!!!)이며 도축 수율은 98%입니다. 또한 시체는 러시아 및 국제 표준에 따라 최고 품질 범주에 해당합니다. 러시아에서는 현대 대형 유형의 Aberdeen Angus가 혁신적인 기술을 사용하는 조건과 Kaluga, Voronezh, Bryansk, Lipetsk 및 기타 여러 지역에서 구내없이 연중 유지되는 조건에서 잘 입증되었습니다. 이러한 조건에서 가축의 안전은 최소 XNUMX%입니다.
이제 전문가에게 질문이 있습니다. 특정 품종의 가축 수를 두 배로 늘리는 데 얼마나 걸립니까? 동시에 모든 농업 기업에는 돈이 필요하기 때문에 자란 황소 중 일부는 칼 아래로 가야한다는 것을 잊지 마십시오. 위에서 10년 동안 가축에서 앵거스의 비율이 1%, 즉 매년 7%씩 증가했다고 합니다. 이 과정은 한 번 이상의 "9년 기간"이 소요될 것 같습니다. 시골 어린 시절부터 알고 있는 한 소의 "임신" 기간은 XNUMX개월에서 XNUMX개월입니다.
그러나 국가는 효율적인 생산자를 지원할 준비가 되어 있습니다. 특히 사육용 육우 구매에 보조금이 지급됩니다. 상환 가능한 대출금 이자. 또한 육우의 경우 중앙 은행의 재융자 비율의 100%가 연방 예산에서 보상됩니다. 또한 농장 동물을 보험에 가입할 때 제조업체는 연방 및 지역 예산을 희생하여 보험 비용의 50%를 상환받습니다. 육우 육종 개발을 위한 경제적으로 중요한 지역 프로그램의 공동 자금 지원 프레임워크 내에서도 지원이 제공됩니다. 이 모든 것은 시장에 긍정적인 신호입니다.
동시에 최근 몇 년 동안 산업용 쇠고기 생산 분야에서 일련의 대규모 프로젝트가 발표되었음을 상기해야 합니다. 여기서 특히 주목할만한 것은 Miratorg의 Bryansk 프로젝트로 추정에 따르면 이러한 유형의 육류에 대한 국가의 수요를 10 %까지 충당 할 수 있습니다. 이러한 프로젝트의 시운전으로 해당 부문의 생산 지표가 다시 증가하기 시작할 것으로 예상됩니다. 또한 러시아 연방에서 순종 가축의 수입이 해마다 증가하고 있으며 그 증거는 다음과 같은 새로운 기업과 농장이 될 수 있습니다.
ABH Miratorg는 호주에서 Aberdeen Angus 품종의 번식 소 7두의 승인을 완료했습니다. (2년 2012월 XNUMX일 현재 Bryansk 지역의 Miratorg 농장에서 번식하는 소의 수는 XNUMX만 마리를 초과했습니다.)
2013년 첫 번식 소가 러시아에 인도되었습니다. (생산성이 높은 소 2두)
"미국에서 온 4200마리의 서리 방지 소가 칼리닌그라드 지역에 도착했습니다."
ABH Miratorg는 Aberdeen Angus의 가장 큰 배치를 Bryansk 지역에 납품했습니다. — 13 헤드
18마리 이상의 소가 호주에서 러시아로 도착했습니다.
Bryansk 지역: Miratorg는 4000마리의 가축 농장을 건설했습니다., 사이트 수를 27개로 늘림
Montbéliard는 Voronezh 지역에 도착했습니다.
알타이 가축 사육자들은 기록적인 수의 사육 소를 사하 공화국으로 보낼 것입니다
ABH Miratorg는 미국에서 Bryansk 지역으로 또 다른 가축 배치를 배달했습니다. (또 다른 연속 4번째 애버딘 앵거스 품종의 동물 배치. 도착한 총 번식 수는 049두였습니다.)
브랸스크 지역의 종축 수 XNUMX배 증가 (2012년에 Bryansk 농장은 43두의 사육 소를 받았는데, 이는 764년보다 두 배 많은 것입니다)
Novgorod 지역에서 육우 사육을 위한 대규모 농업 기업이 만들어지고 있습니다.. (프로젝트의 본질: 자체 모하 4000두의 Aberdeen-Angus 소를 사육하기 위한 번식 재생산기 생성, 6000두 이상의 용량을 갖춘 전문 비육 단지, 쇠고기 육류 제품의 생산 및 판매. 프로젝트 시행 기간: 2012-2019).
목록이 완전하지 않으므로 이 정보를 찾기 위해 인터넷을 독립적으로 돌아다닐 수 있습니다. 그러나 수입된 헤드의 수를 분석할 때 이러한 조타 비용은 중고차와 같은 비용이 약 3,5 달러라는 점을 명심하십시오.
일반적으로 오늘날 육우 사육에 총 투자액이 35억 루블이 넘는 여러 프로젝트가 시행되고 있습니다. 그러나 지금까지 이것은 우리나라에 충분하지 않습니다. 적절한 수준의 투자를 통해 향후 5~7년 안에 러시아 쇠고기 시장에서 두각을 나타내는 플레이어가 될 수 있습니다.
러시아 농업부의 예측에 따르면 소 개발에 대한 국가 지원을 통해 2020년까지 육류 인구를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 이 분야의 일관된 국가 정책은 쇠고기 품종의 효과적인 산업 생산을 창출하고 소비자에게 러시아에서 생산되는 고품질의 환경 친화적인 육류를 제공할 뿐만 아니라 농촌 지역의 생활 수준의 전반적인 향상과 관련된 문제를 포함하여 시골의 많은 사회 문제를 해결할 수 있습니다.
결과적으로 러시아 축산의 미래는 신중한 낙관주의를 불러 일으키고 Good Wagon of Half-Truth 캠페인 참가자가 원했던 것처럼 공황 상태에 전혀 기울지 않습니다.
2) 이제 축산의 다른 영역 인 새끼 돼지로 넘어 갑시다.
보시다시피 1999년 가축의 "전통적인" 두 배 감소와 2005년 이후 느리지만 안정적인 성장은 기뻐할 수밖에 없습니다.
이제 제품의 점유율을 살펴 보겠습니다.
일반적으로 나는 돼지 고기에 대해 개인적으로 침착합니다. 최근의 속도로 판단하면 XNUMX~XNUMX년 안에 우리는 곧 고르바초프의 시간을 따라잡을 것입니다. 가축의 성장과 생산의 성장이 불균형하다는 것을 알고 계셨습니까? 이것은 우리 농업이 "전통적인 소비에트" 접근 방식에서 현대 첨단 기술 접근 방식으로의 어려운 길을 점차 극복하고 있음을 다시 한 번 나타냅니다.
3) 다음 줄은 가금육의 상황입니다. 언제나처럼 가축부터 시작합시다.
여기 새가 있습니다-모든 것이 더 훌륭하고 훌륭합니다. 거기에는 아마도 미국의 "부시 다리"에 대한 의존성을 없애기 위해 설정된 작업과 같은 정치적 배경이 더 많았을 것입니다. 음, 정상입니다. 그러나 우리 가금류 농부들은 직접 꽃을 피웠습니다.
그리고 치킨은 어때요? 그리고 여기에 무엇이 있습니다.
그들이 말했듯이 댓글은 불필요합니다. 2012년에 우리는 RSFSR 지표보다 두 배, 5년 지표보다 거의 1999배(!!!) 앞서 있었습니다! 만세, 동지들, 만세!!! 이제 우리는 가금류에 대한 RSFSR 지표가 배꼽 아래로 숨을 쉬고 90년대 지표가 무릎에 숨을 쉬고 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 1990년부터 1999년까지 기간의 하락은 2,5배였다.
사실, 우리는 가금류 제품인 계란을 하나 더 잊었습니다. 거기에 무엇이 있습니까?
계란의 수는 현재 몇 년 동안 꾸준히 증가하고 있으며 아마도 2-3년 안에 RSFSR의 지표를 우회할 것이지만 육류 성분에 대한 우리 가금류 양식의 분명한 방향이 있습니다. 1999년 대비 성장률은 27%였지만, 1999년까지 가금류 사육의 "육류가 아닌" 부분만 살아남았다는 것이 분명해졌습니다(가축 감소는 2,5배, 계란 수 감소는 1,5배).
이것에 대해 원칙적으로 모든 것. 일반적인 정보를 위해, 예를 들어 꿀과 같은 XNUMX차 산업에 대한 수치를 제공하는 것은 저에게만 남아 있습니다.
또는 순록 무리.
결론.
1) 러시아 연방 축산의 주요 문제는 소, 즉 "육류"부분입니다. 이는 주로 "도축용"가축의 90 %가 유제품 품종이라는 사실 때문입니다.
2) 현재 소지역의 축산업은 유제품 중심으로 이루어지고 있으나 최근에는 중심으로 혼합되기 시작하였다. 그 이유는 해외에서 사육하는 "고기"소를 적극적으로 구매하고 결과적으로 러시아 영토에서 가축을 늘리려고 시도하기 때문입니다.
3) 소의 수의 증가는 많은 요인의 영향을 받는 길고 복잡한 과정이며 여러 "XNUMX년 기간"이 걸릴 수 있기 때문에 소의 수를 늘리는 것보다 잃는 것이 백 배 더 쉽습니다.
4) 러시아 연방의 유제품 생산은 총 우유 생산량 및 생산성의 탁월한 역학(소당 우유 생산량)과 같은 지표에서 작지만 안정적인 성장을 보여줍니다.
5) 돼지 사육은 축산물과 육가공품의 안정적이고 역동적인 성장을 보여줍니다.
6) 가금류 양식은 러시아 연방 육류 생산의 주요 동인이며 1999 년 지표 (XNUMX 회)와 RSFSR 지표의 두 배는 머리에 맞았습니다.
7) 러시아 연방의 계란 생산은 매년 증가하고 있지만 "육류"가금류 사육 속도보다 열등합니다. 이는 해당 부문이 소만큼은 아니지만 육류 생산에 중점을두고 있음을 나타냅니다.
기사의 마지막 세 번째 부분에서 상황에 대해 직접 이야기하겠습니다. 러시아 연방의 식량 안보.
PS 이 기사는 하나의 큰 작업 중 두 번째 부분에 불과하므로 독자 여러분, 기사를 평가해 주시고 모든 귀하의 모든 건설적인 댓글과 건설적인 비판은 마지막 댓글에 게시 (제삼) 부속. 감사합니다.
- 슬레지 해머 102
- 러시아 연방의 식량 안보. 성공과 실패. 1부. 수확을 위한 전투
러시아 연방의 식량 안보. 성공과 실패. Part 2. 빵은 많으면 좋고 고기는 많으면 좋다
러시아 연방의 식량 안보. 성공과 실패. 파트 3. 건조 잔류물
정보