군사 검토

툴라 진저 브레드 프론트가 어떻게 도왔는지

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제과 공장 "올드 툴라"를 다시 대표 할 필요는 없습니다. 아마도 우리나라에는 유명한 진저 브레드를 한번 맛 보지 못한 사람이 없을 것입니다. 나는이 공장의 박물관에있는 것을 좋아합니다. 세기가 넘은 작은 집이 집중되어 있습니다. 역사 진미. 이 이야기와 위대한 애국 전쟁의 영웅적인 페이지가 있습니다. 그러나 박물관 자체에서 가이드는이시기에 대해 거의 이야기하지 않습니다. 그러나 나는 1941 이후 공장에서 일하고 있던 어머니, Lyudmila Papin과 이야기를 나눌 수있는 행운이있었습니다. 그녀의 이야기는 주로 이야기에 기초 할 것입니다.


툴라 진저 브레드 프론트가 어떻게 도왔는지


일반적으로 "올드 툴라"는 19 세기 말에 "태어났다". 150 명이 넘는 사람들이 일했다. Vasiliy Yevlampievich Serikov는 그 해에 공장을 소유 한 사람입니다. 그 이름이 "Serikov and K"인 이유입니다. 그리고 지금은 진저 브레드뿐만 아니라 카라멜과 마멀레이드도 발표했습니다. Vasily Evlampievich는 친절하고 훌륭한 소유자였습니다. 해마다 여러 종류의 과자류가 생겨났습니다. 진저 브레드는 수백 가지가 넘습니다. 그러나 우리는 특별한 보드를 필요로하는 인쇄 된 케이크에 대해 이야기하고 있습니다. 충분한 수의 손이 없었기 때문에, 많은 아이들이 많은 성인들의 도움을 받았다. 예를 들어, 그들은 집에서 캐러멜을 감쌌다. 그들은 섬세함으로 돈을 받았다. 그들은 포장을 위해 더 많은 것을 내놓았다. 그 당시 카라멜은 모든 사람들이 이용할 수 없었기 때문에 아이들은 매우 기뻤습니다.

1919에서는 Vasily Evlampievich가 사망했습니다. 그리고 1921에서는 공장을 기준으로 대형 제과 협회를 만들었는데, 여기에는 작은 제과 회사가 포함되었습니다. 이름이 바뀌 었습니다. 이제는 Artel "장애인 노동"처럼 들렸습니다. 전쟁으로 인해 병가가 발생했다는 의미였습니다. 노동자 중 40 퍼센트가 넘었습니다. 진저 브레드와 캐러멜은 값이 쌌습니다. 브랜디와 같은 고가의 부품을 더 이상 넣지 않았습니다. 1936에서 artel은 매일 약 2,000 톤의 생강 빵을 생산했으며 대부분은 다른 도시로 보내졌습니다. 생산은 서서히 성장하고 확장되었습니다. 그리고 나서 위대한 애국 전쟁이 시작되었습니다.

10 월에, 1941의 살벌한 전투가 일어 났고, 472 th 소총 부서의 154 연대의 본부는 공장 부지에있었습니다. 요즘과 12 월까지 18, 파시스트가 추방 당했을 때, 갱은 작동하지 않았습니다. 그러나 일하는 여성 중 집에 앉아있는 여성은 없었습니다. Lyudmila Anatolyevna는 그 당시의 모든 염려가 약 하나 였다고 회상했다. 매일 여성들은 공장에 왔습니다. 즉 지금은 본부에 왔습니다. 그들은 씻어서 싸우는 사람들을 위해 속옷을 수리하고 간단한 음식과 따뜻한 옷을 가져 왔습니다. Lyudmila Anatolyevna는 2 명의 딸을 키우고 그녀의 팔에있는 장님을 실제로 눈 멀게 보냈다 - 국내와 가구 도움을 기다릴 필요가 없, 그녀의 남편은 전쟁의 첫번째 일에서 죽었다. 그러나 아빠의 고아 가문은 완두, 곡물, 채소 등 모든 준비물을 수집하여 오랫동안 보관할 수있는 물건의 절반을 정직하게 분배했으며, 절반은 본부로 옮겼습니다. 사실, 전투기는 귀중한 선물을 가져 가지 않았고, 그것을 다시 가져 오도록 주문했으며, 이미 먹을 것을 확신했습니다. 그리고 그 대가로 그들은 자매들을 위해 천을달라고했습니다. 겨울이오고, 스스로를 따뜻하게 해줄 필요가있었습니다. 아무도 어떤 분야에서 싸워야하는지 알지 못했습니다. Lyudmila Anatolyevna는 음식 재료와 마찬가지로 시트, 베갯잇, 수건을 반으로 나누어 얇은 어린 모직 담요를 후회하지 않았습니다 (두께는 있지만 아무것도 아닙니다). 그녀는 자연 직물을 필요로하기 때문에 그녀가 좋아하는 린넨 식탁보를주었습니다. 그것은 32 쌍의 자매를 낳았습니다. 감사에서, 전투기는 또한 아빠 가족에게 선물 - 하모니카를 주었다.

그러나 마침내 그들은 툴라에서 파시스트를 몰아 냈습니다. 그리고 12 월 18에서 올해의 1941은 공장 재건축에서 시작되었습니다. 대규모 수리는 거의 모든 상점을 요구했습니다. 그러나 그들이 시작하자마자 새해까지 적군 군인들을 위해 5000 진저 브레드를 만들기위한 명령이 나왔습니다. 나는 며칠 동안 일해야했다. Lyudmila Anatolyevna (전쟁 전, 그녀는 진흙 빵을 만들기 위해 일할 저녁까지 충분한 양의 제품이 없었기 때문에 진흙 빵을 요리하고 지금은 반죽을 만들었고, 그녀의 위치는 "진저 브레드"라고 불렀습니다). 밤에는 자원 봉사자들로 구성된 건설 팀이 이어졌습니다. 공장의 근로자들은 작업장을 복원하기 위해 차례로 근무했습니다. 이러한 임무는 대략 밤에 이루어졌지만, 많은 사람들이 2 박 동안 연속으로 일했으며 많은 사람들이 집에서 3 번째 만 보냈습니다.

또한, 전투원들의 명령을 완료 한 artel 노동자 총회에서 굶주린 레닌 그라드를위한 진저 브레드를 만들기로 결정했습니다. 툴라 (Tula)의 영웅적인 Leningraders에게 특별한 주조 된 보드를 잘라내십시오. 리들 뮤라 아나 톨 레브 나 (Lyudmila Anatolevna)는 파티 수를 정확히 기억하지 못합니다. 그는 최소한 2 천 개가 넘는 조각만을 알고 있습니다. 그리고 그들이 말했듯이, 제 3 교대 중에 만들어졌습니다. 첫 번째는 평소입니다. 두 번째 밤, 건설 및 수리에 제공됩니다. 이 두 번째 날은 아침 6시에 끝나고 8 시까 지 artel이 잠을 잤습니다. 진저 브레드가 레닌 그라드를 위해 구운 것은이 두 시간 동안이었습니다. Lyudmila Anatolyevna는 다음 사실을 기억했다. 처음에는 식량 공급을 고려하여 파티를하기로 결정했다. 적어도 설탕과 밀가루는 모두 사용 가능했습니다. 그리고 artel 여성들은 가정에서이 제품을 가져 왔습니다. 그들은 모든 제품을 포기하고, 아무것도 남겨 두지 않았습니다. 파티가 훨씬 더 많이 나왔다.

그런데 레닌 그라드 역사 박물관에 그런 당근이 있습니다. 봉쇄당한 사람이 그를 구해 줬어.

수리가 2 개월 만에 끝났습니다. 와플 오븐을 해체하고, 국수를 펠링 밀가루로 만드는 장비를 설치했습니다. 이제 그들은 오븐에서 파이, 야채, 채소를 만드는 데 사용했습니다. 건조는 또한 그 자체를위한 것이 아닙니다. 그리고 그들은 자신의 채소밭에서뿐만 아니라 일년 중 1942 봄에 노동자들이 성장하기 시작한 음모에 대해서도 자랐습니다. 이 섹션은 전선이라고 불 렸습니다.

진저 브레드의 생산량이 크게 줄었습니다. 더 이상의 설탕은 없었고, 가정 용품은 모두 레닌 그라드 시민들에게 주어졌습니다. 따라서 1943에서는 대부분의 국수와 건조 야채 및 도토리가 석방되었습니다. Lyudmila Anatolyevna의 회상에 따르면, 그들은 도토리에서 밀가루를 만들어 커피와 비슷한 음료를 만들었습니다. 건조하고 갈가리 찢은 도토리도 앞쪽으로 보냈습니다. 그리고 각 소포, 그 옆 또는 바닥에 (종이로 그것은 나빴습니다), 그들은이 커피를 만들기위한 조리법을 썼습니다. 한 번 편지가 갱에왔다. 그의 라인 Lyudmila Anatolyevna 중 일부는 마음으로 기억 : "친애하는 툴라! 우리는 당신의 패키지를 받았고 매우 행복했습니다. 물론, 당신은 1941 가을에 정착 전투기에 선물이 떨어질 것입니다 몰랐다. 그리고 그는 얻었다! 우리가 당신에게서 얼마나 행복하게 되었습니까, 여보! 커피를 마시고 우리의 승리를 가까이에 가져 오십시오! 전투기 154 th 보병 사단 ... "

진저 브레드 생산은 전쟁이 끝나고 공장에서 조정되었습니다 ...
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  1. 볼가 코삭
    볼가 코삭 17 2 월 2016 06 : 44
    +8
    position-gingerbread ......... 그것은 소리처럼 !!!! 사람들에게 영원한 기억, 그리고 우리의 승리에 접근하는 후방 !!!! 기억, 지구의 활!
  2. 파리 루크
    파리 루크 17 2 월 2016 07 : 37
    +8
    전쟁의 이야기 "툴라 진저 브레드"가 기억납니다 .. 제과 공장에서 일하는 한 남자가 대전차 광산을 만드는 생산 현장에 보내졌습니다 .. 그는 전면으로 보내진 광산 더미에 "툴라 진저 브레드"스티커를 붙였습니다 .. 조금 후에 편지가 왔습니다. 전면, 감사합니다, "툴라 진저 브레드"의 다른 배치를 독일인들이 정말 좋아했습니다 .. 저자 S. Alekseev .. 감사합니다, 기사에 대한 소피아, 흥미로운 ..
  3. 백만
    백만 17 2 월 2016 08 : 46
    +4
    툴라 진저 쿠키는 매우 맛있습니다!
  4. akm8226
    akm8226 17 2 월 2016 14 : 47
    +2
    툴라 진저 브레드 쿠키조차도 우리의 승리를 더욱 가까워졌습니다!