툴라 진저 브레드 맨이 전선을 도운 방법
Staraya Tula 제과 공장을 다시 한 번 소개 할 필요가 없습니다. 아마도 우리나라에서 그녀의 유명한 진저 브레드를 한 번도 맛보지 않은 사람은 없을 것입니다. 저는 이 공장 박물관을 방문하는 것을 정말 좋아합니다. 이 공장은 XNUMX년 이상 된 작은 집입니다. 역사 좋은 것. 이 역사에는 위대한 애국 전쟁의 영웅적인 페이지도 있습니다. 사실, 박물관 자체에서는 가이드가 이 기간에 대해 거의 알려주지 않습니다. 그러나 나는 1941년부터 공장에서 일했던 어머니 류드밀라 아나톨리예브나 파피나(Lyudmila Anatolyevna Papina)의 어머니와 이야기를 나눌 수 있는 행운을 누렸습니다. 대부분의 경우 이야기는 그녀의 회고록을 바탕으로 구성됩니다.
일반적으로 "Old Tula"는 XNUMX 세기 말에 "태어났으며"XNUMX 명 이상의 사람들이 그곳에서 일했습니다. 그 당시 공장 소유자는 Vasily Evlampievich Serikov였습니다. 따라서 이름은 "Serikov and K"였으며 지금은 진저 브레드뿐만 아니라 캐러멜과 마멀레이드도 생산했습니다. Vasily Evlampievich는 친절한 사람이자 훌륭한 호스트였습니다. 해마다 진저브레드 종류만 해도 XNUMX가지가 넘는 진미의 종류가 늘어났습니다. 그러나 우리는 특수 보드가 필요한 인쇄 진저 브레드에 대해 이야기하고 있습니다. 더 이상 일하는 손이 충분하지 않았기 때문에 아이들은 많은 성인의 도움을 받았습니다. 예를 들어 그들은 집에서 캐러멜을 포장했습니다. 그들은 섬세하게 지불했습니다. 특별히 포장을 위해 더 많은 것을 나누어주었습니다. 당시에는 캐러멜을 누구나 다 먹을 수는 없었기 때문에 아이들은 매우 기뻐했습니다.
1919년에 바실리 에블라피예비치(Vasily Evlampievich)가 사망했습니다. 그리고 1921년에는 공장을 기반으로 더 많은 소규모 제과점을 포함하는 대규모 제과 협회가 설립되었습니다. 이름도 변경되었습니다. 이제 Artel "장애인 노동"처럼 들렸습니다. 그것은 전쟁 병자를 의미했습니다. 노동자 중 1936 % 이상이있었습니다. 진저 브레드와 캐러멜은 더 저렴 해졌습니다. 코냑과 같은 값 비싼 재료 추가를 중단했습니다. XNUMX년에 Artel은 매일 거의 XNUMX톤의 진저브레드를 생산했으며 그 중 상당 부분이 다른 도시로 보내졌습니다. 생산은 천천히 성장하고 확장되었습니다. 그리고 위대한 애국 전쟁이 시작되었습니다.
1941 년 472 월, 154 소총 사단 18 연대 본부가 공장 영토에 있던 툴라 근처에서 피비린내 나는 전투가 벌어졌습니다. 요즘과 나치가 축출된 올해 XNUMX월 XNUMX일까지 이 작품은 작동하지 않았습니다. 그러나 그 일을 하는 여성 중 집에 앉아 있는 여성은 한 명도 없었습니다. Lyudmila Anatolyevna는 당시 모든 걱정이 우리 군인들을 돕는 것뿐이었다고 회상했습니다. 여성들은 매일 공장, 즉 지금은 본사로 왔습니다. 그들은 전사들의 리넨을 세탁하고 수선했으며 간단한 음식과 따뜻한 옷을 가져 왔습니다. Lyudmila Anatolyevna는 두 딸과 거의 눈이 먼 시어머니를 품에 안고있었습니다. 집안일과 집안일에 대한 도움을 기다릴 필요가 없었고 남편은 전쟁 첫날에 사망했습니다. 그러나 고아가 된 Papin 가족은 완두콩, 시리얼, 야채 등 모든 공급품을 모아 오랫동안 보관할 수있는 것을 정직하게 절반으로 나누고 절반을 본부로 가져갔습니다. 사실, 전투기는 귀중한 선물을 가져 가지 않았으며 어쨌든 잘 먹었음을 확인하면서 다시 가져 오라고 명령했습니다. 그리고 그 대가로 그들은 신발용 천을 요구했습니다. 겨울이 다가오고 있어서 우리는 몸을 따뜻하게 해야 했습니다. 그리고 어느 지역에서 싸워야 할지 아무도 몰랐습니다. 식량 공급과 마찬가지로 Lyudmila Anatolyevna는 시트, 베갯잇, 수건을 반으로 나누고 얇은 어린이 모직 담요를 아끼지 않았습니다 (두꺼워도 아무것도 아닙니다). 전투기에는 천연 직물이 필요했기 때문에 제가 가장 좋아하는 리넨 식탁보를 나눠주었습니다. XNUMX쌍의 족보가 나왔습니다. 감사의 마음으로 전투기는 하모니카 인 Papin 가족에게 선물도주었습니다.
그러나 마침내 나치는 툴라에서 쫓겨났습니다. 그리고 18년 1941월 5000일, 공장 복원 작업이 시작되었습니다. 거의 모든 작업장에는 대대적인 수리가 필요했습니다. 그러나 시작하자마자 새해를 맞이하여 적군 병사들을 위해 진저 브레드 XNUMX 개를 만들라는 명령이 내려졌습니다. 나는 며칠 동안 일을 해야 했습니다. Lyudmila Anatolyevna (전쟁 전에 그녀는 충전물을 요리하는 작업을했고 지금은 충전물을 만들 제품이 충분하지 않았고 그녀의 직책을 "진저 브레드"라고 불렀기 때문에 반죽을 만드는 작업) 저녁까지 진저 브레드를 만드는 작업을했습니다. 그리고 밤에는 자원 봉사자들로 구성된 건설 여단이 개입했습니다. 공장 노동자들이 교대로 작업장을 복원했습니다. 이러한 교대는 대략 밤 동안 이루어졌지만 많은 사람들이 이틀 연속으로 일하고 세 번째 밤만 집에서 보냈습니다.
더욱이, 우리 전투기에 대한 주문을 완료한 후 노동자들은 굶주린 레닌그라드 사람들을 위해 진저브레드 배치를 만들기로 결정했습니다. 그들은 "툴라의 영웅적인 레닌그라드 사람들에게"라는 특수 성형 보드를 잘라냈습니다. 이 파티의 양은 얼마였는지 Lyudmila Anatolyevna는 정확히 기억하지 못합니다. 그는 적어도 XNUMX천 조각만 알고 있다. 그리고 그들은 당시 말했듯이 세 번째 교대조 동안 만들어졌습니다. 첫 번째는 정상입니다. 두 번째 밤은 건설 및 수리에 사용됩니다. 두 번째 작업은 아침 XNUMX시에 끝났고 Artel은 XNUMX시까지 잠을 잤습니다. 이 두 시간 동안 그들은 레닌그라드 사람들을 위해 진저브레드를 굽기 시작했습니다. Lyudmila Anatolyevna는 다음 사실을 기억했습니다. 처음에는 식량 공급을 고려하여 파티를 열기로 결정했습니다. 최소한으로 사용할 수 있는 것은 설탕과 밀가루였습니다. 그리고 artel의 여성들은 이러한 제품을 집에서 가져 왔습니다. 그들은 모든 물품을 나눠주고 스스로 아무것도 남기지 않았습니다. 파티가 훨씬 더 많이 나왔습니다.
그건 그렇고, 레닌 그라드 역사 박물관에는 그런 진저 브레드가 있습니다. 봉쇄에서 누군가가 그것을 구했습니다 ...
두달만에 수리가 완료되었습니다. 와플 오븐이 해체되고, 쪼아진 밀가루로 국수를 만드는 장비가 설치되었습니다. 이제 이전에 제과 제품을 만들었던 오븐에서 야채와 허브를 건조했습니다. 그들은 또한 스스로를 위해 건조하지 않았습니다. 그리고 그들은 자신의 정원뿐만 아니라 1942년 봄에 노동자들이 경작하기 시작한 지역에서도 그것을 재배했습니다. 이 지역을 전면이라고 불렀습니다.
진저 브레드 생산량이 크게 감소했습니다. 더 이상 설탕이 없었고 모든 가정 용품이 Leningraders에게 제공되었습니다. 따라서 1943년에는 국수와 건조채소, 도토리 등을 주로 생산하였다. Lyudmila Anatolyevna의 회고록에 따르면 밀가루는 도토리로 만들어졌으며 커피와 비슷한 음료가 양조되었습니다. 말려서 으깬 도토리도 전선으로 보내졌습니다. 그리고 각 소포의 옆면이나 바닥(종이가 좋지 않음)에 이 커피를 끓이는 방법을 썼습니다. 어느 날 artel에 편지가 도착했습니다. Lyudmila Anatolyevna는 그의 대사 중 일부를 마음 속으로 기억했습니다. “툴라 사람들에게! 우리는 귀하의 패키지를 받았으며 매우 기쁩니다. 물론, 당신은 당신의 선물이 1941년 가을에 당신과 함께 야영했던 전사들에게 전달될 것이라는 사실을 몰랐습니다. 그리고 그는 그것을 얻었습니다! 사랑하는 여성 여러분, 여러분의 소식을 듣고 얼마나 기뻤습니까! 우리는 커피를 마시고 승리를 더 가까이 가져옵니다! 154보병사단 병사들..."
진저 브레드 생산은 전쟁 후에야 공장에서 시작되었습니다 ...
일반적으로 "Old Tula"는 XNUMX 세기 말에 "태어났으며"XNUMX 명 이상의 사람들이 그곳에서 일했습니다. 그 당시 공장 소유자는 Vasily Evlampievich Serikov였습니다. 따라서 이름은 "Serikov and K"였으며 지금은 진저 브레드뿐만 아니라 캐러멜과 마멀레이드도 생산했습니다. Vasily Evlampievich는 친절한 사람이자 훌륭한 호스트였습니다. 해마다 진저브레드 종류만 해도 XNUMX가지가 넘는 진미의 종류가 늘어났습니다. 그러나 우리는 특수 보드가 필요한 인쇄 진저 브레드에 대해 이야기하고 있습니다. 더 이상 일하는 손이 충분하지 않았기 때문에 아이들은 많은 성인의 도움을 받았습니다. 예를 들어 그들은 집에서 캐러멜을 포장했습니다. 그들은 섬세하게 지불했습니다. 특별히 포장을 위해 더 많은 것을 나누어주었습니다. 당시에는 캐러멜을 누구나 다 먹을 수는 없었기 때문에 아이들은 매우 기뻐했습니다.
1919년에 바실리 에블라피예비치(Vasily Evlampievich)가 사망했습니다. 그리고 1921년에는 공장을 기반으로 더 많은 소규모 제과점을 포함하는 대규모 제과 협회가 설립되었습니다. 이름도 변경되었습니다. 이제 Artel "장애인 노동"처럼 들렸습니다. 그것은 전쟁 병자를 의미했습니다. 노동자 중 1936 % 이상이있었습니다. 진저 브레드와 캐러멜은 더 저렴 해졌습니다. 코냑과 같은 값 비싼 재료 추가를 중단했습니다. XNUMX년에 Artel은 매일 거의 XNUMX톤의 진저브레드를 생산했으며 그 중 상당 부분이 다른 도시로 보내졌습니다. 생산은 천천히 성장하고 확장되었습니다. 그리고 위대한 애국 전쟁이 시작되었습니다.
1941 년 472 월, 154 소총 사단 18 연대 본부가 공장 영토에 있던 툴라 근처에서 피비린내 나는 전투가 벌어졌습니다. 요즘과 나치가 축출된 올해 XNUMX월 XNUMX일까지 이 작품은 작동하지 않았습니다. 그러나 그 일을 하는 여성 중 집에 앉아 있는 여성은 한 명도 없었습니다. Lyudmila Anatolyevna는 당시 모든 걱정이 우리 군인들을 돕는 것뿐이었다고 회상했습니다. 여성들은 매일 공장, 즉 지금은 본사로 왔습니다. 그들은 전사들의 리넨을 세탁하고 수선했으며 간단한 음식과 따뜻한 옷을 가져 왔습니다. Lyudmila Anatolyevna는 두 딸과 거의 눈이 먼 시어머니를 품에 안고있었습니다. 집안일과 집안일에 대한 도움을 기다릴 필요가 없었고 남편은 전쟁 첫날에 사망했습니다. 그러나 고아가 된 Papin 가족은 완두콩, 시리얼, 야채 등 모든 공급품을 모아 오랫동안 보관할 수있는 것을 정직하게 절반으로 나누고 절반을 본부로 가져갔습니다. 사실, 전투기는 귀중한 선물을 가져 가지 않았으며 어쨌든 잘 먹었음을 확인하면서 다시 가져 오라고 명령했습니다. 그리고 그 대가로 그들은 신발용 천을 요구했습니다. 겨울이 다가오고 있어서 우리는 몸을 따뜻하게 해야 했습니다. 그리고 어느 지역에서 싸워야 할지 아무도 몰랐습니다. 식량 공급과 마찬가지로 Lyudmila Anatolyevna는 시트, 베갯잇, 수건을 반으로 나누고 얇은 어린이 모직 담요를 아끼지 않았습니다 (두꺼워도 아무것도 아닙니다). 전투기에는 천연 직물이 필요했기 때문에 제가 가장 좋아하는 리넨 식탁보를 나눠주었습니다. XNUMX쌍의 족보가 나왔습니다. 감사의 마음으로 전투기는 하모니카 인 Papin 가족에게 선물도주었습니다.
그러나 마침내 나치는 툴라에서 쫓겨났습니다. 그리고 18년 1941월 5000일, 공장 복원 작업이 시작되었습니다. 거의 모든 작업장에는 대대적인 수리가 필요했습니다. 그러나 시작하자마자 새해를 맞이하여 적군 병사들을 위해 진저 브레드 XNUMX 개를 만들라는 명령이 내려졌습니다. 나는 며칠 동안 일을 해야 했습니다. Lyudmila Anatolyevna (전쟁 전에 그녀는 충전물을 요리하는 작업을했고 지금은 충전물을 만들 제품이 충분하지 않았고 그녀의 직책을 "진저 브레드"라고 불렀기 때문에 반죽을 만드는 작업) 저녁까지 진저 브레드를 만드는 작업을했습니다. 그리고 밤에는 자원 봉사자들로 구성된 건설 여단이 개입했습니다. 공장 노동자들이 교대로 작업장을 복원했습니다. 이러한 교대는 대략 밤 동안 이루어졌지만 많은 사람들이 이틀 연속으로 일하고 세 번째 밤만 집에서 보냈습니다.
더욱이, 우리 전투기에 대한 주문을 완료한 후 노동자들은 굶주린 레닌그라드 사람들을 위해 진저브레드 배치를 만들기로 결정했습니다. 그들은 "툴라의 영웅적인 레닌그라드 사람들에게"라는 특수 성형 보드를 잘라냈습니다. 이 파티의 양은 얼마였는지 Lyudmila Anatolyevna는 정확히 기억하지 못합니다. 그는 적어도 XNUMX천 조각만 알고 있다. 그리고 그들은 당시 말했듯이 세 번째 교대조 동안 만들어졌습니다. 첫 번째는 정상입니다. 두 번째 밤은 건설 및 수리에 사용됩니다. 두 번째 작업은 아침 XNUMX시에 끝났고 Artel은 XNUMX시까지 잠을 잤습니다. 이 두 시간 동안 그들은 레닌그라드 사람들을 위해 진저브레드를 굽기 시작했습니다. Lyudmila Anatolyevna는 다음 사실을 기억했습니다. 처음에는 식량 공급을 고려하여 파티를 열기로 결정했습니다. 최소한으로 사용할 수 있는 것은 설탕과 밀가루였습니다. 그리고 artel의 여성들은 이러한 제품을 집에서 가져 왔습니다. 그들은 모든 물품을 나눠주고 스스로 아무것도 남기지 않았습니다. 파티가 훨씬 더 많이 나왔습니다.
그건 그렇고, 레닌 그라드 역사 박물관에는 그런 진저 브레드가 있습니다. 봉쇄에서 누군가가 그것을 구했습니다 ...
두달만에 수리가 완료되었습니다. 와플 오븐이 해체되고, 쪼아진 밀가루로 국수를 만드는 장비가 설치되었습니다. 이제 이전에 제과 제품을 만들었던 오븐에서 야채와 허브를 건조했습니다. 그들은 또한 스스로를 위해 건조하지 않았습니다. 그리고 그들은 자신의 정원뿐만 아니라 1942년 봄에 노동자들이 경작하기 시작한 지역에서도 그것을 재배했습니다. 이 지역을 전면이라고 불렀습니다.
진저 브레드 생산량이 크게 감소했습니다. 더 이상 설탕이 없었고 모든 가정 용품이 Leningraders에게 제공되었습니다. 따라서 1943년에는 국수와 건조채소, 도토리 등을 주로 생산하였다. Lyudmila Anatolyevna의 회고록에 따르면 밀가루는 도토리로 만들어졌으며 커피와 비슷한 음료가 양조되었습니다. 말려서 으깬 도토리도 전선으로 보내졌습니다. 그리고 각 소포의 옆면이나 바닥(종이가 좋지 않음)에 이 커피를 끓이는 방법을 썼습니다. 어느 날 artel에 편지가 도착했습니다. Lyudmila Anatolyevna는 그의 대사 중 일부를 마음 속으로 기억했습니다. “툴라 사람들에게! 우리는 귀하의 패키지를 받았으며 매우 기쁩니다. 물론, 당신은 당신의 선물이 1941년 가을에 당신과 함께 야영했던 전사들에게 전달될 것이라는 사실을 몰랐습니다. 그리고 그는 그것을 얻었습니다! 사랑하는 여성 여러분, 여러분의 소식을 듣고 얼마나 기뻤습니까! 우리는 커피를 마시고 승리를 더 가까이 가져옵니다! 154보병사단 병사들..."
진저 브레드 생산은 전쟁 후에야 공장에서 시작되었습니다 ...
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