군사 검토

PAK-200 가족의 자동차 용 주방

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모든 사람들은 일정에 따라 전쟁과 점심에 관한 속담을 기억합니다. 사실 적시에 완전한 식량 공급이 없으면 병사는 할당 된 임무를 효과적으로 수행 할 수 없으므로 군대에 부정적 결과를 초래하는 전체 부대의 전투 능력을 감소시킵니다. 기지에서 멀리 떨어져있는 현장 요리가 필요했기 때문에 이른바 많은 수의 출현 이유가되었습니다. 필드 주방. 지난 수십 년 동안 이러한 시스템의 주요 유형 중 하나가 PAK-200 부엌이었습니다.


모바일 자동차 주방 PAK-200은 소련 내각부의 중앙 식품 관리청 (Central Food Administration) 전문가들에 의해 1970 년대 중반에 개발되었습니다. 이 프로젝트의 목적은 기지에서 떨어진 곳에서 일할 때 군대에 뜨거운 음식과 끓는 물을 제공 할 수있는 일련의 특수 장비를 갖춘 본격적인 현장 주방을 만드는 것이 었습니다. 1977에서는 PAK-200 주방이 채택되어 시리즈로 출시되었습니다. 앞으로이 컴플렉스가 업그레이드되어 PACK-200M의 업데이트 된 버전이 나타납니다. 필드 키친의이 버전은 1986 년에 채택되었습니다. PAK-200 패밀리 시스템은 이전에 소련의 일부였던 러시아와 다른 국가의 군대에 의해 운영됩니다.

주방 PAK-200에는 조리 용으로 고안된 다양한 장비가 있습니다. 컴플렉스의 모든 구성 요소와 어셈블리는 다양한 유형의 섀시에 장착 할 수있는 표준 쿵 (KUNG) 유형 바디 밴에 장착됩니다. 따라서 초기에는 PAK-200 제품군의 주방이 ZIL-131 트럭 섀시를 기반으로했습니다. 나중에 Ural-4320 섀시에 수정본이 나타났습니다. 최신 버전의 부엌은 KAMAZ-5350 섀시를 기반으로 제작되었습니다. 따라서이 패밀리의 주방에 대한 기본은 모든 트럭 섀시 일 수 있으며 그 특성은 요구 사항을 충족시킵니다.

PAK-200 가족의 자동차 용 주방
섀시에 가족 PAK-200의 부엌 ZIL-131ю 사진 Russianarms.ru


이동식 부엌 PAK-200 및 PAK-200М는 군대에 식량을 제공하도록 설계되었습니다. 사용 가능한 장비를 통해 하나의 기계가 200 사람들에게 음식을 공급할 수 있습니다. 비슷한 목적을 가진 다른 시스템과 구별되는 패밀리 부엌의 가장 중요한 특징은 3 월에 조리 할 가능성입니다. 밴은 다양한 조건에서 자율적 인 작동을 보장하는 모든 필요한 장비를 갖추고 있습니다.

밴 안에는 다양한 목적으로 특수 장비 블록 세트가 장착되어 있습니다. 이 프로젝트는 여러 개의 열 블록, 연료 및 수도 시스템, 기술 장비, 주방 장비 등을 구상합니다. 또한이 기계에는 FVUA-100-24 필터 장치가 장착되어있어 오염 된 지역에서도 작업을 수행 할 수 있습니다.

밴 앞에는 열 장치가 장착되어 있습니다. 3 개의 보일러 및 뜨거운 음식을 준비하기위한 오븐이 구비 된 열 장치가 전 방벽을 따라 장착된다. 별도의 온수기도 제공됩니다. 보일러는 스테인레스 강으로 만들어졌으며 1 차 및 2 차 조리를 준비하고 물을 가열하는 데 사용됩니다. 난방 장치는 3 개의 보일러와 오븐이있는 받침대의 형태로 만들어집니다. 후자는 기계의 왼쪽에 위치하며 보일러는 나머지 공간을 차지합니다. 보일러 상부에는 힌지가 달린 뚜껑이 닫혀 있으며 증기를 부엌에서 꺼내기위한 배관이 있습니다.

현대화 된 부엌 PAK-200 버전에서, 첫 번째 경우 보일러의 총 용량은 150 l (작동 - 140 l)이고 두 번째 경우 - 125 l (작동 115 l)입니다. 첫 번째 접시 보일러는 소위 말하는 이중 벽을 가지고 있습니다. 오일 자켓. 열에너지를보다 효율적으로 사용하려면 9 kg의 AK-15 오일을 셔츠에 붓습니다. 끓는 물에 대한 가마솥은 첫 번째 접시와 같은 크기입니다. 온수기에는 100 l에 물 탱크가 장착되어 있습니다.


섀시를 기반으로 한 주방 KAMAZ-5350. 사진 Russianarms.ru


PAK-200 부엌에는 오븐 420 x 300 x 300 mm이 장착되어 있습니다. 이 장치는 일반적인 열 장치에 내장되어 있으며 다른 조리 장비와 동일한 시스템에서 에너지를받습니다.

열 블록의 캐비닛 하부에는 액체 또는 고체 연료를 연소시키기 위해 설계된 화력 발전소가 있습니다. 난방 보일러 및 요리, 등유, 디젤 연료 또는 목재 사용할 수 있습니다. 액체 연료를 사용할 때, FK-01 타입의 3 개의 노즐을 사용하여 연소가 수행된다 (다른 데이터, KGF-3M에 따라). 이 장치는 퍼니스 내부에 연료를 분사 한 후 공기와 섞여 화상을 입습니다. 연기가 밴 전면 벽에 설치된 파이프 라인을 통해 기계에서 제거됩니다. 접는 굴뚝은 밴의 지붕에 제공됩니다. 운반 위치에서는 지붕 위에 놓여지고 작업 위치에서는 수직 위치로 올라갑니다.

요리하기 전에 부엌 계산에서 노즐을 점화해야합니다. 규정에 따라 10-15 분이이 절차에 할당됩니다. 그런 다음 계산이 다른 작업을 수행하기 시작할 수 있습니다. 작동 중에 노즐은 별도의 탱크에서 액체 연료를 소비하며 유속은 연료 유형에 따라 다릅니다. 따라서, 각각의 인젝터는 시간당 약 3,5-4 kg의 속도로 디젤 연료를 소비한다. 장작을 사용할 때, 각 화실은 시간당 최대 7-8 kg의 연료를 소비 할 수 있습니다. 연료의 종류도 조리 시간을 결정합니다. 특히, 액체 연료를 사용하여 온수기에서 150 l의 물을 끓일 때 장작의 경우 50-55 분에 대해 80-100 분 동안 진행됩니다.

부엌 열 블록 용 연료는 주방의 개조에 따라 54 또는 72 l 용량의 별도 탱크에서 운송됩니다. 인젝터로의 연료 공급은 변위 시스템에 의해 수행됩니다. 연료 공급 용 압축 공기는 기본 섀시의 온보드 시스템에서 가져 오거나 주방 장비의 일부인 펌프에 의해 강제 공급됩니다. 모든 탱크는 KUNG의 전면 벽의 외부 표면에 장착되고 경량 금속 케이싱으로 닫힙니다.


열 키친 장치 PAK-200. 상단에서 보일러의 뚜껑을 아래에서 볼 수 있습니다 - 화실. 사진 Dishmodels.ru


또한 부엌 장비에는 요리에 사용되는 식수 이송 용 탱크가 있습니다. 용량은 350 이상입니다.

밴의 뒤쪽에는 요리를위한 보조 장비뿐만 아니라 다양한 장비를 보관할 수있는 캐비닛이 있습니다. 우현 옆에는 작업복을 보관할 수있는 옷장이 있습니다. 그 앞과 왼쪽에는 작은 높이의 선반이 있으며 식품 가공을위한 테이블의 기능을 수행합니다.

캐비닛과 선반에는 기성품 빵 (부엌 PAK-200은 독립적으로 구워 낼 수 없습니다), 다른 식품, 다양한 조미료, 장비 등을 운반 할 수있는 장소가 있습니다. 또한, 주방은 요리하기 전에 제품을 세척하기위한 별도의 욕실을 갖추고 있습니다. 온수기에서 세탁 용 물이 나오고 밴 외부의 노즐을 통해 물기가 빠져 나옵니다.

캐비닛의 크기가 비교적 작음에도 불구하고 PAK-200 부엌 밴에는 많은 양의 음식이 운반됩니다. 부엌은 200 사람 당 하루의 비율로 조항을 수송 할 수 있습니다. 따라서 작업장 (또는 행진)에 도착하면 휴대용 재고품을 사용하여 부엌을 계산하면 200 사람들에게 음식을 세 번 구울 수 있습니다. 추가 작업을 위해서는 추가 제품 공급이 필요합니다.


NPK "Spetstehmash"의 부엌 PAK-200의 최신 버전. 사진 Stmzavod.ru


자동차 용 자동차 주방의 기초로 사용되는 반 쿵 (Van-Kung)은 일련의 문과 해치가 있어야합니다. 그래서 뒷 시트에는 내부에 접근 할 수있는 문이 있습니다. 지붕에는 환기구가 있고 왼쪽에는 장비 정비를위한 해치가 있습니다. 준비된 음식의 배달은 열 블록과 오른쪽 캐비닛 테이블 사이에있는 오른쪽 보드의 해치를 통해 수행됩니다. 변경에 따라 해치의 위치가 다를 수 있습니다.

많은 수의 특수 장비에도 불구하고, PAK-200 주방의 계산은 운전자를 세지 않고 단지 두 명으로 구성됩니다. 모든 부엌 유지 보수 및 조리 작업은 계산 단으로 수행됩니다. 작업에 따라 계산이 주차장 또는 3 월 요리에 종사 할 수 있습니다.

PAK-200 패밀리의 이동식 부엌은 1970 년대 말부터 사용되었습니다. 지난 수십 년 동안 업계에서는베이스 섀시, 특수 장비 구성 및 기타 기능에서 서로 다른 여러 장비를 만들었습니다.

현재, 새로운 버전의 부엌 PAK-200은 St. Petersburg Spetstekhmash 연구 및 생산 단지에서 생산됩니다. 최근 Interpolitex-2015 전시회에서 부엌 버전을 발표 한 것은이 회사입니다. "Spetstekhmash"버전에서 PAK-200М는 KAMAZ-5350 섀시를 기반으로하며 이동성과 기동성이 매우 뛰어납니다. 이 수정에서 주방의 재갈 무게는 13,5 t를 초과하지 않으며, 총 - 16까지입니다.


NPK "Spetstehmash"의 부엌 PAK-200의 최신 버전. 사진 Stmzavod.ru


현대화가 진행되는 동안 PAC-200M의 새 버전에는 계산 작업을 용이하게하는 일련의 특수 장비가 제공되었습니다. 예를 들어, 필터링 설치 외에 기계에는 냉난방 장치가 장착되어 있습니다. 주요 장치 중 일부의 기본 매개 변수가 변경되었습니다. 따라서 물 탱크의 용량은 450 1에 도달되고 가열 장비는 세 블록으로 나뉘어집니다. 첫 번째 것은 오일 자켓이 달린 보일러와 130 l 용량의 프라이팬 데크, 두 번째 제품에는 150 리터 보일러와 오븐이 있으며 세 번째 제품에는 80 리터 식품 주전자가 장착되어 있습니다.

2 개의 테이블과 2 개의 스토리지 캐비닛 외에도 2 개 구획의 가정용 냉장고가 장비에 도입되어 부패하기 쉬운 제품을 운송 할 것을 제안합니다. 또한 계산 작업은 유니버셜 드라이브가 장착 된 채소 커터 및 고기 분쇄기로 용이합니다. 이러한 "푸드 프로세서"는 요리 과정을 가속화하기위한 것입니다. 또한 엔지니어 인 "Spetstehmash"가 밴 내부 장치의 배치를 변경했습니다. 그래서 난방 장치는 두 부분으로 나뉘며 그 중 하나는 우현으로 옮겨졌습니다.

현대화 된 버전의 부엌 PAK-200에있는 모든 변경 사항은 계산 작업을 용이하게하고 요리 과정을 단순화합니다. 이 경우 업데이트 된 주방의 주요 특징은 기본 샘플 수준에 있습니다. PAK-200 제품군의 모든 콤플렉스는 하루 동안 200 직원에게 뜨거운 음식과 끓는 물을 제공 할 수 있습니다 (휴대용 재고품 사용). 필요한 경우 모바일 자동차 주방은 모바일 빵집과 같은 다른 요리 단지와 함께 작동 할 수 있습니다.

군비와 군 장비의 개발에도 불구하고, 병사들은 적시에 충분한 식량을 필요로합니다. 모든 버전의 PAK-200은 작업에 성공적으로 대처하고 군대와 관련이 있습니다. 따라서 상당한 나이에도 불구하고, 그들은 다른 단위로 남아 있으며 분명히 미래에 자신의 임무를 수행하게 될 것입니다.


해당 사이트의 자료 :
http://russianarms.ru/
http://vestnik-rm.ru/
http://stmzavod.ru/
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  1. 미샤 스티치
    미샤 스티치 11 11 월 2015 09 : 09 새로운
    +4
    무기와 군사 장비의 개발에도 불구하고 군인들은 여전히 ​​적시에 적절한 식량 공급이 필요합니다. 모든 버전의 자동차 주방 PAK-200은 작업에 성공적으로 대처하고 군대와의 관련성을 유지합니다. 따라서 상당한 나이에도 불구하고 그들은 다양한 단위로 남아 있으며 분명히 미래의 임무를 수행 할 것입니다. (C)

    또 어떻게 요? 예, 그리고 현장 주방의 현대화? 어디서 그리고 왜?

    안부
    1. 공군 기장
      공군 기장 11 11 월 2015 16 : 01 새로운
      +7
      나는 음식 공장의 책임자 인 KP-130에서 운이 좋았습니다 ((PAK 200은 그것을 제거하지 않았습니다. 나무와 연기와 신선한 공기 속에서는 kaneshno이지만 ... 진주 보리조차도 신들의 음식입니다!) 나는 현장 음식의 맛을 결코 잊지 않을 것입니다. ..
      1. 허구
        허구 11 11 월 2015 18 : 35 새로운
        +9
        마른 식량을 가진 병사-우리는 이길 수 없습니다
        그리고 필드 주방-불멸의.
  2. 썬더 볼트
    썬더 볼트 11 11 월 2015 09 : 18 새로운
    +7
    러시아 병사에게 먹이를 주면 불가능한 일이 없으며, 분명한 불, 동양의 총검, 그리고 강력한 곰의 힘을 사용하여 그의 러시아가 완고하게 방어하고 신속하게 행진하고 용감하게 유럽 수도를 공격합니다. 그리고 승리의 노래 !!!! 러시아 군인에게 영광!
  3. ivanovbg
    ivanovbg 11 11 월 2015 09 : 30 새로운
    + 18
    Теплая котловая пища — это очень важный элемент боевого духа солдат. Солдат без проблем проживет на консервов и сухофруктов много дней, но после второго-третьего дня появляется "усталость от войны", недоволство и раздражательность. А если покормить солдата хотя бы раз в день теплой пищей, он совсем по-другому смотрить на жизнь. Кто служил, тот пойметь.
    1. 썬더 볼트
      썬더 볼트 12 11 월 2015 06 : 37 새로운
      +4
      В этом контексте надо отдать должное,поклониться и сказать спасибо ротным старшинам и бойцам полевых кухонь.Они со своими заплечными "котелками" ползли на передовую,у немецких миномётчиков это был особый спорт отстреляться по подносчику горячей пищи.Сколько этих "котелков" железными горячими осколками посекло.Много.А они всё равно ползли и выполняли боевую задачу.
  4. 세레 자 솔살 타트
    세레 자 솔살 타트 11 11 월 2015 09 : 45 새로운
    +6
    항공 등유에서는 노즐이 가장 안정적으로 작동하며 조리 시간이 단축됩니다.
    1. ProkletyiPirat
      ProkletyiPirat 10 5 월 2017 12 : 03 새로운
      0
      그리고 전투에서 항공 등유를 어디서 얻습니까? 이것과 저것 ...
  5. 클로스
    클로스 11 11 월 2015 10 : 02 새로운
    +7
    "Щи со свежей бараниной и с молодой капустой!" Кто читал, тот поймёт 미소
    1. ermak.sidorov
      ermak.sidorov 11 11 월 2015 10 : 46 새로운
      +1
      끔! 읽지 않았지만 보았습니다 =) 사람
  6. kav669
    kav669 11 11 월 2015 10 : 04 새로운
    +5
    독일에있는 좋은 차, 우리는 그런 Zil (s)을 가지고있었습니다 .. 우리는 행진하고 있었고 모든 것이 준비되고있었습니다.
  7. 아미가
    아미가 11 11 월 2015 11 : 33 새로운
    +5
    훌륭합니다. 내 서비스 시간에, 트레일러에 트럭이 장작으로 익사 운동 중에 보일러를 운전했습니다. 연기가 나는 공중에서 맛있었습니다 ...
  8. _KM_
    _KM_ 11 11 월 2015 11 : 42 새로운
    +2
    전시회의 Bryansk 공장은 여러 번 트레일러에 재미있는 부엌을 보여주었습니다. 제 생각에는 PAK-200보다 더 완벽합니다. 또한 트레일러는 자동차 섀시보다 몇 가지 장점이 있습니다.
  9. 레터 스키
    레터 스키 11 11 월 2015 11 : 44 새로운
    +3
    이것은 군대에서 가장 중요한 것입니다.
  10. 쿠겔 블 리츠
    쿠겔 블 리츠 11 11 월 2015 12 : 12 새로운
    +6
    나는 지난 20 세기 초 프랑스의 장군이 러시아의 요리법을 비판했을 때부터 정보를 기억했다. 프랑스 군인이 자신의 푸 아그라를 직접 요리하는 것을 선호한다는 취향에서 프랑스 군인이 너무 세련되어 있다고 가정 해보십시오. 글쎄 ...
    1. 나에게 잘해라.
      나에게 잘해라. 11 11 월 2015 13 : 42 새로운
      +6
      제품 견적 : kugelblitz
      나는 지난 20 세기 초 프랑스의 장군이 러시아의 요리법을 비판했을 때부터 정보를 기억했다. 프랑스 군인이 자신의 푸 아그라를 직접 요리하는 것을 선호한다는 취향에서 프랑스 군인이 너무 세련되어 있다고 가정 해보십시오. 글쎄 ...


      Наши плевые кухни,были мировым прорывом, и послужили образцом для копирования в других армиях,в том числе "переборчивых" французов...
  11. 볼카
    볼카 11 11 월 2015 14 : 00 새로운
    +5
    может и не к месту, ну как тут не вспомнить про "украинский борщ", но нет и не было никогда никакого украинского борща, это именно русские солдаты научили местных хохлов варить некий суп с овощами, когда князь Григорий Потемкин-Таврический завоевывал Таврию для России...
    1. psiho117
      psiho117 12 11 월 2015 11 : 48 새로운
      +3
      폴란드 사람들은 당신과 동의하지 않습니다. 그들은 우크라이나 인들이 보쉬를 뽑아 냈다고 믿습니다.

      그러나 실제로 나는 borsch가 국가 슬라브 요리라고 생각합니다))
  12. 토랑 콕
    토랑 콕 11 11 월 2015 14 : 55 새로운
    +6
    내 서비스 중에는 장치에 트레일러 보일러 만있었습니다. 그들은 나무와 일광 욕실에서 일할 수 있습니다. 그는 자신이 캠프 가마솥에서 음식을 맛 보지 못했지만 사람들은 그의 인상을 공유했습니다. 나무로 요리하면 훌륭했고, 일광 욕실에서는 요리사의 모든 노력에도 불구하고 디젤 연료가 만들어졌지만 금이 간 것은 없었습니다 ...
    이동 중에 저녁 식사를 요리 할 수 ​​있다는 사실은 아마도 훌륭하지만 승무원은 작은 지옥의 작은 가지에서 일한다고 가정합니다. 제한된 양의 3 개의 뜨거운 보일러는 공기를 단열하지 않는 방법을 구체적으로 가열합니다.

    그리고 물건은 좋습니다.
    그리고 IMHO의 민간 사무실로 군대를 공급하는 임무를 이행하는 동안 그러한 장비의 개발과 생산이 멈추지 않았 음을 매우 기쁘게 생각합니다 .IMHO는 말도 안됩니다.
  13. 서명자
    서명자 11 11 월 2015 16 : 32 새로운
    +7
    그가 군대에서 복무했을 때 (1974-1976GSVG), 특히 버터와 소금으로 굵은 소금으로 최고의 체질을 먹지 않았습니다. 감독자. 모스크바에서는 그런 빵을 간신히 발견했습니다. 그는 20 년 밖에 걸리지 않았으며 XNUMXkm 동안 특별한 고리를 만들었습니다. 그러나 모든 것이 잘못되었습니다. 덩어리는 동일하고 빵은 동일하지 않습니다. 솔직히 죄송합니다. 나는 군대를 기억한다. 나는 맛있는 음식을 먹지 않았습니다.
  14. Mordvin 3
    Mordvin 3 11 11 월 2015 19 : 19 새로운
    +2
    요리사와 가까이 있고 상사와 멀리 떨어져 있어야합니다. 미소
  15. MEGATRON
    MEGATRON 11 11 월 2015 20 : 01 새로운
    +2
    나는 기사를 읽고 부엌에서 죽을 기억했다-나는 즉시 먹고 싶었다!
  16. _KM_
    _KM_ 11 11 월 2015 21 : 33 새로운
    0
    제품 견적 : tolancop
    이동 중에 저녁 식사를 요리 할 수 ​​있다는 사실은 아마도 훌륭하지만 승무원은 작은 지옥의 작은 가지에서 일한다고 가정합니다. 제한된 양의 3 개의 뜨거운 보일러는 공기를 단열하지 않는 방법을 구체적으로 가열합니다.


    거의 불가능합니다. 그. 기술적으로 모든 것이 작동하지만 자동차가 흔들리고 제품이 뛰어 오르고 물이 튀기려고합니다 ...
    1. 토랑 콕
      토랑 콕 15 11 월 2015 21 : 27 새로운
      0
      라인을 통해 자료를 읽었습니까?
      "...Важнейшей особенностью кухонь семейства, отличающей их от других систем аналогичного назначения, является возможность приготовления пищи на марше. Фургон оснащается всей необходимой аппаратурой, обеспечивающей автономную работу в различных условиях..."

      Наскоьлко помню, крышки даже СТАЦИОНАРНЫХ котлов закрываются на замок, а уж у мобильных - тем более. Т.ч. выплескивание воды возможно только при закладке продуктов и помешивании, т.е. не слишком часто. С учетом того, что готовка "на марше" это возможность, которой вряд ли будут пользоваться часто, то , полагаю, с этим небольшим недостатком можно смириться.
  17. 아이리스
    아이리스 12 11 월 2015 12 : 23 새로운
    -1
    이상한 이름 : 자동차이기 때문에 모바일 (자동차 (그리스어)-그 자체, mobilus (라틴어)-움직이는, 움직이는)을 의미합니다.
  18. aspid163
    aspid163 12 11 월 2015 15 : 41 새로운
    0
    나는 군대에 복무하지 않았고 염소도 먹지 않았지만 체첸에있는 제 친구는 두 번째 회사에서 복무했으며, 건조한 몫이 나를 귀찮게했고 그들이 양배추 양배추 수프를 가져 왔을 때 그것은 휴일과 같다고 말했습니다
  19. RoTTor
    RoTTor 12 11 월 2015 22 : 47 새로운
    0
    G. Pershin 대령은 LenVO 식품 서비스 책임자 (소비에트 연방과 러시아 연방에서 최고 수준)로서 군용 소형 미니 고기 공장을 KUNGs를 기반으로 개발했습니다. . 실험 샘플은 성공했으며 시리즈로 시작하지 않았습니다.
    Показывали по ТВ украинец. армию: они,как дикари: что-то там себе готовят на кострах из каких-то подачек каких-то "волонтёров".
    우리의 전설적인 야외 주방은 19 세기 키예프 군사 지구에서 발명되었지만, 우크라이나의 현재 영토에서. 그래서 그들은 거기 있었고 창고에서 요리를 한 이후 창고에서 모든 현장 주방을 도난 당했습니까?
  20. 클로스
    클로스 13 11 월 2015 20 : 50 새로운
    0
    "Так они там и все полевые кухни со складов разворовали, раз на кострах готовят?" Нет,наверное,обшили жестью и сделали из них БТРы! 눈짓
  21. 도미 돈 티치
    도미 돈 티치 4월 20 2018 19 : 09 새로운
    0
    이전에는 이상한 일이 없었고, 두 번째 벽에는 오일 재킷이 달린 이중 벽이 탱크에 배치되었습니다. 논리적 인 것입니다-수프는 거의 타지 않지만 죽은 길에 있습니다 ...