PAK-200 가족의 자동차 용 주방
모바일 자동차 주방 PAK-200은 소련 내각부의 중앙 식품 관리청 (Central Food Administration) 전문가들에 의해 1970 년대 중반에 개발되었습니다. 이 프로젝트의 목적은 기지에서 떨어진 곳에서 일할 때 군대에 뜨거운 음식과 끓는 물을 제공 할 수있는 일련의 특수 장비를 갖춘 본격적인 현장 주방을 만드는 것이 었습니다. 1977에서는 PAK-200 주방이 채택되어 시리즈로 출시되었습니다. 앞으로이 컴플렉스가 업그레이드되어 PACK-200M의 업데이트 된 버전이 나타납니다. 필드 키친의이 버전은 1986 년에 채택되었습니다. PAK-200 패밀리 시스템은 이전에 소련의 일부였던 러시아와 다른 국가의 군대에 의해 운영됩니다.
주방 PAK-200에는 조리 용으로 고안된 다양한 장비가 있습니다. 컴플렉스의 모든 구성 요소와 어셈블리는 다양한 유형의 섀시에 장착 할 수있는 표준 쿵 (KUNG) 유형 바디 밴에 장착됩니다. 따라서 초기에는 PAK-200 제품군의 주방이 ZIL-131 트럭 섀시를 기반으로했습니다. 나중에 Ural-4320 섀시에 수정본이 나타났습니다. 최신 버전의 부엌은 KAMAZ-5350 섀시를 기반으로 제작되었습니다. 따라서이 패밀리의 주방에 대한 기본은 모든 트럭 섀시 일 수 있으며 그 특성은 요구 사항을 충족시킵니다.
섀시에 가족 PAK-200의 부엌 ZIL-131ю 사진 Russianarms.ru
이동식 부엌 PAK-200 및 PAK-200М는 군대에 식량을 제공하도록 설계되었습니다. 사용 가능한 장비를 통해 하나의 기계가 200 사람들에게 음식을 공급할 수 있습니다. 비슷한 목적을 가진 다른 시스템과 구별되는 패밀리 부엌의 가장 중요한 특징은 3 월에 조리 할 가능성입니다. 밴은 다양한 조건에서 자율적 인 작동을 보장하는 모든 필요한 장비를 갖추고 있습니다.
밴 안에는 다양한 목적으로 특수 장비 블록 세트가 장착되어 있습니다. 이 프로젝트는 여러 개의 열 블록, 연료 및 수도 시스템, 기술 장비, 주방 장비 등을 구상합니다. 또한이 기계에는 FVUA-100-24 필터 장치가 장착되어있어 오염 된 지역에서도 작업을 수행 할 수 있습니다.
밴 앞에는 열 장치가 장착되어 있습니다. 3 개의 보일러 및 뜨거운 음식을 준비하기위한 오븐이 구비 된 열 장치가 전 방벽을 따라 장착된다. 별도의 온수기도 제공됩니다. 보일러는 스테인레스 강으로 만들어졌으며 1 차 및 2 차 조리를 준비하고 물을 가열하는 데 사용됩니다. 난방 장치는 3 개의 보일러와 오븐이있는 받침대의 형태로 만들어집니다. 후자는 기계의 왼쪽에 위치하며 보일러는 나머지 공간을 차지합니다. 보일러 상부에는 힌지가 달린 뚜껑이 닫혀 있으며 증기를 부엌에서 꺼내기위한 배관이 있습니다.
현대화 된 부엌 PAK-200 버전에서, 첫 번째 경우 보일러의 총 용량은 150 l (작동 - 140 l)이고 두 번째 경우 - 125 l (작동 115 l)입니다. 첫 번째 접시 보일러는 소위 말하는 이중 벽을 가지고 있습니다. 오일 자켓. 열에너지를보다 효율적으로 사용하려면 9 kg의 AK-15 오일을 셔츠에 붓습니다. 끓는 물에 대한 가마솥은 첫 번째 접시와 같은 크기입니다. 온수기에는 100 l에 물 탱크가 장착되어 있습니다.
PAK-200 부엌에는 오븐 420 x 300 x 300 mm이 장착되어 있습니다. 이 장치는 일반적인 열 장치에 내장되어 있으며 다른 조리 장비와 동일한 시스템에서 에너지를받습니다.
열 블록의 캐비닛 하부에는 액체 또는 고체 연료를 연소시키기 위해 설계된 화력 발전소가 있습니다. 난방 보일러 및 요리, 등유, 디젤 연료 또는 목재 사용할 수 있습니다. 액체 연료를 사용할 때, FK-01 타입의 3 개의 노즐을 사용하여 연소가 수행된다 (다른 데이터, KGF-3M에 따라). 이 장치는 퍼니스 내부에 연료를 분사 한 후 공기와 섞여 화상을 입습니다. 연기가 밴 전면 벽에 설치된 파이프 라인을 통해 기계에서 제거됩니다. 접는 굴뚝은 밴의 지붕에 제공됩니다. 운반 위치에서는 지붕 위에 놓여지고 작업 위치에서는 수직 위치로 올라갑니다.
요리하기 전에 부엌 계산에서 노즐을 점화해야합니다. 규정에 따라 10-15 분이이 절차에 할당됩니다. 그런 다음 계산이 다른 작업을 수행하기 시작할 수 있습니다. 작동 중에 노즐은 별도의 탱크에서 액체 연료를 소비하며 유속은 연료 유형에 따라 다릅니다. 따라서, 각각의 인젝터는 시간당 약 3,5-4 kg의 속도로 디젤 연료를 소비한다. 장작을 사용할 때, 각 화실은 시간당 최대 7-8 kg의 연료를 소비 할 수 있습니다. 연료의 종류도 조리 시간을 결정합니다. 특히, 액체 연료를 사용하여 온수기에서 150 l의 물을 끓일 때 장작의 경우 50-55 분에 대해 80-100 분 동안 진행됩니다.
부엌 열 블록 용 연료는 주방의 개조에 따라 54 또는 72 l 용량의 별도 탱크에서 운송됩니다. 인젝터로의 연료 공급은 변위 시스템에 의해 수행됩니다. 연료 공급 용 압축 공기는 기본 섀시의 온보드 시스템에서 가져 오거나 주방 장비의 일부인 펌프에 의해 강제 공급됩니다. 모든 탱크는 KUNG의 전면 벽의 외부 표면에 장착되고 경량 금속 케이싱으로 닫힙니다.
또한 부엌 장비에는 요리에 사용되는 식수 이송 용 탱크가 있습니다. 용량은 350 이상입니다.
밴의 뒤쪽에는 요리를위한 보조 장비뿐만 아니라 다양한 장비를 보관할 수있는 캐비닛이 있습니다. 우현 옆에는 작업복을 보관할 수있는 옷장이 있습니다. 그 앞과 왼쪽에는 작은 높이의 선반이 있으며 식품 가공을위한 테이블의 기능을 수행합니다.
캐비닛과 선반에는 기성품 빵 (부엌 PAK-200은 독립적으로 구워 낼 수 없습니다), 다른 식품, 다양한 조미료, 장비 등을 운반 할 수있는 장소가 있습니다. 또한, 주방은 요리하기 전에 제품을 세척하기위한 별도의 욕실을 갖추고 있습니다. 온수기에서 세탁 용 물이 나오고 밴 외부의 노즐을 통해 물기가 빠져 나옵니다.
캐비닛의 크기가 비교적 작음에도 불구하고 PAK-200 부엌 밴에는 많은 양의 음식이 운반됩니다. 부엌은 200 사람 당 하루의 비율로 조항을 수송 할 수 있습니다. 따라서 작업장 (또는 행진)에 도착하면 휴대용 재고품을 사용하여 부엌을 계산하면 200 사람들에게 음식을 세 번 구울 수 있습니다. 추가 작업을 위해서는 추가 제품 공급이 필요합니다.
자동차 용 자동차 주방의 기초로 사용되는 반 쿵 (Van-Kung)은 일련의 문과 해치가 있어야합니다. 그래서 뒷 시트에는 내부에 접근 할 수있는 문이 있습니다. 지붕에는 환기구가 있고 왼쪽에는 장비 정비를위한 해치가 있습니다. 준비된 음식의 배달은 열 블록과 오른쪽 캐비닛 테이블 사이에있는 오른쪽 보드의 해치를 통해 수행됩니다. 변경에 따라 해치의 위치가 다를 수 있습니다.
많은 수의 특수 장비에도 불구하고, PAK-200 주방의 계산은 운전자를 세지 않고 단지 두 명으로 구성됩니다. 모든 부엌 유지 보수 및 조리 작업은 계산 단으로 수행됩니다. 작업에 따라 계산이 주차장 또는 3 월 요리에 종사 할 수 있습니다.
PAK-200 패밀리의 이동식 부엌은 1970 년대 말부터 사용되었습니다. 지난 수십 년 동안 업계에서는베이스 섀시, 특수 장비 구성 및 기타 기능에서 서로 다른 여러 장비를 만들었습니다.
현재, 새로운 버전의 부엌 PAK-200은 St. Petersburg Spetstekhmash 연구 및 생산 단지에서 생산됩니다. 최근 Interpolitex-2015 전시회에서 부엌 버전을 발표 한 것은이 회사입니다. "Spetstekhmash"버전에서 PAK-200М는 KAMAZ-5350 섀시를 기반으로하며 이동성과 기동성이 매우 뛰어납니다. 이 수정에서 주방의 재갈 무게는 13,5 t를 초과하지 않으며, 총 - 16까지입니다.
현대화가 진행되는 동안 PAC-200M의 새 버전에는 계산 작업을 용이하게하는 일련의 특수 장비가 제공되었습니다. 예를 들어, 필터링 설치 외에 기계에는 냉난방 장치가 장착되어 있습니다. 주요 장치 중 일부의 기본 매개 변수가 변경되었습니다. 따라서 물 탱크의 용량은 450 1에 도달되고 가열 장비는 세 블록으로 나뉘어집니다. 첫 번째 것은 오일 자켓이 달린 보일러와 130 l 용량의 프라이팬 데크, 두 번째 제품에는 150 리터 보일러와 오븐이 있으며 세 번째 제품에는 80 리터 식품 주전자가 장착되어 있습니다.
2 개의 테이블과 2 개의 스토리지 캐비닛 외에도 2 개 구획의 가정용 냉장고가 장비에 도입되어 부패하기 쉬운 제품을 운송 할 것을 제안합니다. 또한 계산 작업은 유니버셜 드라이브가 장착 된 채소 커터 및 고기 분쇄기로 용이합니다. 이러한 "푸드 프로세서"는 요리 과정을 가속화하기위한 것입니다. 또한 엔지니어 인 "Spetstehmash"가 밴 내부 장치의 배치를 변경했습니다. 그래서 난방 장치는 두 부분으로 나뉘며 그 중 하나는 우현으로 옮겨졌습니다.
현대화 된 버전의 부엌 PAK-200에있는 모든 변경 사항은 계산 작업을 용이하게하고 요리 과정을 단순화합니다. 이 경우 업데이트 된 주방의 주요 특징은 기본 샘플 수준에 있습니다. PAK-200 제품군의 모든 콤플렉스는 하루 동안 200 직원에게 뜨거운 음식과 끓는 물을 제공 할 수 있습니다 (휴대용 재고품 사용). 필요한 경우 모바일 자동차 주방은 모바일 빵집과 같은 다른 요리 단지와 함께 작동 할 수 있습니다.
군비와 군 장비의 개발에도 불구하고, 병사들은 적시에 충분한 식량을 필요로합니다. 모든 버전의 PAK-200은 작업에 성공적으로 대처하고 군대와 관련이 있습니다. 따라서 상당한 나이에도 불구하고, 그들은 다른 단위로 남아 있으며 분명히 미래에 자신의 임무를 수행하게 될 것입니다.
해당 사이트의 자료 :
http://russianarms.ru/
http://vestnik-rm.ru/
http://stmzavod.ru/
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